Allexlimaa

Rodolfo esses provadores merecem todo crédito e respeito. Mas o meu café ainda não está pronto para eles rsrsrs preciso de provadores " povão" mesmo por enquanto. Nesta viagem infelizmente os cafés não estavam dos melhores( os tops ainda estavam em casca) e devido a troca da lenha pelo gás, estou apanhando um pouco na finalização homogênea. Porem vou dar uma boa de uma pescada e separar umas 250grms pra você tomar. Os demais amigos que se dispuserem a fazer uma análise pessoal ( não profissional) e estiver em SP arrumo com prazer! Sobre o torrador também quero um do Guilherme rsrs mas talvez o próximo passo para torrar os cafés que vendo seja um destes. Agrolev Torrador De Café Semi Industrial 12 Lts http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-770445437-agrolev-torrador-de-cafe-semi-industrial-12-lts-_JM Sobre o fogareiro, achei bem prático e portátil, pra torrar pouca quantidade pra mim vai ser ideal, já para 4 litros infelizmente acho que a chama foi pouca, talvez teria sido melhor o modelo de chama dupla postado acima. Mas pelo menos agora poderei torrar em SP, não ficarei mais preso a vir pra MG e isso será sensacional para os meus fins de semana. [emoji106] Mas vamos em frente não é? Abração! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Nossa! Esse CdC tem muita oportunidade. Comprei o Rancilio MD40 por dica daqui, mas já apareceram tantas outras oportunidades. Incrível!! Boa sorte na venda Galttar! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Olá amigos, sim vou pesar os grãos e trabalhar com meia carga. Acredito que o fogareiro não é suficiente para minha carga completa. Na lenha a torra ficava 95% homogênea ( e isso é proposital) mas no gás a discrepância está maior. O que o Luis falou também é verdade, desta vez " infelizmente" estou usando um café de bica corrida porém com defeitos, mesmo perdendo bastante vou selecionar os grãos. Muito obrigado pelas dicas! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Olá amigos por dica do Luis, li o tópico todo, e gostaria de dividir com vocês algumas das paixões e desilusões de torrar com o bolinha rsrs. Torro a muitos anos já, mas até ontem sempre na lenha. Porem por dicas que já tinha visto por aqui, e pela chuva que está este feriado aqui em minas, comprei um fogareiro a gás, mas apanhei muito nas 3 primeiras torras, primeiro com a quantidade de fogo, porque na lenha sempre era muito fogo, e a gás eu fui elevando a temperatura aos poucos até ir mudando os cheiros e a fumaça e então aumentei. Mesmo para a quantidade que costumo torrar ( 4 litros) por vez, 45 minutos é inviável. A meta é uma torra média, com alguns grãos dourados em no máximo 15 minutos. Das torras que fiz ontem, não tomei ainda mas visualmente ficou bem diferente do que costumo fazer. Espero aprender bem mais com os amigos por aqui, visto que voltar para a lenha não é mais meu objetivo não. Abaixo foto da torra de ontem, Mais tarde vou torrar mais e começar já com fogo máximo, vamos ver que surpresa me reserva. Mostrarei para vocês o resultado. Abração Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Obrigado MReis talvez seja este o próximo passo. Já vi que torrar a lenha não é mais pra mim ( apesar de eu gostar do defumado que ela dá). Vou comprar um Bolinha 2 para torrar os cafés só pra mim e estarei de olho nesse industrial aí. Muito obrigado. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Obrigado Luis vou quer sim. Na verdade imaginei mesmo que a questão era falta de fogo mesmo. Amanhã vou testar com o fogo mais alto, como estou torrando 20 kgs porque é encomenda no momento não vou fazer o teste com menor quantidade, mas o fogareiro me possibilitará torrar lá em SP e então lá conseguirei desenvolver a técnica fina no gás. Muito obrigado pelo apoio e vou contar sim com a ajuda de vocês! PS. Sobre a falta de uma torra homogênea, acredite se quiser, o pessoal que compra meu café, adora os " grãos dourados" não sei numa prova técnica o que daria no copo, mas esse é um fato rsrs. Eu prometi um pouco de café para o Rodolfo, e vou pedir para ele fazer uma análise " escrachante" pra mim. Tenho muita vontade de ter alguns feedbacks de bons apreciadores de café para então ir melhorando. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Boa noite amigos. Depois de ler bastante por aqui sobre torra, vi que o pessoal que usa o "bolinha" torra no gás, então quis experimentar. Comprei este fogareiro a gás por ( 130,00) aqui em Monte Santo de Minas e já vem com uma chapa no estilo roda de arado que dá para fritar uns bifes! Na torra além dos benefícios que senti por não estar torrando na lenha, como a fumaçona, o calor demais nas pernas, talvez por eu não ter prática usando gás, demorei cerca de 45 minutos para torrar 4 litros de café, ante 15 min. Na lenha, acho que vou precisar aprender mais. Eis o resultado Abração! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Lunático já tomou o Briosque? Queria saber se só eu que estou tremendamente apaixonado por este café. É um RED FOOT do moço, melhorado e 1 quarto do preço. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Baita aula de torra! Eu desde de que me registrei aqui no CdC disse já na minha apresentação que um dos meus motivos de ler este fórum mais do que um livro, é aprender mais sobre torra técnica e comparar com as torras que faço e perfis que desenvolvo a anos no Bolinha ( a lenha) e hoje tive uma baita aula. Muito obrigado!! Sobre a acides que o amigo disse, nas minhas torras sempre procuro um caramelizado, até chocolate. E sempre consigo isso na minha medida ( 4 litros de café) e entre 10 a 12 minutos na lenha em fogo médio. Sempre que dá 8 minutos ( o bolinha fica leve) eu começo a " testar" o grão. E geralmente o resultado sai em no máximo mais 4 minutos. Nos cafés da alta Mogiana que eu torro 90% das vezes consigo no mínimo o caramelo e no máximo chocolate. Abração. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Boa tarde amigos! Muito obrigado pela indicação. Cafés do Brasil, excelente café. Cerrado mineiro na AP. Esta muito bom. Valeu a visita. Abração Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Olá amigos boa noite. Amanhã passarei por floripa com tempo para um ou dois cafés, como estão as cafeterias citadas acima? A Cultura até já coloquei no Waze, a Grãos do Brasil ( que me interessou até mais) o Waze não achou. Vou atender um cliente no centro ( mensageiro musical) e pretendo tomar um bom café. Se puder dar uma indicação. Abração! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Olá Mesquita, tenho interesse amigo. Qual é a que tem? Se puder passar detalhes por MP agradeço. Abração. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Verdade Luis. Você falou uma coisa para a qual eu não me atentei. Eu uso um torrador 4 litros, e sempre torro carga máximo e por diversas vezes seguidas. Aí vai fazer um sujeirão mesmo né rsrs. Eu vou torrar sábado e farei um teste no fogão lá do sítio pelo menos no café que vou torrar pra mim. Muito obrigado pela observação e pela Dica Luis! Bom dia. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Como torro no bolinha e na lenha fico com um pouco de medo de não ter técnica suficiente para este café. :0 Caso seja possível incluí-lo na gama dos que virão torrado. Tenho interesse em 1 kg. Hopner, as dicas do Rodolfo são ótimas. Mas como usuário do Bolinha a anos. Tenho duas considerações sobre ele ( desculpe o off topic ). Primeiro ele é de dificil controle do ponto de torra e homogeneidade da mesma. Segundo é o seguinte: Não sei se é casado, mas se for então torrar no Bolinha e Cozinha de casa são coisas que não combinam, vai por mim rsrsrs. Mas o Rodolfo está coberto de razão. Torrar café é tão bom quanto fazer. Só não é melhor que beber rsrs

Acompanhando com muito bons olhos [emoji106] espero poder participar! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Eu quero muito conhecer a galera CdC também. Este fds estarei em MG, mas já vou até torrar o melhor café que conseguir para o encontro rsrs! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Nossa tão barata e aparentemente conservada. É até estranho. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Olá amigos, boa tarde. Estou aqui no mercado público de POA, e estou tomando o " café do mercado" pedi um espresso duplo ( 6,80)e segundo eles o grão é cerrado mineiro com Sul de Minas. Eu não sou um " tomador" de espresso e talvez pudesse avaliar melhor nos filtrados. Mas é possível identificar um bom café mesmo que mau tirado como foi o caso de hoje. Por tanto passando pelo centro de POA, e pelas pesquisas que fiz deve ser esta a melhor opção, pena não ter tempo de experimentar o V60 mas acredito que valerá a pena numa próxima. Abração. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Um pequeno complemento: tomei agora pouco o Cítrico feito na moca 17 grs p/ 250 de água na moagem mais fina que para o filtro de papel 103. Excelente café, muito aroma e como o nome diz, Cítrico mesmo. Detalhe, minha esposa gosta de café com chantily e nossa!! O Cítrico na xícara com o chantily virou uma bomba maravilhosa de sabor! Totalmente indicado. Só mais uma observação, o Cítrico é bem parecido com o irmãos Briosque, mas é perceptível que o Briosque é melhor. Como amei o Briosque, e o Cítrico é parecido porém muito bom também, estou pensando em misturar meio kilo de cada, o que acham? Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Muito interessante, já seguindo no Facebook. Muito obrigado por compartilhar! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Pedro fiz o Briosque hoje! Não sei explicar muito bem, mas dá vontade de mergulhar dentro da xícara ou tomar banho com este café rsrsrs Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Fernando muito obrigado pelo convite! Irei sim amigo, só não neste final de semana partir estarei em minas. Mar no próximo do dia 19 me espere aí rsrs. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Comprei 500gr do Briosque mais 1,5 kg dos outros, deveria ter comprado mais. Da vontade até de tomar banho com esse café rsrsrs Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Então Lunático, eu pedi o Cítrico, o amendoado e o Exótico, o melaço eu tive uma experiência com um do Il Barista que não curti também, parece que estava tomando um caldo de cana rsrs. Mas este Briosque pode comprar sem medo! Amanhã farei o Cítrico pra ver como é, e depois o amendoado. Detalhe, gostei dos grãos, realmente ele só manda peneira grande ( 16+) super honesto! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Recebi ontem. Estou tomando hoje o exótico família Briosque. Já fiz questão de enviar um parabéns pra ele. Que café excelente! Muita fruta, da vontade de mergulhar dentro da xícara! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk