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Minerais da água e sabores do café


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Ouvi comentários bem superficiais em um vídeo de YouTube que a concentração de certos minerais da água alterava significativamente características do café (magnésio acentua a doçura e o cálcio acentua o corpo por exemplo) e que até já existem pacotinhos com esses minerais à venda para esse propósito. Alguém aqui sabe explicar melhor sobre o assunto? Alguém já testou?

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