Cafeteira Globinho ou Balão de Café.

[Alexandre Velloso]

Salve

Há muito tempo sem uso. Resolvi resgatá-la. Ótimo café.

 

Link > www.youtube.com/watch?v=xm74P36g4pI

 

[Jose Alexandre]

Xará,  na lamparina era querosene? 

[Alexandre Velloso]

Pior, removedor!        

Não havia o álcool apropriado disponível e improvisei. A fuligem ficou no fundo da câmara inferior, mas saiu facilmente com água e sabão.

[Gilberto]

Alexandre, você usou qual moedor ? Em qual regulagem ?

[Alexandre Velloso]

Salve Gil.

Usei o meu. Moagem grossa.       Miyamotei.

 

Forté 9P. Essa cafeteira possui filtro permanente em malha de aço e não o de pano de algodão.

[Guest Anita]

Alex, todas possuem o permanente de aço. A minha também. O tecido recobre e ajuda a limpar a bebida.

 

Removedor??????

[Jose Alexandre]

O meu não tem filtro permanente.

São furos redondos como que uma espumadeira.

[Guest Anita]

Para tudo. Vou desmontar o da minha e olhar.

[Alexandre Velloso]

Salve Anita.

#SQN

Antigamente era só um aro sarapa e a "camisinha" de algodão que atava com um barbante.

Possuo uma foto em algum dos hds. Procurarei para mostrar-te.

[Guest Anita]

Eu vou checar a minha. Se precisar, mordo a língua.

 

Mas a camisinha é bem ralé mesmo.

[Jose Alexandre]

Para tudo. Vou desmontar o da minha e olhar.

Hora que conferir vai querer fritar um ovo.

com a minha dá.

[Alexandre Velloso]

Salve Ana.

 

Achei-as. São fotos do filtro de uma antiga Globinho.

Repares que não há a tela fina que age como filtro permanente. 

 

 

[Guest Anita]

Sim.

 

Vou checar a minha e te falo. Acho que na aqui de casa os furos são maiores.

 

Beijo

[Jose Alexandre]

o modelo é igual ao meu.

Mas fiquei imaginando agora um filtro permanente pra sifão...

[Guest Anita]

Tem que ser uma malha fina. Ou vai dar o mesmo problema da lamacentinha.

[Alexandre Velloso]

Salve

Apenas para completar a informação, aqui estão as fotos do novo modelo de filtro permanente.

 

 

[Guest Anita]

Micro mesh. Parece o fino da AP.

[Alexandre Velloso]

Salve Ana.

Assemelha-se à tela interna da Yama Silverton.

[Guest Anita]

Sim, boa lembrança. Alguém perguntou estes dias (acho que foi Burny) sobre o filtro permanente da Silverton, eis a resposta.

[Marcia]

A minha tem malha permanente de metal, bem fina, sem paninho.

[Jose Alexandre]

cafeteira globinho utilizada na culinária.

interessante ver métodos de feitura de café contribuírem com a gastronomia.

http://www.mexidodeideias.com.br/index.php/curiosidades/cafeteira-globinho-para-cozinhar/

[Darcy Jr.'.]

Teve um episódio do Masterchef Espanha que o profissional convidado utilizou um globo para um caldo de peixe com legumes que pareceu interessante!

[Gilberto]

Acabei não usando minha Globinho, então resolvi solucionar o meu maior problema em usa-la e comprei este acessório:

 

https://instagram.com/p/BGXOuJ7rXGX/

[Luis Paulo]

Legal isso aí hein! Esse furo no fundo é pra recarregar que nem isqueiro?

[Gilberto]

Isto, pelo que entendi. Você compra aqueles tubis de butano e conecta ai.

[Lisboa Santos]

Por indicação do Strangedata, eu ia comprar esse mini fogareiro de butano pra Globinho, mas estou usando um fogareiro normal de rechaud com álcool 80ºC (próprio para isto, ou lareiras e churrasqueiras), ficou perfeito, não suja o vidro e tem controle de chama também: depois que a água subiu eu reduzo a chama durante o tempo de infusão (atualmente estou fazendo com 3:30min lá em cima).

 

[Gabriel Moraes]

Consegui tirar quase todas as minhas dúvidas sobre a cafeteira aqui, só faltou uma coisa: qual a BR que vocês usam? Sempre ouço que o café da globinho é encorpado e tal... Mas nunca vi ninguém falando sobre a BR utilizada. Inclusive, em vídeos e dicas o pessoal só coloca a água lá e foi... Como é isso na globinho? Posso usar as BRs padrões que faço para os meus outros cafés ou por conta do método isso muda?

[Marcia]

Acho que eu usava a 10%... vai de gosto =)

[Fogo ruivo]

Entre 5 e 10%..... fica a seu gosto

[Lisboa Santos]

Quando faço para mim é BR de 5,5% (a 6%), se tem alguém mais "chegado" em cafés especiais é BR de 6,7%, e se tem muita gente que não está acostumada então é BR entre 9% e 10%.