[DÚVIDA] Oster Prima Latte Touch

[GuiVini]

Boa tarde pessoal,

Estou tentando entrar nesse mundo de café e quanto mais eu cavo mais coisa eu descubro (kk). Mas tem umas coisas que eu não estou sabendo procurar e queria a ajuda de vocês.
Ganhei uma Prima Latte Touch (nova versão da 2) recentemente, Com isso quis investir em bons equipamentos, comprei um Timemore C3 e por enquanto tem me atendido.

O meu maior problema tá sendo repetitividade e pelas minhas pesquisas posso começar a ter melhores extrações utilizando um tamper, distribuidor e WDT.

Ai vem a primeira pergunta: Pelo manual da máquina, diz que o tamanho do porta filtro é 45mm. Existe acessórios pra esse tamanho de porta filtro? Não acho com tanta facilidade.

Outra pergunta: Se a primeira for negativa, eu posso comprar de 51mm pra essa máquina? Ela aceita?

Pergunta bônus: Se eu estudei certinho, os porta filtros da máquina são pressurizados. Existe uma grande vantagem de pegar filtros não pressurizados? Essa máquina também pode trabalhar com esses filtros?

 

Desde já agradeço a ajuda de todos.

[Octávio]

Olá!

Pelo que vi realmente são 45mm. Então, sem chance para acessórios de 51mm. De todo modo, vá com calma nesta questão de equipamentos, busque entender mais o café, a máquina, com o que tem, e a lógica de extração, o fórum é um ótima ferramenta, por meio da ferramenta de busca. Há muitos vídeos bons e didáticos também no YouTube, como os vídeos antigos do Não Sou Barrista (tem uma playlist sobre espresso em casa). Não encontrei nada no Aliexpress, mas a Amazon americana tem acessórios 45mm. No caso do wdt é indiferente, por ser totalmente adaptável. 

O despressurizado é uma forma de ir na contramão da, digamos, concepção básica desse tipo de máquina, forjando outro tipo de extração. Originalmente foram desenhadas para entregar x, mas se busca y, a partir de modificações no porta filtro, uso de acessórios adicionais e, sobretudo, controle das variáveis. A um só tempo é um cenário de maior desafio (complexidade e chance de dar errado) e potencialidade no sabor, e o moedor passa, neste novo cenário, a ser um fator de fundamental papel, bem como perfil e frescura do grão usado. 

[GuiVini]

11 horas atrás, Octávio disse:

Olá!

Pelo que vi realmente são 45mm. Então, sem chance para acessórios de 51mm. De todo modo, vá com calma nesta questão de equipamentos, busque entender mais o café, a máquina, com o que tem, e a lógica de extração, o fórum é um ótima ferramenta, por meio da ferramenta de busca. Há muitos vídeos bons e didáticos também no YouTube, como os vídeos antigos do Não Sou Barrista (tem uma playlist sobre espresso em casa). Não encontrei nada no Aliexpress, mas a Amazon americana tem acessórios 45mm. No caso do wdt é indiferente, por ser totalmente adaptável. 

O despressurizado é uma forma de ir na contramão da, digamos, concepção básica desse tipo de máquina, forjando outro tipo de extração. Originalmente foram desenhadas para entregar x, mas se busca y, a partir de modificações no porta filtro, uso de acessórios adicionais e, sobretudo, controle das variáveis. A um só tempo é um cenário de maior desafio (complexidade e chance de dar errado) e potencialidade no sabor, e o moedor passa, neste novo cenário, a ser um fator de fundamental papel, bem como perfil e frescura do grão usado. 

Olá Octávio, muito obrigado pelas dicas e pela resposta. Já estou vendo alguns vídeos e aprendi bastante.

 

Sobre o tamanho do porta filtro, trago algumas informações pra debate. Peguei pra ver o manual da Prima Latte e da Prima Latte 2, e pelo que entendi lá os porta filtros das versões anteriores também diz ser de 45mm. Aonde quero chegar: reparei aqui mesmo no forum alguns usuários vendendo seus kits de 51mm que utilizavam com alguma prima latte, seja a primeira ou a segunda. 

 

Inclusive, cheguei a trocar mensagens com um vendedor do mercado livre sobre um porta filtro naked de 51mm, e o mesmo disse que funciona na minha máquina. Então meu ponto aqui era saber de alguém que tenha uma dessas máquinas e puder dar essa garantia pra mim sobre o tamanho dos filtros, sendo positivo, eu já faria a migração (até pq acho meus filtros muito pequenos).

 

Obrigado pela ajuda. Um abraço.

[mgbt]

oi @GuiVini, pelo o que olhei o manual dessa máquina cita inúmeras vezes 45mm, porém todas elas como um parênteses para os pods de E.S.E., então não é necessariamente o diâmetro do filtro.

Eu duvido que não seja 51 dado que todas as outras Prima Latte são 51. O manual da nova prima latte que eu tenho certeza que é 51, faz as mesmas citações ao ESE de 45.

Sobre o filtro despressurizado, acho que é o primeiro e principal upgrade que se faz com espresso, e todos os outros são consequência. É completamente outro café. O próprio Timemore C3 vai começar a dever quando você fizer essa troca: a sugestão de moagem pra espresso nele é 7-8, ou seja, só dois ajustes possíveis, e a diferença de um pro outro é enorme. Para manter esse moedor, no mínimo tem que comprar uma plate de 30 posições, vulga "silver clicks", pois aí cada 12 clicks viram 30, eu usei muito o "7 e meio".

Pode usar nessa máquina, sim! Deve

[GuiVini]

Em 08/03/2024 at 00:17, m.gbt disse:

oi @GuiVini, pelo o que olhei o manual dessa máquina cita inúmeras vezes 45mm, porém todas elas como um parênteses para os pods de E.S.E., então não é necessariamente o diâmetro do filtro.

Eu duvido que não seja 51 dado que todas as outras Prima Latte são 51. O manual da nova prima latte que eu tenho certeza que é 51, faz as mesmas citações ao ESE de 45.

Sobre o filtro despressurizado, acho que é o primeiro e principal upgrade que se faz com espresso, e todos os outros são consequência. É completamente outro café. O próprio Timemore C3 vai começar a dever quando você fizer essa troca: a sugestão de moagem pra espresso nele é 7-8, ou seja, só dois ajustes possíveis, e a diferença de um pro outro é enorme. Para manter esse moedor, no mínimo tem que comprar uma plate de 30 posições, vulga "silver clicks", pois aí cada 12 clicks viram 30, eu usei muito o "7 e meio".

Pode usar nessa máquina, sim! Deve

Brilhante as dicas @m.gbt. Por coincidência, decidi acreditar na intuição em conjunto com algumas pesquisas e fiz EXATAMENTE essas compras que você comentou agora. Há duas semanas estou utilizando o silverclix para o timemore C3. Além disso, comprei todos os equipamentos de 51mm (filtro despressurizado, tamper, distribuidor), e todos deram perfeitamente. Chegou há 2 dias e agora estou estudando as extrações, já senti muita diferença. Muito obrigado pela ajuda!

[JonyRezende]

Tenho uma Prima Latte Touch e um Timemore C3
Comprei os acessórios mandatórios:

* Filtro não pressurizado
* Tamper
* WDT
* Silver Click para o TimemoreC3
* Puck Screen

Ainda assim, meu café sai muito ácido, mesmo comprando cafés de boa qualidade, com torra mais escura e notas de chocolate, saí muito ácido, me parece que o café não sai tão quente quanto deveria. 

O Tempo de extração está na casa de 30s -> 30ML - entendo que a moagem está ok, estou usando 17 cliques no C3 + SilverClick

Estou escaldando o porta filtro e fazendo o flush.

Não sei mais o que posso ajustar

Alguma dica?

[mgbt]

complicado @JonyRezende, você já isolou a variável cafeteira pra saber se esses cafés atendem o seu paladar quando extraídos em outra máquina? Se realmente for a máquina, temperatura é meu palpite também, mas não sei o que vc pode fazer sem modificar a máquina com um PID. Mas não estou sugerindo que vc faça isso, só se realmente tiver essa vontade e achar mais vantajoso do que trocar de máquina, por exemplo

[Octávio]

Em 30/05/2024 at 08:58, JonyRezende disse:

Tenho uma Prima Latte Touch e um Timemore C3
Comprei os acessórios mandatórios:

* Filtro não pressurizado
* Tamper
* WDT
* Silver Click para o TimemoreC3
* Puck Screen

Ainda assim, meu café sai muito ácido, mesmo comprando cafés de boa qualidade, com torra mais escura e notas de chocolate, saí muito ácido, me parece que o café não sai tão quente quanto deveria. 

O Tempo de extração está na casa de 30s -> 30ML - entendo que a moagem está ok, estou usando 17 cliques no C3 + SilverClick

Estou escaldando o porta filtro e fazendo o flush.

Não sei mais o que posso ajustar

Alguma dica?

não tenho esta máquina, mas uma Dedica. Nessas máquinas mais simples uma boa prática geralmente é a de ligar o modo de vaporização por poucos segundos, retornar e, logo em seguida, fazer a extração normalmente, para puxar mais temperatura. Sugiro pesquisar sobre a prática de surfar a temperatura, se isso pode dar certo neste caso. 

Para contornar a questão da temperatura, ligo a máquina uns 20 minutos antes, com o porta-filtro vazio faço passar água umas três vezes, enquanto vou preparando a moagem.

Aqui consegui contornar a acidez, com a Dedica, com tempos maiores de extração, a partir de 40 segundos. E sentia que trabalhar com 15g favorecia canalização. Então partia para inserir mais café, com moagem não tão fina. Os melhores resultados foram com tempo maior.