Ir para conteúdo

Tigrado em Curitiba


Postagens recomendadas

Salve galera.

Rodei o país em busca do lendário espresso tigrado. Fui pra Natal, Rio Grande, Porto Alegre e não achei em nenhuma das cafeterias que procurei, de starbucks, café especial e tudo o mais. Acabei achando só num maid café na liberdade em SP. Fantástico.

Alguém conhece algum lugar que faça tigrado em Curitiba? Procurei e procurei e não achei. Aliás, tem lugar que venda grão pra tigrado em varejo online ou nas redondezas de Curitiba ali? É algo que achei excelente e queria provar mais.

Link para o comentário
Compartilhar em outros sites

Olá.

Várias opções. Seguem algumas:

   • Mon Café, no Museu Oscar Niemeyer (Museu do Olho)

   • Sotile Confeitaria, no Juvevê

   • Lucca Cafés Especiais, no Batel

Neste último você vai poder encontrar bons grãos à venda, assim como no Moka, no Supernova, no Argenta... 

Saudações!

Link para o comentário
Compartilhar em outros sites

Ola , o tigrado é esse da imagem que você se refere ou uma marca que desconheço? Se for o resultado da imagem é só procurar por torra media escura , máquina ajustada pra maior temperatura possível e de 18 a 20 Gr no PF. Aí na foto catuai vermelho , 10 dias da torra, torra media, 19gr no PF . 

Bons cafés 

 

 

 

IMG-20231207-125529.jpg

Link para o comentário
Compartilhar em outros sites

Olha, até onde sei, espresso tigrado era um santo graal perseguido pelos baristas, mas isso lá na década passada, como se fosse o sinal visual do que era um espresso bem tirado...
Mas no fundo acho que só mostrava que numa torra boa para espresso alguns fines passaram na peneira pra xícara. Senão me engano, ACHO que o café tigrado nem é tão doce, mas não sou do espresso mesmo.

Eu vejo que conforme o mundo do café foi evoluindo, novas técnicas de plantio, colheita, beneficiamento, fermentação, métodos e outras coisas... Essa percepção se misturou a tantas outras tendências e absolutos temporários do que seria um bom café, mas que já nem é algo tão relevante assim.

Link para o comentário
Compartilhar em outros sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Visitante
Responder

×   Você colou conteúdo com formatação.   Remover formatação

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Processando...
×
×
  • Criar Novo...