Máquinas de Expresso em Cápsulas

[carlos eduardo]

Realmente o melhor é a propaganda , porque o café tem que ser aguado , 5g de café extraídos em menos de 20 seg que produzem 40ml , no volume espresso , sempre será fraco sem corpo.

Eu nunca provei a capsula Delta , mas , se ela tem mais de 5 g realmente deve ser melhor.

 

[Miyamoto]

As cápsulas da Dolce Gusto devem ter mais de 5g, mas... :ph34r:

[carlos eduardo]

Realmente ter mais de 5g não é suficiente , mas , já ajuda .

[João Caetano Camargo]

Pessoal,

 

comprei uma nespresso para meu pai, de presente, e para variar ele reclamou de uma coisa (rs):

 

Ele pensou que de uma cápsula sairia mais café... ele gostaria de fazer um café da tarde e poder usar para tomar em xícaras grandes...

 

Quantas cápsulas vocês utilizam para tomar uma "média"?

 

Abs.

[José Cal Neto]

não sei qual modelo você comprou, mas as automáticas têm opção de um longo, que dá pro que ele quer. Se for manual, mais fácil ainda.

Agora, se o pessoal reclama que o nespresso normal é fraco, imagina o longo.

[Miyamoto]

Talvez uma só. Basta fazer um lungo. E se média for a mesma coisa daqui é só acrescentar o leite. Já deu uns 250 ml de bebida. Não chega a ser pouco.

[sergio.m]

Talvez seu pai goste de café tipo coado, mais fraco. Então é só colocar água numa extração normal da nespresso. Chamam isso de americano.

[José Cal Neto]

Pode também fazer como um colega nosso, que se queixou dizendo que "o primeiro expresso era bom, mas os seguintes eram meio fracos" (com o mesmo pó). Eu com o moinho manual e o Sérgio com o americano.

[Billy Puppet]

Lançamento Nespresso com nome complicado!!!

 

Grand Cru Lungo Bukeela Ka Ethiopia

http://revistaespresso.uol.com.br/Noticias/bukeela-ka-ethiopia-o-novo-blend-da-nespresso.html

[Ruston Louback]

interessante e nao tem robusta!

deve ser bom

[Miyamoto]

Opa! Achei bacana também.. Será que já está disponível nas boutiques?

[carlos eduardo]

Pessoal ,me desculpem , mas , 110 ml de café a partir de 5g , em menos de 20 seg ? E chamam isso de espresso ? Qual razão de preparo disso , 5 ou 6 % ? Com o meu limitado conhecimento eu acho que isso seria no máximo um coado aguado (com espuma) , chamar isso de lungo só pode ser piada.

Mas , como gosto é gosto , fazer o quê ?

Abs

C. Eduardo

[Ruston Louback]

O que significa Espresso?

[Carneiro]

Espresso italiano tem a definição do INEI... Mas, não é um espresso qualquer, é Nespresso!

[Ruston Louback]

[carlos eduardo]

Pela Inei ou pela Scaa , um espresso deveria ter uma razão de preparo de 40 a 50 % um lungo 27 a 40% , com 4 ou 5 % isso é um coado ralo , um coado com espuma cor de caramelo , mas coado , chamar de Nespresso não muda a razão de preparo ou muda ?

[Miyamoto]

What else?!

[Ruston Louback]

Veja, espresso é uma coisa, razao de preparo, ristretto, longo, etc

ou estou errado?

abs

 

De um ponto de vista físico, o café expresso é uma bebida obtida por percolação de água quente a água sob pressão que passa através de uma camada de café (cerca de 6/7 g) torrado , moído e prensado, na passagem através do pó de café, a pressão. A água corre para fora e a bebida flui para fora sob pressão atmosférica. De um ponto de vista de produtos químicos é uma " extracção sólido-líquido, onde o solvente é a água quente. O método para a preparação de café expresso é distinguida dos outros métodos, especialmente para a utilização de água de alta pressão e uma temperatura que não atinge o ponto de ebulição .

 

google tradutor italiano!

[Carneiro]

Claro que Nespresso tem seus parâmetros muito específicos e faz o expresso da Nespresso. Eles investiram muito e conseguiram dominar uma parcela do mercado que estava esperando... Esse cliente não quer um "espresso italiano", quer mesmo beber o Nespresso. Provavelmente a maioria dos fãs achariam o café na Itália muito concentrado etc.

 

Pessoal tem chutado cachorro morto demais por aqui!

 

Márcio.

[Miyamoto]

Rus, no sentido da sua tradução, um espresso seria um café extraído nestas condições.

 

Ou seja, mesmo que a Nespresso não siga os padrões do INEI, não significa que não seja um espresso.. Right?

[sergio.m]

Eu chamo de espresso qualquer café tirado em máquina de espresso. Se foi bem tirado é outra coisa. O com razão em torno de 50% seria o "normale"

[Ruston Louback]

Espresso, na traducao, seria metodo sobre pressao, mesmo que saia cafe em10s

agora razao de preparo, ristreto, etc sao outras coisas.

[carlos eduardo]

Então aeropress é espresso ??

[Carneiro]

O texto que o Ruston pegou diz "alta pressão" Se conseguir colocar uns 4 bar, pelo menos, quem sabe. Só cuidado com a xícara sob a AP!

[Ruston Louback]

hehe

interessante o que seria alta pressao pra eles ne?

de qq forma, cafe espresso, significa cafe sob pressao.

Aeropress teoricamente seria sob pressao, quantas nao sei

 

[sergio.m]

Pelo que vi na net e num dicionario michaelis italiano-portugues, espresso é rápido, que nem express. Aeropress tem que esperar =)

 

http://translation.babylon.com/italian/to-english/espresso/

[Miyamoto]

sergio.. Acho que são duas definições..

 

espresso: sob pressão (espremido)

expresso: rápido

 

Ambas são utilizadas para nosso cafezinho. Qual está correta?

 

Bom.. As duas né?!

 

Outra fonte:

 

http://pt.wikipedia....%C3%A9_expresso

 

Outra:

 

Embora muitas pessoas acreditem que a palavra expresso é uma adaptação ou tradução do italiano para "expresso" ("rápido"), pois o café expresso é feito e servido imediatamente, não se trata disso. Na verdade, é o particípio da palavra esprimere, que significa, "expressar" ou "pressionar para fora." Então, café expresso literalmente significa "café pressionado para fora."

 

http://lazer.hsw.uol.com.br/cafe-expresso1.htm

 

Vai saber quanto disto aí é verdade...

[sergio.m]

Os italianos devem ter chamado de espresso por ser feito rápido e na hora de servir.

 

Pressão em italiano é pressione.

[Ruston Louback]

voltemos ao topico!

[sergio.m]

Ixi Miyamoto, acabei lendo sua msg direito só agora. Então deve ser devido a pressão mesmo. =(