Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Santiago Luz]

Vou começar a vender café torrado, então! Alguém aqui gosta de café indonésio?

[Fernando Martins]

Santiago,

 

Ainda bem que vc avisou ! Vou trazer café da Stumptown, mas sabendo disso, indonésio, nem pensar !!!

 

Abçs !

[Santiago Luz]

Sei lá, Fernando. Gosto é muito particular. Mas, enfim, eu não compraria de novo. O outro deles que comprei, Ethiopia Duromina, gostei bastante!

E outros que tomei nas cafeterias me levaram a comprar para trazer, ou seja, eram muito bons também!

[José Cal Neto]

12g de Caconde. Só esperando a água esfriar pra aeroprensar...

Pronto!

Nada mal para um café torrado ontem.

Editado 21 Abril 2014 por José Cal Neto

[Lisca / Babbo]

Tomei o Stumptown Indonesia Gajah Aceh mais uma vez. Já fiz na Aeropress e hoje fiz no V60. Não gostei desse café em nenhum dos dois métodos. Sinceramente, eu sinto um gosto nele igual o da melhor torra que já fiz até hoje, o que não é bom sinal - foram 3, uma pior que a outra! Hehe..

É um gosto que eu acredito ser de café mal torrado, o gosto que dizem ser de celulose. Ele nem é visualmente tão claro, mas sei lá, tem esse gosto que não me agrada. Queria até ter a opinião de outras pessoas, Victor, Anita, Gilberto ou alguém de São Paulo. Queria também provar no espresso para ver se fica melhor, mas estou com dificuldades técnicas no momento. 

 

Olá Santiago,

Você fez falta ontem foi muita cafeina pra pouca gente...

Usamos o Mundo Novo do Victor e o Catuaí Vermelho da Faz Portal da Serra da raposeiras em varias moagens no Gil1 indo de risttretissimo a cachoeira mas estava muito bom e fomos muito bem recebidos pela família Gil.

[Fernando Martins]

Sei lá, Fernando. Gosto é muito particular. Mas, enfim, eu não compraria de novo. O outro deles que comprei, Ethiopia Duromina, gostei bastante!

E outros que tomei nas cafeterias me levaram a comprar para trazer, ou seja, eram muito bons também!

 

Então .... É isso !

[José Cal Neto]

Não sabia que já existia um Gil1 por aí.

Tomando agora uma aeropresszinha com 9g de Unique Orgânico. Fica melhor com uns 4 dias, mas é difícil esperar.

[Lisca / Babbo]

O Gil promoveu um teste na casa dele ontem pra testar e era pra comparar com o pharos do santiago... 

to procurando um HG pra testar também... antes de ir viajar.

as.

[Lisca / Babbo]

Inclusive falamos muito de você pois estávamos vendo se talvez juntos conseguiríamos bater seu consumo de um dia... hahahaha

[Santiago Luz]

Oi Lisca, desculpa não ter ido. Realmente não pude ir.

 

Como foi a viagem? Foi de avião? Hehe

 

Espero poder ajudar nos testes lado a lado com o Pharos, e claro, ver e testar o Gil1!

[Jose Alexandre]

eps! os paulistas estão se reunindo é!?

E como foi o Gil 1 vs Pharos?

[João Borin]

Acabou meu Unique Blend. Agora só tenho o Orfeu. Não posso ficar comprando porque só eu e e as visitas que tomamos, senão vence. Moo só o que vou usar, pois o Rocky não deixa remover o porta-grãos. Se colocar lá, ou mói tudo, ou vira ele de ponta-cabeça pra tirar (e é pesado). O Orfeu não amarga de jeito nenhum, faço um duplo com 18g, moo no 4 (unique eu moia no 6), e faço extração em 32s na gaggia. Ainda fica um azedinho no fundo, muito bom. 

[José Cal Neto]

Tô agora vendo o episódio 6 do Brilhante F.C. com o meu Unique Orgânico no expresso (14g). Acho que tenho que apertar mais a porca do Skerton. Tá saindo rápido.

Mesmo assim ainda tá bom. Bem melhor que o Frutado. Vale a diferença.

[Guest Anita]

Hoje o Frutado ao quadrado chegou finalmente ao Vario. Vinha sendo feito em doses homeopáticas no Krups (para coados), que dava uns gritos com este grão denso. O Vario, ainda desregulado, não lembrou ainda que este grão é duro e moeu grosso, cachoeira na extração. Fechei uns pontos e Vario vai começar a se ressentir. Vamos ver se o próximo shot melhora. Mas é sempre um café lindo, este!

[Cristiano]

Boa tarde Fernando, onde você conseguiu o Sítio Ravello? Já procurei no post e não consegui localizar.

Um abraço.

[r.lima]

Você encontra aqui : http://singleorigin.tanlup.com/

[Bruno Goulart]

Acho que o Ravello acabou.

[Cristiano]

Lima Brigadão, mas como o Bruno já havia dito, não tem mais. Vocês já provaram os cafés recentes do Alexandre?

 

Valeu Bruno e Lima!

[José Cal Neto]

o Caconde é excelente. Tentei comprar crú, mas ele me disse que tem pouco e vai guardar pra vender torrado. A sua grande chance.

[Fernando Martins]

Cal,

 

O Caconde tá dando bom resultado no coado ?

 

Abçs !

[José Cal Neto]

Oi, Fernando,

esse caconde é um escândalo!

Coado, (aero)prensado e expresso. E isso tudo com a mesma torra básica do concurso. 

[Fernando Martins]

Vou falar com o Alexandre ...

 

Valeu !

[José Cal Neto]

por falar nele, terminei de tomar um expresso. Excelente.

O negócio é conseguir mais dele crú.

Acho que vou ter que me virar com o unique orgânico por ora.

[Rodrigoks]

Hoje o único espresso foi o Fazenda Nova União. Tive a felicidade de achar a dose e a moagem ideal (16g) para o duplo da Elektra. Flush de 4s pós-fervura (temperatura circa 93C) e tive um godshot. Muito bom.

[Ruben]

Esse fazenda nova União é muito bom. Eu consegui achar o ideal no vst 20gr e vario, só shot excelente, acabou muito rápido 250gr, to pensando seriamente em garantir mais dele

[Victor D.]

Tenho o Caconde cru na loja, é o "mundo novo". O Ravello eu ainda tenho e estou fazendo testes com ele, quem quiser dele pode falar diretamente comigo.

[RogerioD]

Assim que cheguei em Umu abri o Bob-o-Link (FAF 265) muito bom, ainda preciso acertar moagem e quantidade de café, uma torra puxando para o City +

esse em 2/3 dias acaba e em seguida entra no moedor o Nova União torrado pelo Victor 

[José Cal Neto]

el bigodón.

Colombiano da HasBean, devidamente pipocado e aeroprensado.

Bom, mas só 12g com 150g de água, porque já é tarde.

[Miyamoto]

Ontem eu não moí nada..

 

Na preguiça.. Foi um Bukeela mesmo... 

[Fernando Martins]

Continuo no Ravello .... Feliz da Vida !