alefmm
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Moedor de grãos ajustável Cerâmico
Ebay ($20 - 5 de um cupom)
Valor: R$ 105 (com IOF, taxa dos Correios de R$ 15)
Comprado em 13/09/2020 chegou 30/12/2020 (quase 4 meses, frete começo U)Link (exemplo): https://pt.aliexpress.com/item/4001287293930.html
Link (exemplo): https://pt.aliexpress.com/item/1005001906912481.html
Produto, compra e frete
Sobre o moedor
Sim, é de qualidade, plásticos bem rígidos, firmes, bons encaixes e manivela firme. Não parece descartável, pelo contrário. Tem 2 reservatórios, o menor de 20g. O maior não sei responder mas para usar o menor precisa estarem ambos encaixados. O grande deve caber por volta de 80g de café moído, somente pesando pra dizer corretamente.
Frete
Todas as lojas estavam cobrando por volta de 10 dólares no frete. Comprei pelo Ebay pra usar o cupom e o frete grátis mas isso foi burrice (só pela demora). O frete foi daqueles sem rastreio, mais baratos que geralmente começam com U (caso deste) ou R. Se fosse hoje, escolheria Aliexpress Direct ou Shopee pois ambos trabalham com frete prime express rastreio começando em L. Este último sim é rápido para um internacional e todas as minhas últimas 20 compras chegaram entre 3 e 4 semanas corridas, as vezes até menos. Existe uma tabela no site dos correios que explica com detalhes estes prazo e porque uma modalidade é tão mais rápida que a outra:
https://www.correios.com.br/enviar-e-receber/importacao/precos-e-prazos
Após fiscalização, os R/U precisam ser pagos a taxa de despacho (não é cobrado em Prime) e só depois de 40 dias úteis são entregues (este foi entregue 46 dias úteis depois).
No caso dos Prime (L), a entrega ocorre em até 12 dias úteis (tabela) mas na prática (pelo menos comigo) sempre ocorre entre 3 e 5 dias úteis, as vezes antes. Basicamente: liberou a fiscalização na segunda então no máximo sexta já entrega.Logo, pegar (independente do produto) em lojas que oferte este tipo de frete.
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Em 10/06/2020 at 18:48, pak disse:
Nunca acho esse ORfeu por aqui.
Mas recentemente o mercado no qual costumo ir passou a vender o Santa Clara Reserva da Família, que tem uma moagem grossa o suficiente pra não entupir o filtro. Pelo menos aqui já uso faz uns 6 meses e não percebi diminuição no fluxo da extração do café. O sabor é muito bom também, bem melhor que o Melitta Regiões Brasileiras (sul de minas, mogiana e serrado) e um pouco melhor que o 3 Corações Rituais (mogiana, sul de minas, cerrado), que são os cafés com moagem boa para a Mondial que encontro por aqui. E o preço é bem razoável, compro entre 8 e 10 reais o pacote (exceto o microlote que chega ao dobro disso), mesmo preço do Melitta Regiões Brasileiras
Bom preço. Gostei muito do Café Floresta 100% arábica.
Tem moagem boa para essa cafeteira e custa por volta de 7-8 reais 250g.Quero encontrá-lo em grãos pois adquiri um moedor.
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Deve estar muito fino mesmo.Consegui achar o Orfeu por aqui na minha cidade. Só que minha c08 não conseguiu extrair o café! Que azar.
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O que vc pode fazer é somente colocar o café no filtro, sem compactar.
Apenas deixe nivelado.
Outra tentativa é misturar esse café com outro mais "grosso".
O Piselli que comprei deles moído também estava entupindo e consegui usar fazendo esse método acima.
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Não recomendo remover a tampa do filtro.Bom dia, comprei uma cafeteira dessas alguns dias atrás no extra, porém quando chegou e fui ler o manual eu vi que tinha que remover a peneira...
Não consegui, tentei de todas as formas possíveis porém parece que aquilo está grudado no recipiente, liguei para a mondial e me mandaram ir na assistência aqui da cidade, fui lá e não resolveram, alguém aqui poderia me ajudar se existe alguma forma de remover ou irei ter que devolver o produto?
Não há necessidade.
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Tenta ver no mercado mais caro onde vc mora. Sei que Carrefour, Extra e Pão de Açúcar vendem Orfeu e tantas outras marcas.Na minha C08 faço exatamente igual. Como também sou leiga, não tenho moedor, uso o 3 corações gourmet, de mercado. Para o meu paladar, fica bom. E sai bastante crema. Nunca vi aqui no ES esse café Orfeu, no supermercado. Como o 3 corações gourmet funciona, só uso ele. Como vejo muitos dizendo que alguns cafés já moídos são finos e a extração não fica legal, acabo comprando ele mesmo. Você tem dica de outras marcas, já moído, que fica bom?
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Que conheço é Octávio e Café do Centro já moídos e não passam de 20 reais 250 gramas.
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Segue mais um vídeo, agora com Melitta Tradicional (me julguem
):
Aparentemente, sem diferença real (aparência). Dá pra concluir que este é o máximo que máquina consegue reproduzir com configuração de fábrica (considerando cafés prontos, moídos). Crema foi isso ai, corpo "ok", sabor "comum, de café normal". É um café de coador/mercado com espuma. O próximo será o Pilão descafeinado que tenho aqui.
De qualquer forma, o resultado final é melhor que as cafeteiras de capsulas. Nestes cafés comuns o que falta é sabor mesmo, presente só nos gourmet (Orfeu, Café do Centro, Nespresso e variados dela).
Acredito que um filtro despressurizado é o que pode melhorar bem o resultado final falando dos gourmet. É uma maquina para iniciantes, então as chances de erro com café já moído são menores (o grau de diferença entre cada xícara já é alto, moendo em casa só tende a dificultar as coisas). É como cambio automático: pode ser lento, mas vai engrenar as marchas sem erro.
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Qual café você está moendo?Olha o tamanho dessa crema... Nossa....
O que eu faço não é diferente disso aí não, a única diferença é que moi na hora, porém seu café tá com uma crema muuiitoo maior...
Eu sou bem leigo, comprei a máquina faz um mês e praticamente só agora que estou utilizando...
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Isso da crema é definido tanto na hora que moi o grão quanto na compactação.
Esse Orfeu veio muito fino. Se eu aperto um pouco mais na compactação a crema sairia compacta ou nem sairia porque a máquina entupiria.
Quando se compacta muito, a água vai ter mais resistência para passar, criando pressão dupla pelo que entendo. Só que nossa máquina não tem pressão variável, que aumentaria neste caso pra manter a extração.
Se o café é muito grosso, esquece corpo ou crema.
Se o café é muito fino, vai entupir a máquina.
Outro detalhe, qual filtro está usando? O menor ou maior?
Eu uso o maior pois é o único que veio com a máquina. A Mondial vem 2 filtros.
Ou seja, faço entre 60 e 80ml com o dobro de café que diria necessário. Fica forte? Acho que sim, mas acostumei.
Nem posso colocar 1 medida de café no filtro pois a peneira não vai criar contato com o café e criar aquela piscina gigante, etc,. Seria bem ruim o pós operatório kkkk
Provavelmente eu não gostaria do resultado de usar o filtro 1cup para essa quantidade. Mas pode ser interessante para um sabor mais suave.
E agora o único café que tenho pra ela é um Pilão descafeinado que peguei numa promoção em janeiro por 1,99 250g. Mas vence em fev/2019.
Eu gosto do descafeinado a noite pra não atrapalhar meu sono.
Vou fazer um vídeo com ele tbm.
Ah, eu comprei uma Nespresso nessa Black Fraude e voltei a me acostumar com café de cápsula.
Sei lá, no começo achei ruim demais mas agora já gosto bastante pois sabor não falta, crema é pouca mas aceitável (varia de uma cápsula para outra...) e corpo acho fraco. Depende tbm da cápsula, as vezes sai bem encorpado (Nespresso intenso, L'OR) e as vezes aguado (Nespresso suave, Casino e .br).
Mesmo suave o sabor é bom, mas o corpo não.
Essa da marca Casino é bem ruim, parece café Pelé em refil pra Dolce Gusto...
.br é muito saborosa, o criativo lembra o orfeu Piselli mas vem vagamente. O problema é o corpo ralo. Os que fazem um bom café usam capsula em 100% alumínio, enquanto os outros é plastico...
Pretendo manter as duas, de qualquer forma.
Semana que vem devo comprar um Orfeu Suave, pois estou gostando mais destes agora.
Tbm tenho que buscar minhas cápsulas brinde da Nespresso. To precisando pois estou ficando sem café nenhum já.
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22 horas atrás, luizremorcorrea disse:
Você tá contando o tempo da extração?
Achei os dois parecidos...
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Blz?
Fiz um vídeo do processo. Fiz completo (5 min, dica: aumente a velocidade para 1.5x que vai acabar mais rápido) pra mostrar o passo a passo de como eu faço a extração (lembrando que sou leigo, único material disponível é o stock da máquina).
Detalhes:
- Infelizmente estou usando sistema e câmera beta, o vídeo travou na metade para o final. Consegui recuperar o vídeo mas um trecho está sem áudio (extração), mas dá pra ver.
- O café que usei acabou
. Por isso não consigo regravar.
- Não reparem os erros e deslises
.
- A máquina foi aquecida por 5 minutos, tirei duas águas: com e sem cachimbo e limpei a peneira/filtro (micro resto de café). O cachimbo estava quente (aquecido pela água da máquina).
- No final, sempre sai em bloco seco pois deixo uns 5 minutos na máquina escorrendo o excesso. No vídeo eu tirei imediatamente, por isso a parte de cima ainda estava meio úmida, mas deu pra ver que não forma piscina e o bloco sai quase inteiro (só tirar e colocar na pia por 1 min e já seca).
- Pelo que vi, o tempo deu 17s entre a hora que aperto o botão e desligo a saída de água. Se contar o tempo de passagem de café, são 27s. Não faço ideia o que significa.
- Este café foi comprado em Janeiro de 2018, sim estava sem uso quase pois foi moído muito fino pela Orfeu (o intenso e clássico vieram com maior granulação) e a compactação tem que ser mínima possível conforme o vídeo ou a máquina entope (clássico e intenso não acontecia isso). Descobri recentemente (experiência, tentativa e erro até entender o problema), ai voltei a tomá-lo. Esse também é o motivo da cor da crema estar clara e não tão acentuada (marrom), o café está velinho
mas ao menos acabou.
- Fiz o vídeo apenas para exemplificar como faço, não serve de orientação profissional. É apenas o compartilhamento de como faço aqui, afinal sou leigo nisso.
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Não kkkk
Mas deve ser algo em torno de 20 ou 25s.
Talvez seja 15 ou menos e estou viajando...
Eu meço o café com a colher medidora da máquina. Encho um pouco mais e corto o excesso com a faca ao contrário.
Como só tenho o filtro 2cup, coloco duas medidas.
Esse piselli já veio moído e muito fino, então eu só coloco no filtro e apenas encosto o lado "tamper" da colher pra nivelar (faço isso 2x, duas medidas).
Coloco na máquina e extraio normalmente.
Pensei agora e vou colocar as duas medidas em algum recipiente ou cone de papel e nivelar apenas uma vez pra ver se muda algo.Você tá contando o tempo da extração?
Achei os dois parecidos...
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Orfeu Piselli já moido aqui:A melhor extração que fiz foi essa....
O copo de shot de 50ml levou 19seg.
18gr de café moído.
Uso um moinho Botini/Mimoso tentei mexer na regulagem pra aumentar o tempo e consegui fazer em 25s mas sinceramente não gostei do sabor do café.
Ainda estou experimentando etc e como tomo expresso e filtrado tenho que sempre alterar a regulagem, mesmo no Botini....
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Mas faço com tudo básico, acredito que fica bom sim.
Claro que com um cachimbo melhor, balança e moendo em casa o resultado seria outro, bem superior (pelo menos é a minha expectativa, conforme o que dizem sobre esses upgrades que preciso fazer).
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Também tenho pouca experiência.
Nesse caso ai, recomendaria uma Philco Coffee Espresso que tenho ou Mondial C-08.
Custa metade do preço nova. O que sobra vc compra um moedor hario e pote hermético (um para grãos e outro para o que moer) ou caso tenha potes investir num cachimbo e tamper melhor que o stock.
Já tomei alguns cafés (nela os melhores que tive contato foi Orfeu e Café do Centro) e fica muito bom. Muito acima de qualquer café expresso de padaria, de lanchonetes, de super automática de laboratórios e consultórios, Nespresso, Dolce Gusto, etc.
Mas não sei dizer se o espresso dela sai melhor que as citadas. As citadas tem mais de 15 bar?
O que posso dizer é que na Breville vc vai ter mais estabilidade nas tiradas (menor chance de erros causados por inconsistência da máquina como temperatura da água, calcificação e variação de pressão) pois é um produto e marca superior.Ambas usadas, na faixa de 600.
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Quanto?
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Preço?Balança que chegou do AliExpress aqui.
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Quando comprou e quando chegou?
Tipo de frete? Imposto?
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[mention=4319]postenga[/mention] se não me engano a data é de 08/08 não tenho certeza, a noite confirmo...
Pra mim até um mês é bem razoável e tem cafés que aguentam mais ainda, não tenho essa "tara" por torra do dia anterior não cada caso é um caso, muitos cafés até melhoram com um tempinho a mais do pós torra [emoji4]
Abri esse Piselli e achei a torra um pouco além, acho que poderiam ter deixado um pouco menos... mas enfim, vamos ver os demais rsss
Infelizmente o meu Piselli veio muito fino.
Também não gostei, muito marketing pra pouco resultado final.
Clássico e intenso são melhores.
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É um defeito de fabricação?Passei um tempão sem entrar aqui no tópico por causa do fórum que não me envia email dos posts.
Se a sua Philco ( ou Britânia BRCE2 ou Mondial C-08 ) tiver mais de um ou dois anos de uso, para limpar ela terá que abri-la toda até a caldeira. Vai ficar impressionado com a terra e lodo que vai encontrar dentro da caldeira. Se essa caldeira tiver alguma incrustação branca terá que raspá-la pois não tem produto químico que remova isso.
A minha tem 7 meses, está na garantia ainda.
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Fala logo a verdade: Vc precisa ser o Einstein do Café rsrsrs (mas eu me identifico mais com o Dr. Brown).Olá, Allan.
Para extrair um espresso razoável com uma semiautomática como a Mondial, é necessário moer os grãos de café com consistência de granulometria que nem todo moedor consegue e compactar adequadamente com um tamper.
Um grama de diferença na medida dos grãos já dá diferença no sabor. Há ainda outros detalhes, mas omiti aqui para simplificar a resposta.
A Nespresso foi feita para qualquer pessoa usar, colocando uma cápsula, apertando um botão e obtendo o Espresso. Todos esses detalhes da semiautomática já estão resolvidos na Nespresso.
Então, respondendo a sua pergunta, é possível obter cafés melhores com a Mondial. Desde que todos esses detalhes estejam solucionados e sejam utilizados cafés bons e frescos.
No entanto, observe que se esses detalhes não estiverem em ordem, a não será possível obter cafés razoáveis com a Mondial.
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Por obséquio, qual o café?Comprei um café em grãos no supermercado, a principio apenas com o intuito de testar o moedor, verificar mais ou menos como funcionam as regulagens, sem gastar dos cafés especiais que comprei e ainda estão a caminho.
Nunca havia usado café em grão, e ainda não provei cafés desses de mais qualidade, mas já deu pra perceber que esse café do supermercado é terrível. Vou voltar ao velho Melitta moído até os cafés chegarem.
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Tem uma foto da embalagem?
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Eu vi um video que filmei aqui da Dolce Gusto e o café é água pura mesmo, me acostumei com a Philco e vou ficar com ela mesmo não moendo grão na hora, não tem comparação e vou evitar a compra da Nespresso também (deve ser a mesma água de café).
Gostaria de saber como descalcificar a máquina pois quando coloco para sair apenas agua para limpeza esta sai esbranquiçada/salinizada.
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Comprei o café do centro no mercado hoje!
Preferi um mais adocicado do grão do que um mais amargo e gostei muito, mais do que Orfeu.
A vantagem é já vir moído, achei que estava fino e na primeira compactei pouco:
Já na segunda, compactei mais com o tamper de plastico da máquina e melhorou mas ainda longe do ideal:
No geral, é muito bom. Mantive a praticidade.
A quantidade tenho colocado duas medidas e deu certinho. Nesse a borra sai 100% seca e inteira do cachimbo, sem piscina.
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O portafiltro que vem de fábrica é pressurizado.
Isso significa que ele tem uma válvula de saída que só abre sob determinada pressão, então mesmo que a dose e a moagem não estejam "no ponto", o café vai ser extraído sob aquela pressão de abertura. Isso torna o espresso pressurizado mais tolerável à erros de extração e ainda ter um café tomavel. O único cuidado que tem que ter é não ser fino demais pra não chocar (entupir) a máquina. O crema também vai sair sempre por causa da passagem do café pelo orifício da válvula, diferente em composição do crema produzido pelo portafiltro despressurizado.
Quanto mais perto dos parâmetros ideais de extração, melhor vai ser o sabor do espresso, mesmo no portafiltro pressurizado.
Dolce Gusto é ruim mesmo, seu paladar que ficou mais exigente, hehehe.
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Entendi. Mas a crema tem um resultado melhor no despressurizado? Pra ter um deste teria que mandar fazer filtro e cachimbos novos?
Aqui notei que ao colocar menos força na compactação a quantidade de espuma aumenta. Se aplico mais força a água cria resistência e a tiragem sai mais lenta. Não cheguei a cronometrar, vou fazer isso mas acho que não passa de 20 segundos. Qual seria o tempo ideal nestas condições?
Dos orfeus que comprei já moído, o clássico e intenso vieram adequados para a cafeteira. Já o Piselli foi moído muito fino. Mesmo sem compactar, a maquina não consegue tirar o espresso corretamente. Compactando trava mesmo, goteja e vai pro lixo.
Aqui no fórum tem algo sobre Nespresso?
Estou pensando em comprar o combo e testar. Se em 7 dias não me convencer devolvo e pego o dinheiro de volta. Acho que não tem forma melhor de testar.
Já tomei umas 3x mas não me recordo da qualidade. Sei que era superior a Dolce gusto mas nem tanto. Porém fazem tanta propaganda que realmente é tentador. Só o custo a longo prazo não ser tão amigável.
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Ninguém me explicou ainda isso de pressurizado ou despressurizado.Se você usa o filtro pressurizado, daria pra ter um resultado relativamente bom comprando um café de torra recente moído pra espresso (aí teria que testar quão fino pra não chocar a máquina) em uma cafeteria local se você encontrar alguma. Café de mercado acho meio complicado mesmo.
Espresso em casa costuma ser pra quem gosta disso como um hobby.
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Realmente não entendo a diferença. O meu está original da máquina. Em qual das opções se encaixa?
Vou pesquisar depois aqui no Google se tem alguma cafeteria por aqui perto de casa. Acho difícil mas deve ter alguma no Ipiranga.
Aproveitando, consertei minha Dolce Gusto hoje. Ficou nova de novo, porém o café tá saindo chafé, a crema não existe e desaparece. Não lembro de ser tão ruim não, mesmo colocando menos água.
Amanhã vou fazer um teste na do meu vizinho pra saber se o café de cápsula é ruim mesmo desse jeito.
Não sei se acostumei com a Philco com café Orfeu e de mercado, sai mil vezes melhor e não tem comparação.
Se a cafeteira ainda estiver ruim, acho que nem consigo vendê-la pra investir na Nespresso.
Minha vontade é ter as duas, a Philco deixo pra quando tiver tempo e paciência e a de cápsula pela praticidade. Mas o sabor... Tá pior do que eu pensei.
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Estava aceitável. Mas a torra é escura mesmo.Bota paciência nisso.
Levei mais de 8 anos e ainda me sinto inseguro.
Esse café já moído que você compra é só desacerto nessa máquina C-08.
Primeiro que a moagem quem fez foi a indústria e não você. Segundo que a torra desse café deve ser a mais escura como costumam ser esses cafés de supermercado incluindo os de cápsulas do Dolce Gusto. Terceiro que esse seu café já moído talvez seja um blend de arábica com robusta. Quarto, o sabor dificilmente será o mesmo sempre de um pacote para o outro porque a qualidade dele é variável indo do pior com iodofórmio ( algo tipo um álcool desagradável ) e sem ele.
Em suma, o seu café, se for de supermercado, é ruim e ponto final ( por isso do preço mais acessível dele para o povão ).
Abri um pacote novo, a diferença é grande de um pacote já aberto a 1 semana.
Não to afim de gastar dinheiro com esse processo manual e cansativo e nem moer o próprio grão. To pensando em ir pra Nespresso mesmo e aposentar o cachimbo.
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O Botini B03 ou mimoso tem, como regulador da granulometria, uma borboleta não graduada que você aperta para produzir um pó de café mais fino ou afrouxa para fazer um pó mais grosso. Então, você põem o pó no filtro e faz seu espresso. Se ele sair com dificuldade você ajusta seu moedor para um pó mais grosso. Se o espresso tiver saído ralinho, que você sente no sabor, aperta a borboleta para afinar o pó no próximo. Foi assim que cheguei á moagem ideal no meu mimoso e não mexi mais.
No meu moedor de lâminas ( Cuisinart DCG-20N ) não há regulagem nenhuma. Nele você regula a granulometria pelo nível de grãos dentro ( mais grãos mais grosso ) e pelo tempo em segundos que deixa moendo ( precisa de um relógio para contagem dos segundos ).
Entendi.Pessoal, não me levem a mal, mas moedor de lâminas barato deu o mesmíssimo resultado do mimoso na extração do espresso aqui.
Os segredos são, a granulometria usada, a forma como é colocado o pó no filtro e como ele é compactado com o tamper.
Só !!!
Ainda bem que não caí no erro de comprar um Breville e uma máquina de espresso mais cara.
Depois de medir corretamente a quantidade de café moído, notei que está saindo com gosto de queimado e mais amargo do que antes.
Alguém sabe dizer o que pode causar o café sair com gosto de queimado/fervido?
Estou quase comprando uma Nespresso da promoção máquina + 150 cápsulas por 395 e vendendo essa cafeteira e a Dolce Gusto.
Não tô mais com paciência de brincar de barista.
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Tenho uma Philco 15 bar espresso.[mention=9737]alefmm[/mention]
Granulometria ?
Você é que descobre o que a tua C-08 aceita.
O melhor é não usar pó muito fino para não forçar a máquina e acabar entupindo e também não muito grosso para o café não ficar muito fraco.
Eu já estou conseguindo espressos espumantes com o filtro pequeno de 7g como escrevi antes e isso com grãos arábica torra média.
É a mesma coisa da C-08, mesmos acessórios, tamanho, etc.
Por isso questionei qual o ajuste usou no moedor. Mas se não existe uma forma métrica de controlar isso, realmente ai ter que ser no olhometro.
O moedor usado pelo forista (esqueci o nome dele) tinha uma medida de ajuste das lâminas em 50 ou 48 mais ou menos. Acho que são em mm.
Mas duvido que o Botini e o chinês tenha essa forma de ajuste por tamanho/medida.
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Olá Dani!oi pessoal, sou novata por aqui, amante de café mas não profissional como alguns de vcs. Tenho uma máquina Nespresso mas não quero mais café de cápsula, pq li que a gente acaba tomando resíduos das cápsulas, e tb são caras. Queria comprar uma cafeteira expresso de pó, mas não sei qual compro, tem Philco 15 bar e Mondial C 08 por preços que regulam, por volta de 300 reais. Alguém saberia me dizer qual das duas é melhor? Mas não tenho moedor ainda.... Outra dúvida é se poderia comprar um moedor manual. Só eu tomo esse café aqui em casa, 2 x ao dia. Alguma dica da melhor máquina e do melhor moedor, com boa relação custo benefício aé 400 /500 reais tudo ? Grata !Estou na mesma situação que vc.
Recomendo ver o tópico da Mondial por aqui.
As duas são iguais, a diferença são acessórios apenas.
A Mondial vem com 2 porta filtros, um para uma xícara e um para duas enquanto a Philco só tem 1 porta filtro pra 2 xícaras.
O termo "Pó" não é utilizado por aqui. Seria moído, e cada tipo de preparo acompanha uma moagem. O processo exige muitas etapas mas no final entrega um café melhor que o de cápsulas.
O moedor indicado para nós iniciantes é o Mimoso da Botini, um azul com estilo anos 20. Eu não gosto por que acho feio e grande demais então recomendaram um chinês de inox, é compacto vendido no ML pela metade do preço do Botini. Não é tão preciso como ele, mas quebra um galho. Ainda não comprei o meu, devo comprar até o fim de agosto.
Depois tem outros ups. Mas com a máquina e mesmo um café de mercado dá pra fazer algo melhor que de cafeteira de cápsulas. A técnica é mais importante que as ferramentas, seguido do café de qualidade e por fim os utensílios que facilitam a vida e dá um up no sabor final do preparo (balança, filtro despressurizado, tamper em inox, pote hermético pra conservar os grãos, etc). Alguns vão muito além torrando o próprio café em casa mas no caso dos iniciantes e que só querem sair do alto custo das cápsulas foge um pouco.
Link do tópico da Mondial: https://r.tapatalk.com/shareLink?url=http://forum.clubedocafe.net/topic/100-cafeteira-expresso-coffee-c-08-mondial/&share_tid=100&share_fid=154098&share_type=t
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Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial
em Máquinas de Expresso
Postado
Um pouco da minha experiência com cafés e com este moedor
Faz tempo que procurava um moedor de café legal (com as características necessárias) para usar na Philco Coffee Express (desde 2018). Comprava o café já moído de varejo (Café do Centro, Orfeu, Santa Monica, Octávio, L'or, Nescafé dos novos, Café do Ponto, Café da Floresta, Três Corações Arábica) e perdi as contas de quantos já provei (sempre procuro versões arábica 100%).
Como estes cafés não possuem padrão de moagem, sofria para equilibrar compensando na quantidade, compactação e até blend entre eles (misturar o mais moído com o menos moído) para conseguir uma extração melhor.
Ao mesmo tempo uso Nespresso mas acho o custo das cápsulas alto então só consumo quando tem promoção e/ou preciso de agilidade (quando preciso sair de casa). Como estou o tempo todo em casa desde a pandemia voltei a usar muito a Philco e a Nespresso ficou uns 6 meses parada.
Dos cafés que já tomei (citados acima, entre outros) o melhor (devido ao equilíbrio geral e compatibilidade com essa cafeteira) foi o Café Floresta 100% arábica. Sabor bom, doce (tomo sem adição de açúcar a uns 10 anos), granulometria tudo correto para esta máquina e custa muito barato (250g por volta de 8 reais) e não, o famoso Orfeu pelo menos já moído não chega perto levando em consideração o que custa...
Pra reforçar: quem tem pouca experiência ou zero experiência pode achar Nespresso TOP ou até mesmo Dolce Gusto mas não são. Os cafés feitos nessa singela Philco (re-brand) são pelo menos 10x melhores (basta usar um bom café, de bons produtores) que os da boutique famosa: pouco corpo (aguados), sabor mínimo e crema inexistente. Quebra galho pela praticidade mas cobra caro para entregar apenas um benefício. A qualidade é bem aquém do que se paga.
Então sim, os cafés de varejo que citei (chamo de semi gourmet) estão acima das cápsulas mas existem grãos de melhor qualidade (torra, cultivo, seleção, etc.).
Para cobrir essa necessidade resolvi buscar logo uma solução garantindo melhor precisão na granulometria do café.
Considerei o essencial de um moedor básico: lâminas de cerâmica, compacto, priorizando o ajuste facilitado, rápido.
Essa escolha foi um tiro no escuro sem saber. A maioria dos moedores desse tipo possuem ajuste de aproximação da cerâmica (mais fechado = fino, mais aberto = grosso) porém são bem simples e só em modelos mais caros existe algum parâmetro "milimétrico" pra ajudar no dia dia.
Ao escolher este modelo de 4 ajustes "achei" que teria maior controle no resultado final e foi justamente o contrário: me limitou nas possibilidades de ajustes.
O lado bom é que esse modelo possui um parafuso (última imagem nas fotos) que prende a cerâmica permitindo um "gap" para mais ou menos aperto sem soltar a cerâmica. Isso foi o pulo do gato para "salvar" este moedor. Apertando um pouco ou soltando foi possível ir de 4 níveis pré-determinados para 16 opções pelo menos. Então no geral foi bom pois ampliei a escala de granulometria tornando o moedor competitivo novamente.
A gambiarra resolveu em partes pois o café ainda estava grosso para essa cafeteira (porta filtro e demais acessórios originais), causando sub/super extração. Precisei fazer uns testes, moer 2x deixou mais fino que o necessário. Ainda estou testando pra ver a melhor forma de fazer nessa cafeteira/acessórios. Mas terei que comprar um porta filtro despressurizado e um tamper decente (itens que estou enrolando pra comprar).
Ah, não testei esse moedor com grão inteiro. Como expliquei acima compro café moído e atualmente estou com o Três Corações 100% arábica. Afinei 20g deste café (pois está grosso) levando por volta de 1 ou 2 minutos girando a manivela.
Achei que a gambiarra não estava boa suficiente, tive a necessidade de ir além no "jeitinho brasileiro". Não achei nada prático a ideia de ficar girando tanto tempo (cansativo). Alongou ainda mais o preparo de um café na manual (ponto para as cápsulas). Se fosse moer 100% um grão, tenho certeza que precisaria de 10-20 minutos para moer 20g de café! Se dá errado ou se tem mais gente pra beber, ferrou.
Comecei a pensar no que poderia fazer esse trabalho de girar pra mim. Não é possível que não desse pra encaixar algo, fazer um motorzinho, alguma coisa que girasse aquela manivela...