Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Miyamoto]

Toledo no latte jr.

 

Obatã coado no jr, purinho. Ainda em negociações.

 

E larguei o Gui Miy pra trás.

???

[Guest Anita]

Láaaaaa pra trás, Gui....

[Marcia]

Cristiano, bonita extração mesmo! Na distância que está e pelo celular, não consegui ver o ponto de blonding para opinar. ..

[Marcia]

Hoje eu fui de Obatã no melittinha. Até então estava só no chocolate quente de vending machine. .. o café não deu pra encarar.

[Cristiano Ribeiro]

Marcia, eu também não vi pois estava filmando e, como voce deve saber, homem não faz duas coisas ao mesmo tempo. Kkkk

[José Cal Neto]

bob-o-link da torra de 16,8% no Hario Senior. Meio sem graça, já que passou um pouco do ponto que eu queria. A próxima torra volto pro patamar dos 15%.

Pra acompanhar, limonada.

[Jose Alexandre]

faf 322 na french.

[José Cal Neto]

duplo etíope. Esse saiu com um gosto estranho. Ou talvez seja a interação com o feijão, farofa e tabasco de há pouco. 

[Guest Anita]

Cal, você anda fazendo as harmonizações mais excêntricas.

 

De manhã um Toledo no latte jr. O leite foi o Bela Vista desnatado, que ando achando ruim. Vou tentar comprar mais o Xandô.

 

Saiu agora um Obatã no expresso. Finalmente achei bom. Gostei mais deste shot que aquele feito pelo Victor. Café me contou alguma coisa, afinal.

[José Cal Neto]

Não chega a ser harmonização. O almoço era esse, com filé suíno.

Agora fiz na prensa 400g de café: meio a meio: Unique Orgânico e FAF 322. Ficou mais ou menos. Vamos ver quando esfriar um pouco se melhora.

[Burny]

Café do Armazém - seleção exclusiva. Exatamente o que fala no pacote: "Café com gosto de café". Muito bom, especialmente no cappuccino.

[José Cal Neto]

Sumatra honey processed no Hario Sênior: 350g a 7%. 

A vida como ela é.

[José Cal Neto]

Blend da Manhã: 20% Unique Orgânico, 80% Bob-o-link. Ficou bom. A torra de 15,2% do UO contrabalanceou os 16,8% do bob-o-link.

[Marcia]

Eu estava como a Anita, desconfiada com o Obatã. Mas ontem e hoje tenho tomado coado ele é o Faf360. E realmente o Obatã me agrada bem mais!

[Marcia]

Hehehe me diverti agora. Fiz um restinho do Kebel Aricha coado aqui em casa e dei pro meu pai experimentar, cara feia (segundo ele, não gosta de chá). Dei pra minha mãe (que só toma lotado de açúcar), cara mais ou menos. Botei açúcar no último gole e dei pra ela, cara feia.

Aiai, só eu gosto desse café? kkkk

[José Cal Neto]

eu não gosto muito dele coado. Acho que fica muito bom no expresso, mas o gosto exótico e forte no coado pra mm é anticlimático. Melhor ir all the way no expresso. Hoje deve acabar minha torra dele. Ainda vai sobrar uns 83,3 g dele crú (não é Kebel Aricha, mas outro etíope).

[Marcia]

Eu gostei dele dos 2 jeitos, justamente pela bizarrice =)

[Guilherme Torres]

Tomei o FAF 322 que torrei ontem no coador. Melhor resultado até agora. Consegui uma ROR decrescente a partir do quarto minuto.

 

Ficou muito aromático.

[Guest Anita]

Toledo no latte jr.

 

Estou sovando pão, acho que vou fazer como vocês e coar um balde para ir tomando aos golinhos: uns 200 ml de Obatã. No jr. Um baldão pros meus padrões. Mas gostei mais deste garoto no expresso. Ontem saiu um lindo (acompanhado de um bombom de manjericão - de horta, nada de essência - da mesma galera chocolatier do bombom de ipa. Matou a pau).

[José Cal Neto]

Unique Orgânico na Gaggia. A torra era 15,4 e não 15,2% como disse acima. Ficou bom, mas eu bobeei e o LIdo desajustou possivelmente durante a moagem e ficou um pouco mais fino do que devia. 

O Lido como ele é (2)!

[Guest Anita]

Saiu o baldão. Não dormirei até terça.

[Jose Alexandre]

Hoje eu tomei um bob na moka e um orfeu duplo.

Não sei porque argas dágua ComeCei a ter problemas de temperatura.

Vou pidar a baby, os traquingenHos já estão a CaminHo.

Se a Coisa Continuar assim, ou pidifiCar até a paVoni.

[José Cal Neto]

Nossa!

15% Sumatra, 85% Etiópia!

(raspa do tacho do etíope, só isso).

Muito bom.

[José Cal Neto]

Saiu o baldão. Não dormirei até terça.

 

como diria 007:

 

dorme another day

[José Cal Neto]

dei pra patroa provar o fim do sumíope:

Horrible, disse ela

[Santiago Luz]

Tomei agora na Aeropress o Ravello de 16,3% de perda que torrei ontem na Pop Fun. Tá ficando cada vez melhor o resultado da torra e o processo de torra também! Muito legal!

[José Cal Neto]

Por falar em Aeropress...

Fiz agora 100g (9 de pó) do pacamara nicaraguense.

Excelente. Isso que a torra não tem nem 5 horas e eu ainda tava com medo de que tivesse passado do ponto (15,7%).

[José Cal Neto]

blend de setembro (50% pacamara nicaraguense, 50% sumatra honey processed) no Hario Jr.

Despertar para um novo dia.

[Igor]

FAF 322 com dois dias de torra e 14,5% de perda a 8% no V60 resultando em 250g de bebida em exatos 3min! ...quantos números para descrever que tomei um café... 

[Victor D.]

3 minutos eu acho muito no V60, acho que uns 2 já é suficiente, inclusive o refratômetro indica até menos, lá por 1:40 1:50m.