Luiz Alberto Amorim
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Tudo que Luiz Alberto Amorim postou
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[VENDIDO] moedor rancilio rocky com upgrade 1.200,00
Luiz Alberto Amorim respondeu ao tópico de Lucas da costa ramos em Classificados
Chamei inbox. -
[VENDIDO] moedor rancilio rocky com upgrade 1.200,00
Luiz Alberto Amorim respondeu ao tópico de Lucas da costa ramos em Classificados
É dedicado para expresso, mas tem como regular para outros métodos? Obrigado. -
[VENDIDO] moedor rancilio rocky com upgrade 1.200,00
Luiz Alberto Amorim respondeu ao tópico de Lucas da costa ramos em Classificados
Olá Lucas Desculpe, o moedor ainda está disponível ou já foi vendido? Obrigado. -
Desculpa qual é a loja aí? Obrigado
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@Gilberto Sim sim eu me lembro vagamente desse post... Acho que foi bem no começo do projeto né né? Aqui nesse tópico mesmo que tem essa comparação?
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Fala aí galerinha!! Criei esse tópico, dei uma sumida, Mas aos poucos estou voltando aí... 4beans Supernova... Valeu pelas atualizações!! Fui no Lucca algumas vezes entre Agosto e Setembro para comprar grãos, mas não fiquei muito satisfeito. Fui procurar Rua Forquilha do Rio, que eu experimentei no ano passado no curso de análise sensorial deles, mas... Fora o Lucca próximo do centro, alguém indica algum lugar para comprar bons grãos? É nóix
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[ABERTO] Consulta dos Interessados na Compra Coletiva da Xícara CDC
Luiz Alberto Amorim respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Fora de Foco
Fala aí galera! Chegou o atrasildo kkk Será que sobrou alguma coisa??? -
Fala aí galera! @Gilberto não sei se vou perguntar algo desagradável, se for eu peço desculpas sinceramente: Alguém já experimentou fazer aquelas comparações de moagens com outros moedores usando papel branco tá ligado? Para ver a consistência da moagem? Aaah!!! Legal @Gilberto!!! Entendi!! Desculpe a perguntação, mas eu estou construindo a parada na minha ment. Os 45 Passos da volta estão marcados no corpo do moedor? Então, no exemplo lá do v60, seria uma volta mais um bocadinho? Obrigado e.
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Primeiramente, parabenizo o amigo @Lisboa Santos pelos profundos conhecimentos, tanto do café, quanto de seus processos de extração!! Realmente admirável e empolgante!! O amigo nos presenteou com instruções valiosíssimas que merecem atenção pormenorizada. Agradeço a imensa gentileza, Especialmente porque sua explicação foi motivada pela minha pergunta. Se me permite apenas uma observação, só não compreendi a contradição que o amigo estabeleceu entre deficiência visual e fórmulas Matemáticas... Vou analisar com mais cuidado a intervenção do amigo, por quê não estou me lembrando do significado da sigla TDS. Será um prazer poder trocar ideias com o amigo sobre o café pelo Zap!! Muito obrigado pela disponibilidade!!
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Desculpe amigo... Poderia me explicar de uma outra forma o seu último parágrafo? Eu não entendi o que quis dizer desculpe A moagem 12 a 15 no Preciso é uma moagem até fina para padrão de coados...
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Fala aí galerinha! Antes de ir ao ponto, deixem eu apresentar alguns detalhes sobre mim: Peço desculpas e a compreensão de vocês com eventuais erros de escrita. Tenho deficiência visual, Mas o problema é o app de leitura de tela do Android, o TalkBack, que interagem muito mal com o editor do CDC no Chrome. Beleza. Agora sim: Sou usuário da Clever quase diário, graças a um super presente do meu grande e querido amigo @Roberto Pimentel beto-o. Estou fazendo da seguinte forma: Razão de preparo de mais ou menos 8% (300 ml 25 g mais ou menos) Moagem entre 12 e 15 não preciso. Não deixo em infusão. Mexo por alguns segundos e solto a extração. Extrações prolongadas deixam um sabor que eu não gosto... Eu busco sabor parecido com o do Café Coado, mais concentrado com sabores mais complexos.
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Fala aí galera!! Sou usuário do Clever quase diário, alternando com o melitão. Uso o filtro 103 da melita mesmo. Realmente o filtro fica bem zuado depois de escaldar. Eu escaudo duas vezes, enquanto Vou aquecendo a água e moendo o grão. Realmente não sei se a zoação do filtro interfere na extração. Mas vou tentar procurar esse melita n.4 aí para ver cóé.
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Qual é o "pecado" em mexer o pó no coado?
Luiz Alberto Amorim respondeu ao tópico de Tárcio Zemel em Técnicas e Dicas
Fala aí galera! Já "viram" cego preparando um Coado!? Muito prazer: Sou eu!!! Hahaha!! Brinks Bom: depois de muitas experiências, na minha prática cotidiana de extrair coados, mexer, não sei porque, Trava a extração. E acabou não rolando o tutorial do @Gilberto? -
Aaah!!! Legal @Gilberto!!! Entendi!! Desculpe a perguntação, mas eu estou construindo a parada na minha ment. Os 45 Passos da volta estão marcados no corpo do moedor? Então, no exemplo lá do v60, seria uma volta mais um bocadinho? Obrigado e.
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@Gilberto Conto com a sua paciência e compreensão, bem como a de todo mundo... Eu tenho uma última dúvida, Porque além das voltas, você falou alguma coisa, acho que Passos, por exemplo volta 1 passo 5 para v60.. Será que eu entendi corretamente? Se sim, esses Passos podem ser percebidos ao tato? Muito obrigado.
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[VENDO] Chaleira / Bule pescoço de ganso (Gooseneck Kettle)
Luiz Alberto Amorim respondeu ao tópico de lipe_oa em Classificados
Fala aí Lipe beleza!! Parou mesmo a produção? De todo modo, Meus parabéns pelo projeto e pela disposição! -
Fala aí galera!! Uma dúvida: Qual é o modelo da breville Dual boiler? Aqui no Brasil a Tramontina está trabalhando com ela? Muito obrigado
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@Gilberto Minha necessidade não seria necessariamente ler em alto ou baixo relevo, mas consegui identificar com o tato as posições de volta e etc para conseguir ajustar a granulometria a contento.
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@Gilberto Tamos aí de novo aos poucos!! Muito obrigado pela gentileza de colocar os vídeos! Assistir todos. Uma pergunta: Essa marcação das voltas e dos pontos, ponto 5, ponto 35 et cetera, Isso é uma marcação impressa ou em relevo? Muito obrigado
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*** Peço desculpas pelos erros. Tenho deficiência visual, e estou tendo dificuldades para digitar aqui via Android Fala aí galera beleza!? Galera das antigas que lembra de mim estamos aí aos pouquinhos rs rs @Gilberto Estou muito interessado em adquirir um bravo Mini para mim em dezembro! O amigo me perdoe a preguiça de rodar todos os posts do tópico. Se importaria em colocar um vídeo demonstrativo do moinho para nós? Desde já muito obrigado é porque
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Esse é o graaaaaaande mano Betão, parceiro no zap zap, solidariedade proletária na degustação de vááááários cafés siniiiiixtros!!! Passando aqui pra fortalecer o parceiro de Preciso... Tosca essa parada do material de que é feito o moedor né galera? Uma máquina cara dessa, com o prestígio (e choquito também) que tem nacional e internacionalmente... Se algum corajoso antes tivesse relatado essa qualidade de construção aí, enfrentando o monopólio que resguarda a Baratza, à época que comprei, teria ouvido a recomendação do Alex, e teria pêgo o Rocky... Mas de boa, o meu já está no 3o ano de uso, super de boa... Só o que mudou um pouco é o barulho de "da da da" que ele faz com o motor ligado, barulho esse que está suavizando... A moagem, à minha percepção, ainda está bem boa... Uso, para coados e expresso, alí pelo 11 12 mesmo. Não mecho na regulagem micro...
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- baratza
- baratza preciso
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quase fiz o curso da barista com o Leo. Mas como não é na parte do centro q me garanto (xv, carlos gomes, santos andrade etc) desanimei. Mas quando o "faz-me rir" sair terça, vou la de taxi e volto há pé pra aprender.
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31 luiz alberto amorim
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vcs tem q ir na exprex, na santos andrade. Muito bom atendimento, sempre tem cafés em grão torra fresca da fazenda baú. Na hora do almoço umas comidinhas 1 pouco carinhas pros meus padrões universitários mas muito gostosas. Lá também tem umas servejas especiais bem interessantes, o Julio (1 dos donos) é quem cuida das servejas, 1 pouco salgadas pros meus padrões. La tem arcondicionado kkk e wi-fi q funciona. Pra mim é 1 oazes no centro da cidade. Tomara q o Leo vá pro centro mesmo. nunca fui la pq é muito longe do meu eixo (sul centro). Não quero sofrer me perdendo la kkkk
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Sobre o fórum e outras coisas...
Luiz Alberto Amorim respondeu ao tópico de Carneiro em Novidades e Sugestões
desculpa ai galera: como eu disse q acho q n "ouviram": consequências da vida urbana. Queremos chegar aqui e encontrar respostas objetivas pra nossas ocasionais necessidades objetivas, objetivamente. Por isso achamos os "off topics" "poluição". Mas olha pelo lado das pessoas. Po a galera interage pessoalmente no CDC! A galera q curte mais a vib mesmo toda meio q vira amigo! Sim: pra quem quer usar o forum pra respostas objetivas tem dificuldade. Mas, por outro lado, temos aqui 1 espaço, sim, de inteiração, entre apreciadores de cafés e suas coisas!