Rafael Andriotti Sevaio

Também não consigo comparar com esses modelos, porque nunca tive a oportunidade de manusear e nem provar cafés feitos neles, mas acredito que a grande diferença entre eles é que o da Philco e Mondial tem 15 bar de pressão, enquanto a Oster tem 19 bar. Eu tive outro modelo da Oster que também era 15 bar e, pela minha experiência pessoal com a máquina, era um pouco mais difícil de extrair o café. Demorei bastante até pegar o jeito. Já nessa máquina do tópico foi bem mais fácil. Acho que só posso ajudar até aqui e concordo com tudo que a Ana disse.

Olá, Ana! Não sei como funciona o seu moedor, mas com o meu eu precisei achar o ponto zero dele e regular a moagem a partir daí. Contei 4 "steps" a partir do zero pra uma moagem que conseguiu extrair bem o café. Abaixo disso também ficava muito fino e não saía.

Bom, mais um teste feito pra tentar mostrar a máquina em funcionamento, mas dessa vez tentando replicar o café desse vídeo da Unique Cafés. Filtro duplo não pressurizado, 19,5g e uma extração de 27 segundos. No meu caso resultou na quantidade de líquido que eu queria, que foi 50ml. Acho que faltou destreza de minha parte na hora da compactação, porque saiu mais café de um lado do que do outro, mas mesmo assim acho que deu pra ter uma ideia. Um abraço a todos!

O preço estava muito bom! Parabéns pela compra. Qualquer outra dúvida, é só perguntar!

Olá, Ana! Tudo bem? Realmente depois depois que a gente tira o açúcar, não tem mais como beber os cafés populares sem fazer careta hahahah principalmente depois de experimentar um bom café especial. Sobre a sua pergunta, realmente o portafiltro especial para cápsulas é meio chatinho, provavelmente pelo mesmo motivo da Prima Latte 2. Casualmente ontem mesmo eu testei essa função e até que funcionou. Caso não conheça ainda o sistema, ele é bem prático. Vem um filtro especial com o compartimento da cápsula. Ele possui 3 pinos no fundo para furar a cápsula, então basta posicionar a cápsulas e fechar a tampa. Consequentemente a cápsula vai furar quando descer e a tampinha vai travar, então é só colocar dentro do portafiltro e girar o botão para fazer a extração. O único porém é que precisa uma posição exata para encaixar o portafiltro na máquina. Precisei me abaixar pra ver o que eu estava fazendo, coisa que não acontece com o portafiltro tradicional, mas acho que pode ser costume. Conforme for usando, de repente a memória muscular já grave onde é a posição de encaixe e fique mais fácil. O sabor do café teve uma leve diferença ao da Nespresso, mais suave, mas ainda assim gostoso e aromático. Prossivelmente eu deveria ter desligado o fluxo de água um pouco antes, porque achei que passou um pouco na xícara o limite de líquido que a Nespresso faz. Talvez acertando certinho o volume na xícara, o sabor ficasse ainda mais parecido. No geral, a máquina cumpre o que promete com relação à compatibilidade com cápsulas Nespresso. Com uma pequena dificuldade no encaixe, mas cumpre. Espero ter ajudado!

Pois é, a quantidade de pó tem sido um dilema pra mim. Aqui no fórum sempre dizem que a quantidade correta é essa que tu mencionou, mas quando tentei achei muito concentrado pro meu paladar e eu acabava diluindo um pouco na água. Pela internet tenho visto falarem que a quantidade para um espresso simples é de 7 a 10 gramas, tanto para um espresso de 35ml ou um longo de 50ml, dobrando as quantidades para um duplo. Inclusive 7g é a própria recomendação da máquina para o simples. Fiz teste e realmente gostei bem mais e defini esse padrão pra mim. O canal do YouTube Unique Cafés tem um vídeo falando sobre isso e o barista tira um duplo com 18,5g em 27 segundos.

Só pra atualizar se alguém estiver acompanhando, tentei afinar a moagem pra reduzir o tempo de extração no filtro single não pressurizado, mas não deu certo. A água começou a vazar por cima do portafiltro, como dá pra ver no último vídeo. Defini a minha moagem em 4 steps do moinho a partir do zero, mesmo com o tempo ficando por volta de 10 segundos pra 50ml, já que o sabor me agradou. Também testei um filtro duplo não pressurizado com duas xícaras, com a mesma moagem de 4 steps e 18g. Nesse teste a extração foi de 20 segundos pra 50ml em cada xícara. Se alguém quiser, posso gravar um vídeo. EDIT: O filtro simples não pressurizado com mais gramas também não deu certo. Acima de 9g com a mesma moagem já começa a ocorrer vazamento pelo portafiltro. Abraço a todos!

Mais um teste com 9g. Desta vez reduzindo dois steps no moinho, mas o tempo de extração continua por volta de 10 segundos. Estou no "step" 3 do moinho, quase chegando no zero onde os mós se tocam. Na xícara dá pra ver bem a diferença da crema com os dois filtros. Na primeira imagem a espuma do filtro pressurizado e na segunda a crema mais densa com o filtro não pressurizado. Ainda vou tentar afinar mais a moagem pra reduzir o tempo de extração, mas acredito que vai ficar muito fino. Caso fique melhor, vou voltar aqui pra compartilhar. Qualquer ajuda é bem-vinda! Abraço a todos!

Olá, grupo. Hoje recebi meus grãos e já fiz um novo teste com a máquina, mas dessa vez usando um filtro single shot não pressurizado que comprei no eBay e dei uma adaptada para encaixar na Oster. Primeiro tentei com uma moagem mais fina e 7g de pó, mas a extração foi muito rápida e a crema ficou rala. Depois usei uma moagem mais fina do que a anterior e 9g, mas ainda assim a extração foi rápida, como se vê no vídeo abaixo: Mesmo com uma extração rápida, a diferença é bem visível se comparada a feita com o filtro pressurizado. Acho que vou tentar afinar um pouco mais a moagem para reduzir o tempo, pois acredito que o máximo que esse filtro comporta é 9g e acho que minha compactação está correta. Estou aceitando dicas! Abraço a todos!

Não achei tópico para esta máquina, então tomei a liberdade de criar. Lançamento da Oster no Brasil e exclusividade do e-commerce. CARACTERÍSTICAS Sistema de bomba italiana de 19 bar para uma ótima extração de sabor e mais cremosidade. Espuma de leite para criar cremosos cappuccinos, lattes e muitas outras opções. Inclui dois filtros para fazer diferentes tipos de café. Acessório para café em pó e para cápsulas OriginalLine da Nespresso®. Tanque transparente com capacidade para até 1,2 litro e facilidade para visualizar o nível de água. Sistema prático de botões com luzes indicadoras para cada função. ESPECIFICAÇÕES Modelo: BVSTECMP65R-017 / BVSTECMP65R-057 Tensão: 127V / 220V Potência: 1170 W / 1050 W Consumo: 1,17 KWh / 1,05 KWh Dimensões: [LxAxP]195x290x280mm Peso: 3,15 kg Manual VALOR R$ 649,90 (em 11/11/2019) Aparentemente é uma versão simplificada da PrimaLatte II, por ter um bico vaporizador no lugar daquele sistema automático para vaporizar o leite, que está custando R$1.000 na loja da Oster. Eu tenho uma PrimaLatte I e estava pensando em comprar a II por conta dos 19 bar de pressão da bomba. Eis que me aparece esta nova máquina, mais barata e e com 19 bar. Como só uso a máquina para espresso e não ligo muito para lattes e capuccinos, resolvi arriscar. Este modelo continua com os filtros pressurizados, o que não vai agradar grande parte (ou todo) do fórum hahahaha. Diferente da PrimaLatte I, estes estão ainda mais estranhos e possuem peças de borracha na parte interna e uma de plástico na parte de baixo conforma mostro na foto abaixo. O portafiltro ainda mantém aquele "labirinto" interno. O funcionamento é simples e intuitivo: 1. Acionar o botão "Ligar" 2. Selecionar se quer fazer café ou vapor e esperar a luz ficar verde sem piscar 3. Girar o botão para a função correspondente, café ou vapor. 4. Assim que o líquido atingir nível 1 (espresso simples) ou nível 2 (espresso duplo) na xícara, que vem junto com a máquina, é só voltar o botão a posição original. Segui as instruções usando um café já moído da Baggio e o resultado foi uma extração com muita espuma, que deve ser em função dos filtros e da pressão de 19 bar, como mostro no vídeo abaixo. A extração é contínua e consistente, ao contrário da PrimaLatte I, que acontecia muito cotejamento antes do café começar a sair pelo portafiltro. O resultado se assemelhou a um espresso da Dolce Gusto. Ainda não usei grãos frescos e uma moagem mais fina porque meus grãos não chegaram, mas assim que eu puder eu deixo um comentário. Acredito que seja uma boa máquina de entrada para quem quer começar no mundo dos cafés e se familiarizar com o processo de preparar o café, ao invés de simplesmente colocar uma cápsula na máquina, pois é um aparelho fácil de manusear e que atinge um resultado satisfatório. Também é recomendável a quem gosta de cafés de cápsulas e busca um melhor custo-benefício, afinal com um pacote de café de 250g que custa R$20 se consegue preparar 35 cafés. R$20 seria o valor de uma caixa com 10, então a longo prazo é muito mais vantajoso adquirir esta máquina, pois o resultado é muito próximo ao das cápsulas. Espero que outros usuários mais experientes possam contribuir com esse tópico e dar mais dicas de como usar essa máquina e conseguir o máximo de qualidade que ela é capaz de oferecer. Um grande abraço a todos!

Recentemente comecei a usar a moka com grãos moídos na hora e o resultado é incomparável aos cafés de mercado. Tenho um moinho usado que comprei no mercado livre, mas sempre foi uma dificuldade pra acertar a granulometria, muito por eu não ter nenhuma referência. Usava ele pra moer grãos e usar na minha Prima Latte, mas nunca me arrisquei a moer pra moka por não ter ideia do que é uma moagem média. Li em algum lugar que a moagem pra moka deveria ser como açúcar cristal e resolvi arriscar. Ajustei o moinho, moí os grãos e preparei o café. O resultado foi espetacular! Tenho uma bialetti 2 xícaras e coloco 16g de café moído. Na caldeira eu encho até o limite inferior da válvula com água quente que sai da torneira, nem meço a temperatura, e na parte superior um pouco de água pra evitar que o café queime. Deixo em cima de uma forma de pão de cabeça pra baixo pra que a caldeira aqueça de forma indireta, pois a chama do meu fogão é muito alta. Chega a formar aquela crema antes de o café começar a fluir pra parte superior. O curioso é que eu nunca tinha conseguido esse resultado com cafés de mercado e nem com cafés moídos em lojas especializadas, mesmo eu pedindo moagem para moka. https://youtu.be/r8dv0NgNPqM

Rapaz, era essa chapa que eu procurava e não sabia o nome. Estava usando uma forma de pão de cabeça pra baixo, pra fazer com que o fogo e o calor ficassem presos dentro dela

Sempre tive problemas para achar a moagem certa para os meus cafés em casa. Neste mês eu finalmente consegui achar o ponto para a moka e vi aquela espuminha subindo durante a extração. Li que a moagem para moka deveria ser como açúcar cristal, então regulei o moinho e consegui um ótimo resultado. Tenho uma Oster Prima Latte, com filtro e portafiltro pressurizados, e sempre achei que os meus cafés nela ficavam com uma qualidade inferior ao desejado, porque eu sempre lia que a moagem deveria ser fina. Resolvi testar a moagem da mola e gostei do resultado, ao meu paladar. Ainda quero testar com uns dois steps abaixo, mas cheguei à conclusão de que, como comentaram acima, a moagem para máquinas caseiras de entrada não pode ser tão fina.

@Márcio Martignoni é verdade! Inclusive, aconteceu comigo hahahahahaha

@EduardoAlemao acho que não segura muito não, mas acredito que o fato de ter um vácuo entre as duas paredes de vidro deve ajudar a manter.

@Márcio Martignoni, obrigado! Procurei no histórico e o vendedor pausou o anúncio, mas acredito que estes modelos aqui sejam iguais aos meus: https://www.ebay.com/itm/Distinctive-Double-wall-Glass-Insulated-Cup-Drinking-Juice-milk-coffee-beer/192154849230?hash=item2cbd524fce:m:mcnmXi7AzZcT7Iovbn3lyOQ

Estreando minha xícara Xing. Paguei R$14 em duas com frete já incluso. Não são de muita qualidade, mas até que quebram um galho São tão leves e finas que a impressão que dá é que estou segurando uma lâmpada incandescente.

A Chef Crema saiu de linha? Não estou achando na internet. As máquinas de entrada semi automáticas que encontro nas lojas brasileiras são só a Mondial C-08, Oster Pump Espresso e a Primalatte II. Depois já dá um salto gigantesco pra Breville Express. Atualmente estou com a Primalatte I e tem me atendido bem, mas já gosto de ir pesquisando pra já ter opções quando ela pifar.

@Fernando Lisboa de Castro, fiz um flush direto na xícara pra já aquecer ela e em seguida fiz a moagem e o processo todo. Notei uma melhora na acidez do café, mas não sei se tem alguma ligação. Vou seguir com esse método pra ver se o resultado se mantém. Obrigado! =D Abraço

@Fernando Lisboa de Castro, obrigado pelo seu relato! Quanto tempo você espera desde o flush até a extração? Tenho notado na minha que depois que faço um flush, se faço a extração logo em seguida e no modo manual, a máquina entrega menos água que o normal. Isso mesmo se todas as luzes estiverem acesas. Queria aproveitar que sua máquina é nova e perguntar quanto leite ela entrega no modo manual espuma e com o nível de espuma no máximo. A minha tem entregado cerca de 100ml de leite e a espuma tem uma altura de somente 5mm. Em pouco tempo ela já se desfaz. Uso leite integral e gelado pra fazer a vaporização. Abraço!

Fiz essa extração usando filtro despressurizado com 9g de pó pra 42g de café. Isso deu um BR de 21%. O café desceu rápido, mas desse eu gostei. Vou tentar variar os gramas de pó, mas me manter no BR20% pra ver os resultados. @Hagel, é exatamente isso que acontece comigo. Antes de atingir o volume que eu gostaria na xícara, ela corta o fluxo. Eu medi o quanto ela libera sem o porta filtro e é em torno de 100ml. Uma pena esse modo "manual" dela.

@helderbarreto, creio que já uso o modo manual. Tenho segurado o botão até ela começar a funcionar, o que dá uns 3 segundos. Depois disso ela libera cerca de 100ml e para. Curiosamente é quase a mesma quantidade que libera se eu acionar o modo automático pra duas xícaras. Vou tentar ficar segurando até começar a sair café pra ver se ela vai desligar sozinha ou se vai continuar. Obrigado!

Fiz essa extração na Oster hoje à tarde. Usei um filtro duplo despressurizado, 16g de pó e consegui 32g de café exatos e antes que eu desligasse a bomba, a máquina parou sozinha. Mesmo assim, achei muito ácido. Eu gostaria de tentar um BR mais baixo usando 16g, mas a máquina não me deixa. Será que usando menos pó eu consigo fazer mais água passar e baixar o BR? Tenho notado que meu paladar gosta mais quando uso até 9g em filtros pressurizados e atingindo entre 40 e 50 gramas de café, mas usando filtros não pressurizados ainda não consegui uma configuração que me agrade.

Me mudei há pouco tempo e fiz um cantinho mais especial pro café

Boa tarde, @Marcos321! Bom, sou inexperiente assim como você e ainda estou tentando entender a extração na Oster. Acho que o @Flaze já disse todas as dicas básicas e dali em diante é estudo e prática. Ele só esqueceu de comentar que tu vai precisar de uma balança. Pesar a quantidade de pó é fundamental. Fora isso, o que posso te passar é a minha experiência usando a Oster. Primeiramente, café é muito pessoal. Tu tem que entender que tipo de café tu gosta. Muitas dicas que recebi aqui no fórum foram para extrair um café dentro do padrão, mas depois de vários testes cheguei a conclusão que meu paladar gosta mais de cafés fora desse padrão (ou eu que não sei fazer café mesmo, o que é BEM provável) Eu já testei extrações com 12g, 14g e 16g para extrair um espresso em ambos os filtros. O processo foi todo lindo e ficou com uma crema linda, mas o sabor não me agradou. Achei muito ácido. Como gosto dos cafés Nespresso e Dolce Gusto, abri as cápsulas e medi o peso do pó usado nelas. Em ambas as cápsulas encontrei 6g de pó. Experimentei fazer extrações na Oster com 6g com o filtro pressurizado e achei melhor que os resultados. Geralmente o pessoal que faz extrações com 14g e 16g não gosta muito de Nespresso e Dolce Gusto, então te dou essa dica: se tu gosta de cafés de máquinas de cápsulas, experimenta usar 6g de pó no filtro duplo pressurizado. Se tu não tiver balança, pode se orientar pelo risco interno do filtro. Quando compactado, o pó vai ficar no mesmo nível desse risquinho. Estou percebendo que eu tenho preferência por cafés em torno de BR14%, ou seja, que o peso do café na xícara corresponde a 7x o pó no filtro. Colocando 6g de pó, o resultado será 42g de café. Pra tu ter uma ideia, o espresso padrão é BR50%, para 6g de pó o correto seria 12g de café, por exemplo. Particularmente, eu acho que nem vou mais tentar usar mais que 10g na Oster, porque ela é muito limitada. Mesmo no modo manual, ela só entrega 100ml de água, então se for colocado muito pó no filtro, eu nunca vou conseguir um BR14%, porque ela corta o fluxo de água sem eu mandar e isso faz com que pouca água passe pelo pó. Enfim, conseguir um bom café parte do estudo e da tentativa e erro até chegar em um resultado que te agrade. Espero ter ajudado em algo, porque também estou aprendendo =D Abraço!