Mostre a sua Torra

[José Cal Neto]

Rapá, MP é 20% no mínimo. Ficou boa a torra. 14% não é escura. Pelo menos aqui em casa. Em geral fico entre 13,5 % e 14,5% idealmente, mas às vezes da 15 ou até mais, dependendo do grão.

[Ruben]

É que a escura teve 17% de perda.. Ficou longe da MP então! hehehe

 

Essa da foto foi a segunda torra, com 14%, ai passado uns dias vou provar as duas pra ver qual vai ser o rumo das outras torras desse café 

[José Cal Neto]

Pra variar: um selfie meu na iminência de torrar 117g do caconde (fui convidado pra um jantar amanhã e quero levar um café pra sobremesa):

 

[José Cal Neto]

Antes de começarem a encarnar no meu chapéu: já tinha tomado banho e não queria ficar com o cabelo cheio de película.

Funcionou.

[Gilberto]

Fala Cal, não te imaginava assim, na foto de seu Avatar você parece um professor de matemática, já nesta parece um torrador, rsrsrsrs.

[José Cal Neto]

a camisa é do Courant Institute, instituto de matemática da NYU.

Eu não costumo andar de chapéu e há quem diga que preciso de um corte de cabelo. Depois do filho e do café, tenho que conter os gastos desses supérfluos. Mês que vem eu passo lá no salão.

 

Ah, quanto a barba por fazer, uma palavra: funcionáriopúblico!

[Gilberto]

Kkkkkk, tá bom do jeito que está, pelo me os com o chapéu junto, rsrsrsr.

[Jose Alexandre]

Não sei o motivo, mas essa foto me lembrou um personagem da Disney.

O Timão, do Rei leão. 

[José Cal Neto]

[Jose Alexandre]

Agora descobri o motivo.

[José Cal Neto]

o sorriso? Ou são os meus olhos?

[Rodrigoks]

Pra mim, parece o Harry Potter! 

 

Podíamos abrir um tópico pra selfies com café, não? Seria legal.

[Miyamoto]

Sei não.. Mas euuuuuuu acho.. Que tá parecendo o Sid da Era do Gelo.. Só que de chapéu e óculos!

 

      

[Ruben]

uhauhauhauhauha Cal é muito figura..

 

Vou voltar ao tópico ou vão ter que abrir um novo tópico pra falar quem o Cal parece huauhahuauhauha.

 

Obata amarelo do Elder. Ficou bem bonito

[Jose Alexandre]

Sei não.. Mas euuuuuuu acho.. Que tá parecendo o Sid da Era do Gelo.. Só que de chapéu e óculos!

 

      

Esse também!

[Guilherme Torres]

Hoje acordei bem cedo e fui caminhar. Quando retornei, todos ainda dormiam. Sem nada para fazer, fui torrar um cafezinho. A escolha da vez foi o BOB O LINK. Perda 14,7%. Sempre desprezo alguns grãos que ficam mais claros que os demais.

 

 

[LUW]

Consigo imaginar o aroma daqui .

[Bernardo B]

Casualidade ! Ontem fiz dois batchs de bob-o-link e hoje mais um.

Fiz um City +, um FC e um FC+.

Experimentei os de ontem e o mais escuro estava melhor de sabor, ainda que o mais claro tivesse mais acidez e aroma, acho que vou misturar.

[Guilherme Torres]

Gosto do bob o link na torra media/media clara. As escuras ficam com um excelente corpo, mas as claras resultam em uma bebida mais limpa e bastante aromática, além de adocicada. Tenho feito só torras quentes a despeito de suspeitar que o bob o link é o café menos denso que já torrei. Não está chegando a queimar por fora contudo.

[Bernardo B]

Também estou fazendo quente, fiz um blend do mais claro e do mais escuro, ficou bem.

Aliás, parece que deu mais tempo para secar e esta ficando bem melhor que nas primeiras torras, acho que daqui a uns três meses ficará melhor ainda.

[José Cal Neto]

Caturra colombiano da HasBean.

 

Antes

 

 

e depois

 

[Guilherme Torres]

Legal mostrar o ganho de volume. A expansão foi boa, provavelmente resultado de uma torra mais quente.

[José Cal Neto]

De fato, a ordem foi orgânico e frutado da Unique e terminei com o bigodón na terceira e última torra do dia. Devia ter torrado mais. Os 277g totais  já estão chegando ao fim (foi dia 29).

[Jose Alexandre]

Caturra colombiano da HasBean.

 

Antes

 

 

 

e depois

 

 

Azeite extra virgem heim!

em saladas só uso azeite e vinagre balsâmico.

Fica uma showdebolice.

[sergio.m]

Azeite extra virgem heim!

em saladas só uso azeite e vinagre balsâmico.

Fica uma showdebolice.

Faltou o sal. Não lembro mais da versão original que é italiana (ou vai ver é um mito). Mais ou menos assim:

 

Para temperar a salada é preciso 3 pessoas.

Um generoso para colocar o azeite

Um sensato para o sal

E um avarento para o vinagre.

 

=)

[José Cal Neto]

esse por acaso é o original, mas costumo usar o vidro e encher com outros. Se bem que só tenho comprado Gallo mesmo, só variando o grau de permissividade.

Não uso sal na salada. Na verdade tem tempo que não como salada. Tenho usado mais para cuscuz de sêmola no vapor, que faço com água misturada com esses pós de curry. Fica bom. Principalmente com salmão na panela ao ponto pra mal passado.

Eu queria ter posto as fotos lado a lado, mas sou péssimo com esses programas de manipulação de imagem.

[Cláudio]

Torrinhas do dia... aprendendo!!!

 

 

 

 

[Miyamoto]

Ficaram boas.

 

Quantos % de perda?

 

Anotou o perfil?

[Cláudio]

Parece que ficaram sim, pelo menos o cheiro está muito bom. Desta vez não marquei as perdas, tava com pressa de tomar... brincadeira... O perfil foi o mesmo para os três diferentes grãos: forno programado pra 240 por 8 minutos, 205 + ou - até o 1C, com 1,5' de desenvolvimento.

Estou começando a apreciar minhas torras, estao deixando de ter gosto de capim...

[Miyamoto]

Com um torrador destes também facilita né?