Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Lisca / Babbo]

O meu LH do Jonathan chegou hoje de manhã .

Infelizmente já está no freezer .

 

 

tenho moído direto do freezer o que inclusive melhora a questão da estática, tentei depois de ler em algum lugar daqui do forum.

no começo inclusive selava a vacuo toda vez mas depois desencanei

tiro do frezer peso e ja volta pro freezer e moo nao tem problema nenhum.

[Guilherme Torres]

15g entraram no Lido 2. O que saiu, saiu.

Kkkkkk

[Guilherme Torres]

Só fica um pouco mais frio, mas, quase não da para notar.

[LUW]

Vivalto Lungo agora .

[José Cal Neto]

Em breve, como diria a Anita, vou tirar as ataduras do House Blend da Intelligentsia... rende esta café. Dessa vez acaba. Talvez até tenha que completar com algum outro.

[Miyamoto]

Vivalto Lungo agora .

 

Fica ótimo com leite... 

[LUW]

E com leite foi.

[José Cal Neto]

sepultei o Intelligentsia. Na verdade, só tinha 5,1g das 28g dele no Hario Sênior.

Agora Lidei com o Curto Frutado: 15g num duplo. Ficou bom. A granulometria está decididamente certa. Agora é rezar pra não derrapar.

[Guest Anita]

\o/

[Guilherme Torres]

Tomando agora um single do late harvest. Nada de god shot dessa vez. Fiz uma pornografia, mas acabou saindo uma orgia, foi jato para tudo quanto é lado kkkkkkkkk

[Guilherme Torres]

Extraiu quase nada dos aromas do café.

[Guest Anita]

Eu vou provar o Tango no expresso. Torra média, média mesmo.

[Guilherme Torres]

Isso tudo porque mexi na granulometria hj de manhã e fui negligente ao retornar para o ponto ideal.

[José Cal Neto]

matei agora o meu Fazenda Santana num duplo. Ainda tive que colocar uns 3g do Curto Frutado pra dar 15g.

Foi um pouco rápida a extração. Acho que devia ter calcado um pouco mais. Mesmo assim ficou bom. Agora vou ter que torrar de novo. Provavelmente uma das últimas torras com a Pop Fun em um bom tempo.

[Jose Alexandre]

Ethiopia Sidamo com o Lido 2 bem regulado.

A torra está bem clara, mais do que devia até.

[RogerioD]

Monte Verde do W&S torra clara, fiz no coado ontem delicioso no espresso ficou mais ou menos, to sem balança e está complicado viu, como faz falta pesar os grãos...

[José Cal Neto]

Fui guardar o Unique Frutado que terminei de torrar e tinha café no vidro. Acho que era uma torra velha dele. A útlima torra dele foi em 25/5, ou seja, há 12 dias. O café saiu meio estranho, mais rápido do que os que tirei hoje, mas o gosto estava bom. Talvez vocês tenham razão com esse negócio de esperar as primeiras teias de aranha antes de fazer o expresso, mas demora muito...

Enfim, Unique Frutado (acho): 15g na Gaggia. Não chegou a coar. Rápido, ma con crema.

[LUW]

Acabou de descer um Arpeggio depois do pedal, e agora aguardando L'amour de ma vie ligar para irmos tomar um espresso e cappu (com sorte ainda têm o Bahia da Lucca).

[sergio.m]

Cal, se organiza, tem que ir torrando mesmo antes de acabar o estoque atual. Depois que entrar no ritmo e montar a fila não vai sentir que demora.

 

Compra 1 kg de orfeu para segurar a onda. Hummm, no seu caso, melhor uns 3 kg

[Cristiano Ribeiro]

Café da Academia na FP. 24gr/350ml. Ficou muito bom.

[Victor D.]

Fui guardar o Unique Frutado que terminei de torrar e tinha café no vidro. Acho que era uma torra velha dele. A útlima torra dele foi em 25/5, ou seja, há 12 dias. O café saiu meio estranho, mais rápido do que os que tirei hoje, mas o gosto estava bom. Talvez vocês tenham razão com esse negócio de esperar as primeiras teias de aranha antes de fazer o expresso, mas demora muito...

Enfim, Unique Frutado (acho): 15g na Gaggia. Não chegou a coar. Rápido, ma con crema.

Se acha que demora muito, torra mais e torra mais cedo. Torra o suficiente para uns 20 dias e quando estiver no 10º você torra de novo, não fique esperando o café acabar.

[Jose Alexandre]

Café Brasileiro uma cafeteria de supermercado.

De acordo com o nível das cafeterias daqui já foi uma vantagem ter crema, apesar de sub-extraído.

O pão de queijo estava gostoso.

[LUW]

Almejava apenas um Bahia, mas tinham Sítio Bateia (Lucca) no moinho!

Fodástico! Um dos três melhores cafés que já tomei. Achava delicioso no V60/Moka/AP/Clever, e na GB/5 também fica um escândalo.

 

A sacanagem é que a Lucca já não tem mais . Mas a beleza é que consegui mais 250 g para trazer para casa .

[Miyamoto]

Santander...

 

Não satisfeito, fiz um Ristretto também..

[sergio.m]

Chegou hoje o LH torra clara do Jonathan. Ótimo café, tomei um duplo e na sequência um simples. Ôooo beleza, estava precisando variar do pessegueiro =)

[Guest Anita]

Acabo de coar um Tango na Silvia. 

 

Torra tem quase 35 dias, preciso fechar ainda mais o moinho. Mas não curti muito não. O café, não só a cascata.

 

Semana que vem tem LH e 360 descansado (acho).

[Victor D.]

Hupft!

[Santiago Luz]

Hoje foi Espresso Dandy dos torradores gatcheenhos na Aeropress! Isso mesmo! E ficou bom demais!

 

Sabe que estou preferindo os cafés mais complexos e aromáticos na Aeropress ao espresso? Talvez seja uma deficiência sensorial minha, mas enquanto ela não se desenvolve, eu aproveitei melhor o café do jeito que consigo...

[Guest Anita]

Torrador gato só podia dar em café lindo na xícara...

[Victor D.]

Obrigado!