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Passando para divulgar meu Livro, o primeiro livro do mundo sobre torra de café em português, tenho certeza que pode ajudar quem esta querendo começar nesta area, é um livro super completo, vou deixar o review do que vocês vão encontrar nele aqui e o link . Introdução O livro "Manual da Torra do Café" de Elvio dos Santos Junior é uma obra essencial para todos os apaixonados por café que desejam mergulhar na arte da torrefação. Elvio, fundador da escola Mestre Cafeeiro, compartilha décadas de conhecimento e experiência de uma forma acessível e prática, tornando esta leitura indispensável tanto para iniciantes quanto para profissionais experientes no ramo. Conteúdo O livro é dividido em duas partes principais: a introdução ao mundo da torra de café e a abordagem técnica aprofundada sobre o processo de torrefação. Primeira Parte: A Fascinação pela Torra Na primeira parte, Elvio explica por que torrar café é uma arte que vai além do simples aquecimento dos grãos. Ele destaca a importância de conhecer o cliente e entender suas preferências, abordando casos reais que ilustram os desafios e soluções no mercado de cafés especiais. Elvio compartilha insights valiosos sobre a escolha da matéria-prima e a necessidade de adaptar-se às expectativas dos consumidores para alcançar o sucesso na torrefação. Segunda Parte: Técnicas e Práticas de Torra A segunda parte do livro é dedicada à técnica da torra. Elvio detalha aspectos como a química e a física do processo, a formação do perfil de torra e os métodos práticos para obter resultados consistentes e de alta qualidade. Ele discute a importância da densidade do café, a influência do processamento e as variações no tamanho das peneiras, oferecendo um guia completo para dominar a arte da torra. Pontos Fortes Acessibilidade e Didática: A linguagem utilizada por Elvio é simples e direta, tornando o conteúdo acessível a todos os níveis de conhecimento. Casos Reais: O uso de exemplos reais enriquece a leitura, proporcionando uma compreensão prática dos desafios e soluções no mercado de café. Conhecimento Abrangente: O livro cobre desde os aspectos básicos até os detalhes técnicos mais avançados, oferecendo uma visão completa do processo de torra. Foco no Cliente: A ênfase na importância de entender o cliente e adaptar-se às suas preferências é um diferencial que destaca a abordagem prática e orientada para o sucesso comercial. Conclusão "Manual da Torra do Café" é uma obra-prima para qualquer pessoa interessada na arte da torra de café. Elvio dos Santos Junior oferece um guia detalhado e prático que combina teoria e prática de forma magistral. Este livro não apenas ensina técnicas de torra, mas também inspira os leitores a perseguirem a excelência e a inovação na criação de cafés excepcionais. Para aqueles que desejam elevar sua habilidade na torra de café e conquistar o paladar dos clientes, este livro é uma leitura obrigatória. O que você vai encontrar neste livro : O fator número um para as pessoas se apaixonarem pelos seus cafés Como deixar seu café super frutado, técnica simplificada O mito que derruba qualquer marca de café ( não caia nessa furada) A decisão que vai fazer sua torrefação atingir maiores lucros e a que vai fazer você ser descoberto rapidamente Método de bolt O truque sorrateiro para nunca perder cafés, mesmo que você erre na torra Um erro muito iniciante que mesmo os profissionais mais experientes caem A escolha certa não é a escolha bem sucedida nestas situações O conceito chave que vai virar jogo da sua torrefação e ainda vai fazer você ganhar dinheiro Técnica dos 3 set points que potencializa o sabor dos cafés E muito mais para saber mais ou encomendar com frete gratis acesse o link abaixo. https://www.mestrecafeeiro.com.br/nossos-cursos/livro-manual-da-torra-de-café

Fala pessoal, Navegando na Internet eu encontrei o livro How to Make the Best Coffee at Home, publicado recentemente pelo James Hoffmann, por um preço de banana no Kindle. O livro está custando R$ 5.23 na Amazon, na data em que eu escrevo esse post. É um livro interessante para quem, como eu, está entrando agora nesse mundo dos cafés especiais e gostaria de aprender com alguém que é referência nesse mundo. O conteúdo está em inglês. Segue o link para quem interessar (ou procure diretamente no site da Amazon): https://www.amazon.com.br/dp/B09S39F4N8?ref_=cm_sw_r_mwn_dp_YN30BSYM1S3ZQ579PFJX

Pacote de livros no Humble Bundle inclui o ebook God in a Cup (em inglês) de Michaele Weissman Avulso, custa U$ 13.99 na Amazon. Não sei se é bom, mas achei que poderia interessar pra alguém daqui do clube. 1 dólar... hehehe. No site Humble Bundle, o Tier 1 (de U$ 1.00) inclui esse livro. Os outros 7 livros do Tier 1 podem ter algo de interesse também. É só escolher pagar 1 dólar no rodapé da página. https://www.humblebundle.com/books/max-your-mind-books Uso o Humble Bundle faz muitos anos, já comprei muitos pacotes de ebooks (costuma vir PDF, EPUB e MOBI, compatível com praticamente qq leitor ou app), softwares e games. Nunca tive problemas. Sempre paguei com PayPal.

Livro "Sou Barista" está em promoção, 50% de desconto, acho que vale a pena a leitura: R$20 tá barato hein, preço de revista. http://www.extra.com.br/livros/LivrodeGastronomia/LivrosdeBebidas/Livro-Sou-Barista-Concetta-Marcelina-e-Cristiana-Couto-2349602.html abraço!

Se alguém depois comprar o livro, por favor, volte e faça uma resenha pra nós. Fica ae um pequeno artigo que saiu na BBC Brasil. http://www.bbc.com/portuguese/noticias/2015/07/150630_vert_fut_cafe_personalidade_ml

Comprei na Amazon, por um dólar, o livro How to Make Espresso So Good You'll Never Waste Money on Starbucks Again, Luca Vincenzo, responsável pelo site http://www.makingespresso.com/. http://www.amazon.com/Espresso-Youll-Starbucks-Coffee-Maestro-ebook/dp/B006VOKCFM/ref=asap_bc?ie=UTF8 Diria que para um iniciante (a quem o livro se propõe a contribuir), é uma leitura bem interessante. O inglês é tranquilo, e o dicionário do Kindle ajuda bastante quem, como eu, não domina satisfatoriamente o idioma do Bardo. Ele explica tudo com clareza, a maioria das suas colocações são compartilhadas pelos foristas mais experientes daqui, com exceção de algumas: (i) ele gosta de máquinas automáticas, e não compartilha da opinião que o resultado não depende inteiramente do barista; (ii) recomenda o uso de um moedor de lâminas, mesmo noticiando todos os seus defeitos, a quem não pode comprar um decente de mós, omitindo sobre a opção dos moedores manuais; (iii) não recomenda congelar os cafés, pela condensação do grão, e por pegar gosto do freezer, argumentando que era a substância utilizada para neutralizar cheiros na geladeira, antes do advento do bicarbonato de sódio; (iv) recomenda o uso de Cafiza após cada uso, alegando que detergentes comuns comprometem os óleos do café; ; claro, para ele é baratinho. O que mais gostei foi das informações sobre a cultura do café, colheita prematura que acaba comprometendo a qualidade do grão; sobre os diferentes processos de secagem, como isso influencia na bebida etc., pretendo ler novamente essa para apreender bem o conteúdo. Ah, ele é fã dos cafés brasileiros, e encoraja o leitor a criar os seus blends, dando dicas de como fazê-lo. Por fim, acho o livro peca por não abordar a brew ratio com a atenção merecida. Não se se entendi bem, mas ele disse que é possível emprestar o ebook, e coloca um link informando como. Se for isso mesmo, e alguém o quiser, fico à disposição.