Mesquita
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Pode tentar que acessei há pouco. Está ok.
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Essa é uma abordagem totalmente válida, bem interessante. Se a terceira onda foi uma quebra de paradigmas ou uma grande mudança no jeito de tomar café, também essa pode ser uma boa chance de se refletir sobre outros aspectos da sua xícara de espresso.
Já estou acreditando que vamos ter muita novidade nesse tópico! Vamos começar as experiências!!!
Assistam o James Hoffman, tá interessante!
Abraços!
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Boa tarde, o intuito, o site e as informações estão bem legais, o único impeditivo da minha parte e de alguns outros colegas talvez seja a questão de não ter um frete bom para os compradores pessoas que compram pouco. Pode ficar proibitivo, pelo menos para mim alterou bastante o preço final. Enfim, o site tem muita coisa boa, talvez juntando com alguns amigos para fazer a compra possa ser uma boa.
Me cadastrei desde o começo e tenho olhado de tempos em tempos para escolher uma boa pedida.
Parabéns pela iniciativa.
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Boa tarde Carlos, se nunca fez descalcificação, provavelmente é o caso.
Há produtos no mercado para isso, é necessário fazer a limpeza com eles e passar algumas vezes água pelo sistema. No youtube vc pode encontrar alguns vídeos de como fazer, siga as instruções do pacotinho e assista um vídeo de boa fonte para se familiarizar com o processo. Certamente melhorará seu café de todo dia.
Por exemplo esse produto:
Use sempre água de boa qualidade e passe bastante água limpa após descalcificar. Uma boa limpeza nessa caldeira deve resolver.
Alternativamente leve a uma autorizada ou loja de máquinas de café.
Boa sorte.
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Atualizando, nomes de peso para as próximas participações nos sorteios do insta do CDC!!!!! \o/\o/\o/\o/\o/\o/\o/\o/\o/\o/\o/\o/\o/\o/\o/\o/\o/\o/\o/\o/
Não perdem por esperar!!!!
Tem muito café e tem até equipamento!
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1 hora atrás, Allexlimaa2 disse:
A ideia é ótima. Muitos de nós começamos lendo aqui, e tomamos impulso pra começar uma carrera no café. Bom demais !
Eu, comigo foi bem assim. Pesquisei, achei o HTForum e logo logo o CDC, desde então ... caramba, só amor pelo CDC, tópicos, Compras Coletivas, etc. etc. \o/
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Olá turma, amigos(as), colegas de fórum.
O Instagram do CDC (https://www.instagram.com/forum_clubedocafe/) foi criado para ajudar a reunir ainda mais apreciadores de cafés especiais, bem como divulgar iniciativas, fotos, curiosidades e tudo mais que for interessante e relacionado a nosso hobby.
Com esse intuito estamos, na data de hoje, começando a divulgação de uma série de posts sobre "negócios de café" ou que nasceram aqui no fórum ou que trouxeram essas pessoas para o fórum. Começa com Luis, que inventou um suporte de madeira funcional e bonito para o uso e para a guarda da Aeropress.
Então divulguem o nosso 'Insta', acessem e fiquem atentos(as), além desse sorteio teremos outros! Sempre teremos informações interessantes e esse novo canal de comunicação do nosso fórum.
Bons cafés!
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1 hora atrás, Jhonata disse:
Olá Carlos! me encontro na mesma situação que você!
Sobre este moedor cuisinart, ele não faz moagem fina o suficiente para expresso e é um pouco barulhento. Agora possuo um Breville smart grinder do modelo antigo, que também não faz moagem para expresso, o que me levar a crer que este Xeoleo eletrico também deixe a desejar na moagem fina para expresso. Pelas minhas pesquisas, nessa faixa de preço tem o moedor que um amigo aqui do fórum indicou da mesma marca que este só que manual, só que não sei o quanto melhor que um hario mini ele é:
Esses Xeoleo têm sido bem falados ... compensa realmente ver com quem têm, parecem ótima pedida, o elétrico xeoleo que compensa é um de velocidade variável e está acima da faixa de preços mencionada, mas com as famosas mós ghost:
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Olá, se vocês têm uma faixa limite de preços que está abaixo do preço dos moinhos que têm pesquisado o ideal é ficar ligado aqui no fórum na sessão de classificados, sempre tem gente desapegando e boas opções a bons preços.
http://forum.clubedocafe.net/forum/8-classificados/
Olhem um manual muito bom:
Se comprarem manual e tiverem uma parafusadeira ou furadeira que é também parafusadeira recomendaria fazer um engate firme (adaptado ou comprar uma ponteira que se encaixe bem) para fazerem essa motorização. É ótimo e economiza muito tempo.
Boa sorte ...
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@Sheriff seria legal mover esse tópico lá pra dentro do outro, pois assim vc, além de manter o fórum mais organizado, também consegue maximizar a visualização por quem tem a máquina.
Sugiro, ainda, que você filme o que está acontecendo (colocando tipo no Youtube), daí colocando o link aqui as pessoas podem ver exatamente o que está acontecendo e podem tentar de ajudar.
Boa sorte!
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17 horas atrás, Igor disse:
Salve pessoal, conforme prometido estou voltando para compartilhar com vocês um pouco mais da história da Fazenda Primavera e do Leonardo Tavares.
Planos para o futuro e objetivos
A Fazenda Primavera está aumentando em quantidade de hectares plantados. Além do Geisha, algumas variedades diferenciadas estão sendo cultivadas, e terão sua primeira colheita em poucos anos. Hoje quase 100% dos cafés especiais da Primavera é exportado, mas a ideia é aumentar o mercado interno, impulsionando o consumo de cafés especiais no Brasil, com um preço justo e acessível. Além da Primavera, o grupo possui 4 outras fazendas e pretende aumentar esse número nos próximos anos, tendo uma propriedade em terroirs diferenciados, produzindo bebidas únicas de cada lugar.Se a ideia é aumentar o mercado interno, bora ajudar! :- )
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@Larissa Lemos Diria que uma dica é ir a uma boa cafeteria, tomar um café lá e comprar um pacotinho se gostar. Algumas torrefações só trabalham com café especial, como, por exemplo a Roast do @Igor e do @Luis Paulo, que praticamente nasceu aqui no Clube do Café, eles são membros do CDC e fundaram a Roast para torrar e entregar cafés especiais fora dos ordinários que temos aí em prateleira; têm uma política de preços muito legal, em que você sabe quanto pagaram ao produtor. Você compra pelo site deles (e não sou sócio! hehehe): https://roastcafes.com/
Dificilmente vai conseguir torras boas direto do produtor de cafés especiais, mas há honrosas exceções, como o @dessidepaula que produz cafés ótimos, ótimos e torra, também. Fale com ele!
Se você quer rastreabilidade em cafés de maiores produtores ou de cooperativas dificilmente conseguimos rastrear; mas há exemplos muito bons de iniciativas como o da Denominação de Origem "Cerrado Mineiro" eles têm rastreabilidade dos cafés: https://www.cafedocerrado.org/
Fora esses é experimentar, ver os cafés que têm e escolher o que te agradam, converse com baristas e experimente mesmo, é o melhor jeito.
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Em 06/01/2020 at 12:01, Diego da Silva disse:
Boa tarde rapaziada
Alguém sabe me dizer se para um resultado perfeito a máquina stratto segue o padrão geral 80% da capacidade do torrador?
Obrigado desde de já
Diego, eu usei bastante entre 500 e 700, mas já fiz com 1Kg e saiu redondo, quando mais vc pilota mais aprende, só tem que ter atenção que com ele você precisa de manobrar com antecedência, especialmente com as retiradas de calor, ele retém muito e demora a responder, nesse sentido ...
Boas torras!
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@Allexlimaa2 Bora então. Vamos já começar a divulgar esse assunto logo. Especialmente no grupo.
Abraços.
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Bom dia Carla, muitas variáveis entram nesse assunto. Complete seu perfil, de onde você é? Fale sobre seus itens de café e especialmente moedor (no caso qual está usando para esse propósito). É uma indústria ou está fazendo isso para casa?
as cápsulas da Dolce Gusto e da Nespresso possuem um dispositivo interno que faz aumentar a pressão até o rompimento, numa espécie de pré-infusão, nas dolce gusto são uma película plástica acima do bolo de café e outra metálica abaixo.
A Nespresso também tem película, a moagem de ambas não é tão fina. Se suas cápsulas não possuem película precisa afinar um pouco, mas seria bom abrir uma cápsula seca e ver a espessura, antes de moer um pouco mais fino.
Especialmente importante é o moedor que está usando, quanto melhor o moedor menos erro tem, se ele entrega uma moagem muito desigual certamente vai ter dificuldade de acertar essas cápsulas.
No caso da sua pergunta especificamente, moer um pouco mais grosso, se está saindo muito devagar ... e o sabor, como está?
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Entonces, vai rolar? Hoje o sorteio?Eaí galera cafeinada. vamos para o amigo oculto café ? Mesmas regras de sempre ? será que dá tempo ?
_ Minimo 250 gramas de café especial
_ torra própria ou de terceiros.
_ Sorteio dia 06/12 envio até dia 10/12 o que acham ?
__ 1 - Alex Lima
Abraços!!!!!
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Filtro novo da Melitta, "gourmet", com 80 unidades e 'três zonas diferentes para extração':
https://www.melitta.com.br/filtro-melitta-gourmet-n4/p
Também cápsulas, filtros, etc. tudo em promo!
Interessante para quem tem a Clever é o jogo de 5 filtros 104 para cafeteira elétrica. Preço bacana, nem sempre achamos no mercado:
https://www.melitta.com.br/filtro-de-papel-n2-melitta-110091_kit5/p
Boas compras!
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1 - Alex LimaEaí galera cafeinada. vamos para o amigo oculto café ? __ 1 - Alex Lima2 - Mesquita
3 -[mention=7634]viniciusdsg[/mention]
4 -[mention=2195]cabeca[/mention]
5 -[mention=3840]rbcassani[/mention]
6 -[mention=4310]viniciusfm[/mention]
7 -@Fernando Lopes
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Em 24/11/2016 at 08:38, Allexlimaa disse:
Bom dia pessoal, tudo bem ? O que acham de concentrarmos por aqui os LINKS de produtos com bons descontos que acharmos especificamente na BLACK FRIDAY de amanhã ?
Espero que nos ajudando consigamos aproveitar melhor as promos !
Abraços e bom dia.
Senhoras e senhores, seguindo a lembrança do amigo @Álvaro Ford vamos reativar esse tópico do @Allexlimaa2
Vamos capturar os melhores links relacionados ao nosso hobby e postar aqui, sim? Abraços a todos e boa temporada de liquidações!
Bons cafés!
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Conta pra ele @riozebratubo ... Esse cara é bom na Breville.
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16 horas atrás, kell_albuquerque disse:
Calda/xarope de chocolate, até onde sei.
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Isso aí, Kell, até aquelas da hershey's numa bisnaga de bico fino fazem. Primeiro os círculos, depois basta riscar.
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Estarei num Vivenzo Savassi (anteriormente Tulip Inn), 10 mins de carro até a Hoffbrauhaus!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Já vamos fazer uma lista de bons cafés na área pra visitarmos.
Aliás, transporte, vi que tem uma estação de metrô ao lado do pavilhão da SIC, estação Expominas.
Se bem que não é longe do hotel, uns poucos minutos de taxi ou transporte de aplicativo.
Nos vemos na SIC!!!
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Bom dia, boa tarde ou boa noite a todos.
Vamos centralizar informações sobre a SIC 2019?
Sabemos que é tanta coisa simultânea ou quase simultânea que é difícil escolher onde ir, ou a ordem melhor, ou, ainda, como fazer para escolher (seminários, palestras, workshops, etc., etc., etc.). Por isso conto(amos) com as dicas dos(as) veteranos(as).
Eu, por exemplo, nunca fui, mas esse ano estou com tudo pronto e sabemos que muita gente do CDC vai. Então seria bom de marcar um encontro CDC lá na SIC.
Então primeiramente é importante nos encontrarmos, sei que somos muitos indo e seria muito bom conhecer algumas caras daqui.
Sugiro marcarmos uma região de hotéis para ficarmos, sugeriram a Savassi e foi lá que reservei o meu. Podemos dividir um 'uber' indo e voltando para o pavilhão da SIC. Acima de tudo podemos maximizar a experiência pelas conversas e visitas a estandes, workshops, etc. juntos.
Então vamos lá, veteranos, onde e o quê recomendam? Vamos marcar uma saída quinta ou sexta pós SIC?
Abraços! Nos vemos na SIC!!!
up .....
Problemas técnicos no fórum
em Novidades e Sugestões
Postado
Bom dia pessoas queridas. Estou com uma dificuldade que não é muito significante, mas é um probleminha. As configurações lá no "edit colors" não estão segurando, faço as modificações mas não salva a alteração. O Fórum volta a aparecer em azul claro.
Quando puderem deem uma olhada, sem pressa.
Abraços e obrigado!