Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[José Cal Neto]

O pessoal já tá dentro do mestrado. De fato eu já corrigi as provas. Eu gosto de corrigir logo. Em geral no próprio dia ou no seguinte. 

Pelo menos ninguém criticou.

De fato, Roger, quando é expresso, é nossa, que forte! Quando faço um caconde sublime no Hario e dou pra um colega, é é... não é ruim, dá pra tomar puro. Ou, como disse minha colega de sala, é bom, mas meio fraco (fiz com 7g por 100 ml).

[Guest Anita]

No Hario 7/100? Também achei fraco.       

[José Cal Neto]

que nada, fica show. Pedra de 100, vai por mim!

[José Cal Neto]

Na verdade, o Caconde fiz no Melitta da sala, que tem uma cafeteira Electrolux de uma outra colega (somos tantos que até já perdi a conta... por sorte uma tá de licença maternidade, a outra brigou com todo mundo e não vai mais, outra ainda também não vai nem nos dias que dá aula... enfim, parecem funcionários públicos. Ah, somos!).

[Guest Anita]

Fraquim.... gosto de CAFÉ. Não de café.

[RogerioD]

Por isso que gosto de oferecer cafés a quem goste de cafés, independente se colocam açúcar ou não, mas que experimente e diz: nossa que café gostoso, e há pessoas assim, tem um amigo que toda vez que viaja fora ele me traz uma latinha de Illy, agora ele está na Espanha e é certo que trará outra de lá, ele não tem conhecimento sobre café mas adora vir em casa tomar então independente se ele consiga diferenciar um especial de um gourmet ou  até mesmo um comum o importante é que ele sempre elogia e sempre acaba tomando mais de um, por isso que acho que o pessoal do clube deve promover encontros sim, em casa ou em cafeterias, é o nosso hobby, nossa praia e o assunto se torna bem interessante, uma pena que aqui em Umuarama é só eu e meu irmão mesmo que se interessam de forma mais profunda, eu mais ainda pq meu irmão vai mais é no vácuo o danado rsss

[Guest Anita]

Mas ele aproveita o vácuo com propriedade, Roger.. até de torra FC o rapaz discorre...

[carlos eduardo]

Ontem eu levei 35g do meu etíope de Kebel Aricha para os alunos do mestrado profissional tomarem durante a prova unificada deles. Tinha um aluno que até disse que gostava de café, mas ninguém tomou no final (a não ser eu, é claro, todos os 500ml). E olha que deu tudo certo, mesmo usando o bule elétrico da minha colega de sala sem termômetro. A moagem ficou jóia e na quantidade que fiz ficou que nem os vídeos, com expansão do pó e tudo (fiz no Hario v60-2). Agora, mais um episódio de pérolas aos porcos.

 

35 g !!  , deixa de ser pão duro Cal , se tivesse levado um Melittão faria sucesso , foi levar café da etiopia , no minimo eles acharam que esse café estava contaminado com o virus Ebola .

[José Cal Neto]

acho que também falei aqui da gordinha da sala em que eu faço um projeto (tem a ver com o Enem). Bem simpática, ela provou o caconde (esse foi o melhor que já fiz coado até hoje) e disparou que era MARAVILHOSO! A coordenadora desse projeto também gosta de café. Até às vezes dá uma trabalhada na Casa do Barista em Santa Teresa, nos eventos de café da manhã. Provei um café deles, dado por ela. Era mais ou menos. Um outro de uma tal Lokomotiva era melhor. Esse útlimo é de uma ex-aluna dela, eu acho. Alguém não postou uma vez uma foto de um pacote de lá?

[Guest Anita]

Continua o natural do Sítio Ravello no moinho. Mas quase no fim. 

[José Cal Neto]

prensei um Unique orgânico no café da manhã. Agora, depois do meu filho terminar de comer o jiló na chapa dele eu vou fazer um expresso com o caconde que torrei no domingo. Fiz ontem um e já ficou ótimo.

[Guest Anita]

Jiló na chapa... depois desta extrai um DUPLO pro menino....

[José Cal Neto]

você já comeu? Um escândalo.

Fiz jiló, beringela e cenoura. A beringela foi pouca, porque era pequena e tinha dois bichos.

[Guest Anita]

É, no Panelinha estes dias foi semana de jiló, quiabo e estas brasileirices gosmentas todas.

 

Mas vamos voltar ao grão no moinho.

 

Mas na dúvida faz um duplo pro garoto.

[José Cal Neto]

pessoal vive falando de goshot. Eu acho que fiz uma godroast! O caconde de domingo está uma uva. Mesmo saindo meio rápido no vst, excelente. Isso que o moinho do tópico ainda é o Hario Skerton (acho que o Lido 2 vai chegar no início de maio. Um pouco mais cedo que o planejado). Fiz com a temperatura subindo bem devagar e parando como sempre, antes do 2C. Achava que era boa mesmo no coado, mas agora que tomei no expresso já duas vezes, achei ótima. Só faltam 8 vezes pra saber se gostei mesmo... pena que não tenho 112g pra ter certeza.

[Miyamoto]

Hoje estou com o Fazenda Nova União no moinho... 

[José Cal Neto]

Tomei logo depois do caconde um unique orgânico. Esse a torra devia ter sido um pouco mais clara. Acho que vou tentar por uns 10% dele com o caconde no próximo expresso.

[Fernando Martins]

Ontem e hoje eu não tive nada no moedor ....  

 

Os CORREIOS não entregam os cafés do Elder e o meu chegou ao fim ... Triste, não ?

[Guest Anita]

 

Beijo de solidariedade

[Miyamoto]

Olha a hipocrisia.. Manda beijo de solidariedade mas tá tomando Frutado ao Quadrado... 

 

   

[Guest Anita]

Nã na ni na não. Estou tomando natural do Ravello.

[RogerioD]

FAF 355 

Fazenda: Sitio Canãa

[Bruno Fontes]

Hoje eu to com um Bruzzi Espresso, desceu bem!

[José Cal Neto]

pô, Roger, acerta esse til aí.

Eu já tomei esse Bruzzi Espresso, mas confesso que não achei grandes coisas. Comprei junto com o orgânico deles. Esse sim gostei bastante. Foi o que me inspirou a comprar o orgânico da Unique, pra ver se também era bom. Não ligo pra essas coisas, mas desconfiei que talvez o café em si fosse de uma qualidade melhor, já que iam cobrar mais pelo rótulo. Acertei!

Tô na dúvida se faço agora um bola na aero.

[José Cal Neto]

Melittei el bola. Vamos ver...

Bueno el bola.

[Rodrigoks]

No meu moedor, nada já há 48 horas. Rotina pesada...

[Bruno Fontes]

Eu estava tomando apenas os cítricos, que estavam uma delícia, diga-se de passagem, mas fiquei com vontade de algo mais pro chocolate para contrabalancear. Aí comprei este, pois gosto bem de comprar com eles.

[Bruno Goulart]

Caconde no parrudão...

[Rodrigoks]

Hoje acordei dez minutos mais cedo pra fazer um cappo, afinal também sou filho de Deus. Usei um café que torrei no dia 30/03. Ficou bom no cappo.

[Guest Anita]

Rô, já liberou vaga no freezer?

 

Meu freezer começando a ceder espaço, já que hoje desceu o Frutado ao quadrado (aiai).

 

Vario arrepiou com a notícia. Mas prometeu dar conta.

 

beijo