Allexlimaa2
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25-30 Pra mim só a partir do primeiro pingo ou quando apareceu a coroa no naked. Minhas extrações em tempo total sempre dão no mínimo 50 segundos com a pré infusão.
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Bom, eu passei por este dilema quando " errava" a granulometria. Algumas dicas depois de um amigo Barista e professor faço o seguinte. Parto do princípio sempre de uma extração 1:2 objetivando uma pré infusão sempre de 20 segundos e uma extração de 30 também pesando a bebida. Porém ficou decidido pra mim e pelo meu gosto, que é mais importante cortar a extração quando ela acaba caso não for perfeita dentro da meta. Exemplo: com 20 segundos e 20 gramas se for o caso a extração " clareou" ( tem um nome pra isso que esqueci) eu corto. Então hoje tenho uma meta sempre, mas observo a extração e corto mesmo que for antes do peso e tempo e com isso para o meu gosto, sempre timo espresso gostoso. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
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Encontros periodicos sobre café em SP
Allexlimaa2 respondeu ao tópico de William Freitas em Novidades e Sugestões
Pessoal abraçou o evento. Foi uma tarde muito especial, ótimas pessoas, ótimos cafés. Ambiente agradável! Muito obrigado mesmo por terem feito isso acontecer. Spoiler do próximo ainda sem data: cupping aberto, de cafés de espécies exóticas. Estou com Maragogipe, caturra, já tenho prometido um pacamara. Quero mais umas duas, aí marcar uma data, torrar e provar com vocês. O que acham? Enviado do meu iPhone usando Tapatalk -
[ENCERRADA] Consulta para a primeira Compra Coletiva de 2018
Allexlimaa2 respondeu ao tópico de Igor em Torra Doméstica
Galera de SP abraçou o evento. Foi massa demais, todos participativos, prestativos e bem compenetrados. Foi legal demais dividir essa tarde em busca da xícara perfeita! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk -
Cafeteira Aram - O projeto
Allexlimaa2 respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
Sim. Na grande Curitiba na verdade, mas é perto pra quem é de SP meia horinha é nada. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk -
Encontros periodicos sobre café em SP
Allexlimaa2 respondeu ao tópico de William Freitas em Novidades e Sugestões
Pessoal que estiver disponível em SP - Amanhã Não esqueçam. Cupping aberto. " Escolha colhetiva " __ 22/09 ( 22 de Setembro ) - CAFÉ MUMU as 12:30 ( para começarmos impreterivelmente as 13:30 no máximo ). Levem colher de cupping quem tiver e vamos escolher uns cafés tops !!! -
[ENCERRADA] Consulta para a primeira Compra Coletiva de 2018
Allexlimaa2 respondeu ao tópico de Igor em Torra Doméstica
Boa tarde amigos, @Fábio A. Castelli O Nosso evento será sábado agora no café MUMU ( os café acabaram de chegar \O/ a partir das 12:30. Maiores informações aqui " Quem tiver colher de cupping leve-a - ( OFF TOPIC - Teremos no mesmo dia lançamento com exclusividade em SP do café SUDAN RUMÊ com degustação e pacotinhos a venda ). Qualquer coisa só chamar. -
Pra espresso comprar em pó fica bem difícil. Tente achar alguma cafeteira que só menos moa o café na hora pra você. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
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Cafeteira Aram - O projeto
Allexlimaa2 respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
Haha eu não teria capacidade intelectual nem estômago pra esperar tanta coisa. Eu morreria antes de ansiedade rsrs Enviado do meu iPhone usando Tapatalk -
Cafeteira Aram - O projeto
Allexlimaa2 respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
Estive na Aram hoje! O Maycon é uma pessoa massa demais. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk -
Mais um utensílio para ajudar na busca da xícara perfeita!! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
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Encontros periodicos sobre café em SP
Allexlimaa2 respondeu ao tópico de William Freitas em Novidades e Sugestões
Bom dia!! Olha galera, estava conversando com o Igor aqui e a coisa está pegando, não para de chegar café pra eles provarem, e a gente vai ter uma tarefa dificílima na escolha coletiva. Se preparem! É dia 22 no Mumu café 12:30 ( quem tiver colher de cupping leve) Off topic - estaremos lançando também apenas alguns kgs do raríssimo café SUDAN RUMÊ com exclusividade em SP Enviado do meu iPhone usando Tapatalk -
Bom dia Murilo, comprei junto com meu parceiro Erick no café MUMU aqui de SP - Vieram do aliexpress mas não sei o link porque foi ele quem comprou. Custou pra mi aqui no Brasil 30 reais cada, acredito que ele venderá na cafeteria por uns 50. Mas esta colher, é diferente das outras que já vi da china, esta é mais pesada e mais funda. Segundo o campeão Edmilson generoso esta colher é padrão oficial e ele usa destas também. Abraços.
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Torra doméstica - Modificações na fritadeira Kitchen Art da Philco
Allexlimaa2 respondeu ao tópico de Santiago Luz em Torra Doméstica
Parabéns Vitor!! Não consegui acessar. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk -
Imagina quando vier o " BRAVO ROASTER " ?
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Gilberto é tipo Apple dos produtos para café.... Fala que vai lançar já faz fila!! Opa sou o primeiro hehehehe Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
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Fala Rafael ! Está sim, inclusive ele voltou a usar o forum aqui para nossa alegria É que o Bravo Mini saiu em lotes limitados poucas vezes ao ano, e pelo que o Gil disse esse ano não tem mais. Porem ví um a venda aqui no CDC que está novíssimo, pode ser uma ótima solução pra você. Abraços.
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Bom dia, bom domingo! Espresso 20/40 :0 Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
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Acho que precisamos reviver esse tópico ! Muito boas as comparações.
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Encontros periodicos sobre café em SP
Allexlimaa2 respondeu ao tópico de William Freitas em Novidades e Sugestões
Amigos - Sobre o evento acima - Para que todos os lugarem recebam as amostras em tempo hábil vamos vamos prorrogar o evento " ESCOLHA COLETIVA " - SP em uma semana, ficando conforme abaixo: __ 22/09 ( 22 de Setembro ) - CAFÉ MUMU as 12:30 ( para começarmos impreterivelmente as 13:30 no máximo ). Marquem na sua agenda e vamos escolher cafés incríveis juntos -
Compradas no café MUMU [emoji477]️ Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
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Fala Gabriel. Da uma olhada no meu mural no inst @torrafrescacafes Tem bastante coisa da Aram lá. Sim, abaixa devagar Facebook pré infusão depois coloca um pouco de força na descida para dar pressão. Mas não precisa muita. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
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Pois é Luis, eu venho testando bastante a PI e por enquanto na Aram o melhor resultado tem sido entre 20 e 25 segundos. Dessa vez entrou o Bravo Debut no meio e saiu essa belezura aí. Mas não valeria de nada se não estivesse gostoso né [emoji120] Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
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O melhor espresso que já tirei até hoje! A pré infusão foi 25 segundos mas cortei no vídeo. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
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Encontros periodicos sobre café em SP
Allexlimaa2 respondeu ao tópico de William Freitas em Novidades e Sugestões
Pessoal, bom dia. - Pessoal de SP que vai participar da CC e da Escolha Coletiva ! Ano passado amigo Rodolfo foi quem brilhantemente organizou esta prova. Desta vez, eu vou receber as amostras dos cafés que vamos provar e escolher coletivamente para entrarem na CC. - A prova Será no dia 15/09 no - CAFÉ MUMU as 12:30 ( para começarmos impreterivelmente as 13:30 no máximo ). Ano passado foi muito bacana e difícil de escolher, o que resultou só em cafés incríveis na CC não é mesmo ?! então vamos repetir a dose desta vez. Marquem aí nas suas agendas !!! 15/09 - 12:30 CAFÉ MUMU Alameda Barão de Limeira, 616 - Campos Elíseos, São Paulo - SP, 01201-001 Qualquer dúvida é só chamar.
