Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Bernardo B]

Cappu de Caconde, bom.

[LUW]

Caçador de recompensa também toma café .

E se tudo der certo hoje depois do almoço vou tomar um Typica.

[Bernardo B]

V60, Caconde torra nórdica: quase lá ... sem defeitos, bebida bem suave e agradável, mas faltou um pouquinho de desenvolvimento ...

[Guest Anita]

Fiz um single de LH agora, estreando o funil do JC. Devem ter entrado uns grãozinhos na lateral do tamper, que não saía do funil. #momentodepânico Mas uma giradinha e tudo se resolveu. O treco funciona à perfeição: tudo escoadinho pro centro do single, muito arrumado. Adorei!

 

Curti o LH mais no coado. Vou mexer um pouco na temperatura para ver se mudo minha opinião no expresso.

[Jose Alexandre]

Hoje fui de Faf 360, de novo.

Esse é um dos tops pra mim esse ano.

[Bernardo B]

FAF 360, normale, torra de 14/06, ainda falta repousar um pouco, promete.

[Santiago Luz]

Hoje tomei um espresso muito bem tirado no Urbe Café, perto da Augusta. Utilizam uma máquina Nuova Simonelli do WBC, bem como o K30. O grão é torrado pela Raposeiras. Quero experimentar a Aeropress lá...

 

Chegando em casa, era 20h30 e bateu vontade de tomar um café. Acabei fazendo 10g do restinho de Cotecaga de Ruanda da Ritual. Tá difícil pensar que esse café vai acabar!!! 

[Jose Alexandre]

Acid Lover, duplo.

Ainda decidindo sobre a saideira.

[Guest Anita]

Ainda bem que temos vários rendendo o Cal....

[Jose Alexandre]

Vdd, notei agora que ele anda off.

[Guest Anita]

Personal issues.

 

Vai demorar a resolver. Tomara que ele coloque para andar e volte. Não tem muito o que fazer além de aguardar.

[LUW]

Estive no Santo Grão de tarde e comprei o blend deles (torrado 10/6). Fiz no V60 e na Moka agora de noite. Meh .

Queria o single Sul de Minas, mas com torra de 20/6 (pelo que entendi era o mesmo que estavam tirando na cafeteria) não quis arriscar. Aliás, para o espresso deles dei nota 7, mas com torra velha acho difícil que ficasse melhor.

[Guest Anita]

Torra de 20/06? Torrado hoje (ontem)? Não era no expresso, né, Boba?

[José Cal Neto]

Aha!

[LUW]

20/5, perdão. A não ser que eles tinham dois potes de café, era o mesmo café. Esqueci de perguntar, mas o blend que peguei saiu do mesmo potão de onde a barista tirou para fazer o macchiato da minha esposa, ergo, o Sul de Minas que vendiam em grão (de torra velha) é o mesmo que me serviram. E puxando pela memória, a primeira coisa que pensei (que dizer, segunda coisa; a primeira coisa que pensei é que o espresso estava um pouco frio) foi "nossa, isso parece torra velha". Na hora não liguei uma coisa com a outra, mas pensando bem isso explica o espresso ruinzinho.

[José Cal Neto]

Chegaram meus 2kg de Unique Orgânico.

Torrei 200,1 g agora no GTCR-F1. Vamos ver no que dá.

Pelo menos não queimou.

Hoje tomei um single de Unique Frutado que ainda tinha por aqui.

Eu ando ainda me acertando com o novo torrador. Quando eu acertar a mão, volto ao meu consumo normal.

[Fernando Martins]

Ainda Ravello + Tarcisio ... Hoje mudei a proporção para 60% + 40 % e ficou maravilhoso ! Comecei a me acertar com o Vario .... moendo em 5 K ... Hario V60 e 650 ml de água à 90º ..... Funcionou !

[LUW]

LH (W&S) no V60.

Folgado virou um dos meus cafés favoritos.

[Marcia]

Rosabaya mesmo. Com pão. De padaria. Kkkk

[José Cal Neto]

fiz um Unique Orgânico no Hario Jr há pouco. 

[Jose Alexandre]

Hoje tomei pasteurizado com leite e um Kaldi single.

[Bernardo B]

V60, 18/220gr Canaa 355, aroma suave, bebida delicada, balanceada e agradável, começando a mostrar o sabor de origem, ainda falta repouso.

Hoje cedo fiz um espresso com ele, mas me descuidei e fiz uma extração quente demais e apareceu um pouco de amargo, porém ainda com ótima acidez.

No entanto agora, com o V60 e na temperatura certa, nada de amargo, bem no ponto.

[Alexandre Leme Checchia]

Canaã 355 na French Press. Que MARAVILHA! Que aroma.

[Marcia]

Rosabaya e Bukeela com pão. Com meu pão : )

[LUW]

Little Alligator no V60.

É a definição de "café honesto" no meu dicionário. Nada exótico ou especial, mas saboroso e equilibrado. É um café que acho que sempre deveria ter a mão, pois é fácil de agradar especialmente quem não é muito de café.

[Miyamoto]

Ah! Esqueci de mencionar os cafés dos testes do Nemox ontem...

 

Foram:

 

Espresso do Sul de Minas do Verde Mar

Espresso do Bourbon Amarelo do Verde Mar

Espresso do Acid Lover do Martins

Espresso do House Blend da Café Expresso Brasil

 

V60 do Sul de Minas do Verde Mar

V60 do Paraná da Academia do Café

 

Achei que foram só estes... 

[Guest Anita]

Ih, o povo já tá metido: com o MEU pão. Andamos criando vários monstrinhos aqui.

 

Gui, dormiu à noite?

 

Fiz há pouco 240 g (resultado final, com 20 g de grãos) de Acid Lover no Jr. Quase transbordou. 

 

Jogão Alemanha e Gana. Os 2 mereciam ganhar.

[Miyamoto]

Ana.. Pior que dormi sim...

 

Mas devo ter gastado quase uns meio quilo de grãos pelo menos! 

[Jose Alexandre]

Ih, o povo já tá metido: com o MEU pão. Andamos criando vários monstrinhos aqui.

 

Gui, dormiu à noite?

 

Fiz há pouco 240 g (resultado final, com 20 g de grãos) de Acid Lover no Jr. Quase transbordou. 

 

Jogão Alemanha e Gana. Os 2 mereciam ganhar.

O meu acid lover acabou hoje, último duplo de 15 gramas.

Eu torcia pra Gana, mas foi um jogão, ao menos no 2º tempo.

[Guest Anita]

É que Alemanha é minha outra pátria. Se não fosse isso, eu torceria por Gana. Mas ambas foram impecáveis no segundo tempo mesmo.

 

Acid Lover nos minutos finais, na lata e no pacote do freezer. Veludinho ainda tenho um tantinho a mais.