Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Guilherme Torres]

Boa noite pessoal.

[Guest Anita]

Boa noite, Gui.

[Burny]

Bom dia pessoal.

Vou abrir o buteco agora. Com um Caconde no cappu, depois Sta.Rita/Valmor e Maccan no espresso.

[Jose Alexandre]

acabou de sair um orfeu,

20 gramas de pó e 60 de bebida.

[Guilherme Torres]

Aqui foi Bourbon Amarelo do Valmor no coador e acabou de sair uma fornada do BOB O LINK, que ainda está no resfriador.

[Guest Anita]

Bom dia.

 

Gui, fornada é no tópico do pão. Não mistura os assuntos.

 

Fazenda Santana no latte jr.

[Guilherme Torres]

Ok, tornada então kkkkk

[Guilherme Torres]

Xiiii, ainda no tópico errado lol

[Guest Anita]

Kkkkkkkkkkkkk

 

Alô, moderação, ó a bagunça aqui...

[Guest Anita]

Vou fazer um pretinho básico na moka. Ela reclamou de abandono. Jacu.

[Daniel.H]

Apenas um nespresso até agora, nem sei qual

 

Atendendo clientes desde cedo, saudade dos meus cafés em casa...

[Santiago Luz]

Fiquei uns dias sem abrir esse tópico e fiquei por fora da participação da Anita no curso de torra do Ensei. Legal demais! Uma oportunidade e tanto!

 

Tenho no meu mega congelador apenas 3 cafés: Exótico e o Cítrico do Mário Zardo e o Unique Blend. Hoje arrisquei um espresso na Mypressi, que andou cambaleando nas últimas extrações. Fiz o Exótico e saiu uma bela extração. Ufa!!!

 

O próximo a ir para o congelador e para a pança é o café da assinatura da Origem do Victor, que estou aguardando chegar!

[Guest Anita]

Ih, povo esnobando com equipamento novo (freezer).

 

Ficou bem bom o Jacu na moka. Bichinha andava tão abandonada por aqui que nem tinha feito ainda no fogão novo. A grelha dele é muito aberta e não cabia a moka. Não tenho tremper ou banho-maria. Acabei colocando sobre a tapioqueira de ferro.

 

Não usei as outras italianas recomendadas pelo Alex, mas Bialetti é Bialetti. Já usei outras genéricas, pessoal também usa, com algumas é sorte ou não. Bialetti NUNCA pisa na bola. No meu curso de café caseiro, o espaço tem umas genéricas que por duas vezes nos largaram na mão. Aí vai minha mini-Bia lá (é a Bia2, só duas doses) e salva a pátria.

[Burny]

Macaan do Victor na FP. Muito doce e gostoso. Quase acho que gosto desse café mais na FP do que no espresso.

[Guilherme Torres]

Rolou um FAF 322 aqui no trampo (torrado ontem). Não gostei da extração. Muito concentrado - acabou amargando. Cada dia me convenço de que esse café mostra seu melhor em concentrações mais moderadas.

[Jose Alexandre]

catuaí amarelo, torrado pelo coffee lab

desse gostei menos. 

[Guest Anita]

Bom, encontrinho no Aroma de Arte. Eu, Valmor e Adri e Gui barista. Acompanhado de cantucci, até agora foi:

 

Seleção do Mario, cítrico no expresso (estoque do casal)

Vento Norte, expresso, estoque do casal

Jacu, Hario, estoque meu.

 

Não sei se já paramos.

[Guest Anita]

Ah, saiu agora um exótico do Mário no coado.

 

O que é este café!!!

 

Tomei finalmente um café exótico!

[Daniel.H]

Dia todo em escritório de cliente...

Durante o dia foram 2 nespresso (não identificados), o segundo pior que o primeiro.

 

Chegando em casa foi duplo bourbon vermelho da origem pra descontar

[Marcia]

Aqui saiu um Obatã na mokinha com tapioca de doce de leite.

Obatã fica muito melhor coado.

[Valmor]

Valmor não frequenta muito nossa padoca caseira. Essa semana no nosso café no Aroma de Arte não vai ter pão. 

Vai ter biscotti... 

 

Aprovadíssimo !!!!!!!

[Guest Anita]

Exótico do Mário no latte jr.

 

Deu até dó de adicionar o leite...

[Guilherme Torres]

One Love! One Heart!
Let's get together and feel all right.
Hear the children cryin' (One Love!);
Hear the children cryin' (One Heart!),
Sayin': give thanks and praise to the Lord
And I will feel all right;
Sayin': let's get together and feel all right. Wo wo-wo wo-wo!

Aqui foi BOB, mas não o Marley, o tal do O LINK no espresso.

Muito elogiado pelo meu colega de trabalho, que foi beneficiado com a outra xícara da extração dupla.

[Burny]

Kkkkkk Guilherme. Efeito sexta feira?

[Burny]

Es ist Wochenende, die Arbeit ist vorbei. Kipp den Kies aus Junge und Du bist frei.

[Guest Anita]

Ele blendou o café dele com algum grão diferenciado...

[Burny]

Aqui só FP. Que saudade da Berta ... Como a esposa chama a Bezzera.

[Valmor]

tomei tanto cafe bom ontem a noite que hoje só to na água !!!!

[José Cal Neto]

tomei há pouco o resto da penúltima torra do meu café Idi Amin. Tava muito bom, mas esse eu só arrisco no expresso e depois de 5 dias (antes não vale a pena).

[Guest Anita]

Daqui pouco sai exótico do Mário espremido.