Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[José Cal Neto]

150g do Ouro Verde aeroprensados.

A vida como ela é.

[Bernardo B]

Experimentei o Catucai do Rancho Pinheirinho, coado no Melitta 100, Não está mal, torra de 16/12/15 , a fragrância e boa mas em sabor perde, comparado com o Ouro Verde (o outro que estou coando).

Comprei no PPD, muito simpáticos e fazem bom café, trabalham com cordialidade mas preocupados com os resultados e em agradar a clientela.

Oferecem uma garrafa grande de água, filtrada e gelada (grátis), a cada cliente, achei muito bom, especialmente com o calor que está fazendo.

Tinham um pacotinho de 250gr do Jairo da Terroá (pedi para comprar mas não estava à venda), a fragrância realmente muito gostosa.

Compraram um Probatino de 1kg, pretendem começar a torrar após instalar o ciclone e afterburner.

[Burny]

Bernardo, PPD?

[Bernardo B]

Por um Punhado de Dólares (PPD), em SP, perto da praça Roosvelt.

[José Cal Neto]

per un pugno di dollari

o primeiro da trilogia do blondie, o homem sem nome.

Sèrgio Leone at his best.

Take no prisoners!

[Burny]

Ah, OK, de SP. Tó no Rio no momento e achei que seria mais uma opção. Amanha vou no Café Secreto.

Abçs

Burny

[Guilherme Torres]

Depois de uma agradável corrida na praia, tomei o Sumatra que ganhei do meu amigo oculto. Delicioso.

[Marcia]

Tomei coado no Mellitinha um NdA e um Forquilha (penúltima cc). NdA bem bom, aromático. Forquilha (13%) como sempre muito bom, este ficou com um final muito doce e caramelado.

[Burny]

Tomei hoje um Bob-o-Link com o Renato, sócio do Café Secreto no Rio. A cafeteria na verdade não abre no fds - inteligentemente eu não conferi antes - mas o Renato abriu para a gente. Ótimo papo, ótimo café. Sem dúvida a cafeteria mais interessante que visitei até agora no Rio.

[Luis]

Usei hoje um 785 Rancho Dantas do Coffee Lab.

 

Não consegui acertar o ponto no duo Silvia + Vario, a extração cachoeira absurdamente mesmo no limite do moedor e o paladar não ficou grande coisa, muito ácido. Vou tentar amanhã usando o V60 ou a Moka.

[Rafaella aventuras barista]

Bourbon amarelo microlote particular, sul de minas, torra entre #35 e #45.

Produção Própria, consumo próprio.

[José Cal Neto]

Tenho tomado o Ouro Verde de torra de 11 dias. Está excelente. O que eu fiz pra expresso é que ficou sem graça. Tanto OV como mantissa. Os 2 minutos pós 1C na pipoqueira mataram o café.

[Guilherme Torres]

Acabei de voltar da Belini. Tomei o mantissa catuai catucai natural na kalita. Uma delicia.

[Rafa Rocks]

Tanto o OV quanto o Mantissa não pedem desenvolvimento...têm muita complexidade, dependendo da torra você mata eles se desenvolver. Guilherme acho que esse mantissa da Bellini é o mesmo do nosso.

[Guilherme Torres]

Pelo que conversei com o Gustavo, também estou achando

[Beto Origens]

Estou com dois Colombianos, o Velvet e o Urbania, que o Santiago trouxe de lá, e me disponibilizou esses dois pacotes. O dois são bons mas o Urbania é simplesmente espetacular, um dos melhores cafés que eu já tomei na vida. Pode.mexer no que quiser, br, método, temperatura, o café sempre.fica espetacular.

Estou com o.frutas amarelas do Mário Zardo, e por fim estou com o Coffee the year 2015 Ninho da águia, e com um microlote melhor do que ele do próprio Clayton, fenomenais. O Jairo da Terroa que o Fer disponibilizou acabou e também vai deixar saudades, Eita café bom! Complexo demais, meus preferidos.

[brunozanardo]

Olá a todos, sou novo por aqui. Tenho tomado o blend espresso da Isabela raposeiras e o 785, também dela que é fenomenal. Comprei esses dias o café do "por um punhado de dólares" mas ainda não experimentei.

 

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[Beto Origens]

Seja bem vindo brunozanardo! O Blend Espresso da Raposa já tomei algumas vezes, sempre muito bom, equilibradíssimo, ela sabe muito bem o que faz! O Café do PPD já tomei alguns, inclusive o "Fuck Coffee", foi uma experiência legal. Não sei se é esse o café que comprou deles, mas eles fizeram um trabalho bacana nesse café. Um café cujo slogan é " Amargo como sua vida", e que conseguiram um amargo com qualidade eu diria, você sente o amargo mas não é amargo de café ruim, mal extraído ou nada parecido. É um amargo de propósito, interessante, bom. Assim como a bebida Campari por exemplo. Nos relate sua experiência depois com seus cafés. Valeu!

[brunozanardo]

Obrigado Beto! Experimentei o café do PPD hoje, moído para a Clever. Porém como estou viajando, estou sem minha balança, achei a moagem um pouco fina e realmente, tem um pouco de amargor sim. Gostei do espresso deles. Porém, na minha opinião, o melhor espresso é o da Flavia, do The Little Coffee Shop. Farei mais experiências com o café do PPD. Quanto ao blend espresso, tb acho bem equilibrado. Vou pegar os detalhes do 785 para passar para vcs. É surpreendente!

 

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[Valmor]

Agora ha pouco :

 

Cafe da Roça Campo Mistico , made in Bueno Brandão , MG , na Moka

+

Doce Caseiro de Banana , made in Juazeiro , BA ....

 

Bao dimais !!!!

[Guilherme Torres]

Acabei de melitar um café recém torrado. Que bouquet!

 

Yirgacheffe gedeb Asasa grade A, natural. Top. Segui a dica do Rafa Rocks e fiz uma torra entrando com maior energia no primeiro crack, com um desenvolvimento um pouco mais curto, drop em exatos 1min,40s. Ficou muito aromático. Intoxicante. O legal é o aroma moído, que lembra ameixas e cerejas secas misturadas com especiarias, algo muito exótico. Na diluição adequada fica uma bebida muito fina e aromática, algo para se deliciar puro, pois o café se basta por si, brilhando sem necessidade de qualquer acompanhamento. Eis a descrição do sweet marias:

 

Intoxicating fruit and floral aromatics. Fruit flavors of lemon-lime, red berry, mango, and more.

[Rafa Rocks]

Estou bebendo esses dias dois Etiopia Lavados, um Yirga e um Sidamo.Ontem torrei um Kenya Bora,está com um aroma muito doce. Esses cafés são exóticos e sem comparaçao. Mas comparando bebi hj no cafe da manha um Ouro Verde e um ontem um Mantissa, esses cafés são de outro mundo tb...

[rbcassani]

Bruno, estou com o 785 aqui com 9 dias de torra, realmente está excelente.

[Galttar]

Sítio Bela Vista

Alto Jequitibá - MG

 

Catuí 44 Vermelho

Cereja Descascada

 

Recebido da assinatura do Have a Coffee deste mês.

 

[Beto Origens]

Guilherme Torres e Rafa Rocks deixando a gente com água na boca com seus gringos. eu mal posso imaginar tomar um café desses assim recém torrado... Deve ser maravilhoso.

[high_tension]

Comprei na Academia do Café, torraram no dia 18/01, enviaram no mesmo dia e chegou aqui pra mim no dia 19/01.

 

 

[Rafa Rocks]

Rapaz,esse da canastra, foi 10 lugar no COTY , bebi ele na Bellini e comprei 250g. Café sensacional.Complexo demais.Um excelente café !

[Guilherme Torres]

Bota excelente nisso. O meu, depois de uns 20 dias de torrado só está melhorando

[Galttar]

Hoje, como acabou o meu HaC, fiz um Unique e acho que estou começando a gostar dele, ou foi a abstinência de um dia viajando e tomando café de padoca e rodovia.

 

 

Foram só três goles...

 

 

Kkk

 

 

P.S. onde está o Miamoto-san para falar da minha xícara agora?

[Wagner Castilho]

Estou sem NENHUM café!!!!

Nem no moinho, nem na máquina, nem no coador, nem no freezer., nem no armário, nem em lugar algum... só tem o solúvel liofilizado.

Desculpem-me por essa confissão desonrosa para quem frequenta o clube desde Janeiro do ano passado, mas acontece nas melhores famílias.

Não é a toa que estou zureta nesta semana, nada sai direito...