Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Miyamoto]

Caturra boliviano no espresso, mais uma vez..

[José Cal Neto]

ecco, pressato!

[Jose Alexandre]

unique blend coado e orfeu no expresso.

[Rodrigoks]

Eu faço cerca de 15% 20g para 300ml mas, dependendo do gosto, acho que dá para aumentar um pouco o 322, o Obatã é punk, bom diluir mais.

 

Você quis dizer 6,67%.

[Victor D.]

Você quis dizer 6,67%.

Isso, queria dizer 15/1 ou cerca de 7%.

[Diego Maia]

Alguem tem experiência com o Braúna?
http://www.braunacoffee.com.br/pt/loja.php?type=3

[José Cal Neto]

Caturra boliviano no espresso, mais uma vez..

 

E aí, gostou do bola? O que eu comprei na hasbean era excelente, mas era Typica. Caturra tomei colombiano. É bem diferente dos nossos. O bola que tomei achei parecido com os brasileiros. Só era um café excepcional (foi o mais caro que já comprei). Tô curioso em relação ao nicaraguense que comprei ontem. Vamos ver...

 

 

Agora no copo só rum da Guatemala, o que ganhei de presente de 44 aberto (!?)

 

Ah, não. Não conheço o café acima. Também não entendo nada de rum, só sei que esse que tô tomando é bom.

[Guilherme Torres]

Obatã no coador. Bom dia!

[pauloruela]

Obatã no expresso. Duplo. Fantástico.

[José Cal Neto]

tô provando o Bob-o-link torrado ontem.

Um café honesto. Gostei. 

[Miyamoto]

Cal, gostei do boliviano sim.. O caturra é bem diferente do que temos por aqui também..

[José Cal Neto]

era parecido com os colombianos? Acho que colombiano via de regra é Caturra.

[Miyamoto]

Acho que nunca tomei colombiano.. Difícil comparar..

[Jose Alexandre]

tô provando o Bob-o-link torrado ontem.

Um café honesto. Gostei. 

só honesto?

Eu esperava que fosse honesto, bonito, pontual e bom de interpretação.

[José Cal Neto]

bom de interpretação? Enfim...

Tomei agora uma xícara do FAF 322.

Confesso que não achei ele esses 22,2% todos melhor.

Quando esfria, noto mais a acidez nele que no Bob-o-link, mas fora isso, bob-o-link tá com um custo-benefício excelente.

Tudo isso no Harito, claro.

Não vejo a hora de chegarem meus cafés da Hasbean. Especialmente o queniano, que nunca tomei. Nunca tomei de sumatra também, mas pelo que li não é assim tão bom. Foi mais pra provar mesmo e poder dizer que já tomei.

Acompanhando o café comi dois croissants do Zona Sul. Na minha opinião, o melhor que tem no Rio (acho melhor que os do badalado Guerin, que acho que são até mais caros).

Bruna já de banho tomado, agora só falta buscar a patroa e o guri no aeroporto. Se bem que buscar de pobre é voltar no mesmo taxi.

[sergio.m]

Cal, o de amendoas da Guerin era bem caro, mas muito bom.

[Bruno Marinho]

Unique Frutado no Espresso x 2 Muita energia pra sabado!

[Marcia]

Eu continuo no velvet touch coado... Se bem que ontem a noite mandei um LH pra variar =)

[Guest Anita]

De manhã não tomei nenhum.

 

Há pouco fiz um etíope (da Origem) no expresso. COMPLETAMENTE diferente...

[José Cal Neto]

é, etíope é diferente mesmo. Fez com pipoca? Se bem que aí o ideal é que seja coado, mas enfim.

Não vejo a hora de chegar o queniano.

Enquanto isso, quem não tem queniano caça com Curto Amendoado: a primeira extração foi um ristretto forçado (moí fino demais). A segunda já tava quase certo o pó. Depois eu faço uma terceira melhor. 

[Rodrigoks]

Pelo que sei, Anita não torra (e nem pretende).

[Guest Anita]

Sou torraless. 

 

Fiz outro deste etíope. ATÉ EU senti o floral e o leve chazinho.

 

Foram dois. Acabando. Farei o último no V60 para perceber diferença.

[Bruno Marinho]

Etiope é sempre chá Mas acho interessante as vezes pra variar.

Uma coisa que reparei é que quanto mais curto menos o chá aparece.

Ou menos terroso é o sabor.

[Guest Anita]

Vou lá coar o finalzinho dos grãos. Acho que vou usar minha chaleirinha de chá mesmo. 

 

Foto highlight para o IG. 

[Santiago Luz]

Ontem fiz o Obatã na Aeropress duas vezes, seguindo a recomendação do Victor de diminuir a concentração. Fiz 10g para uns 130ml de água e devo admitir que ficou melhor mesmo! Olha só que doido. O café é mais caro, mas rende mais!     

 

Agora fiz no espresso, na concentração usual minha. VST 15g entregando na xícara uns 25g... Ficou bom demais!!!

[Burny]

Falando sobre Yirgacheffe, chegou o grão para o meu novo blend de casa (na faixa de 40% Mogiana, 40% Monsooned Malabar, 20% Yirgacheffe; receita roubada do meu mestre de torra favorito):

 

[Guest Anita]

Cabô o etíope. A amostra grátis foi boa. 

 

Curti mais no coadim - 5 últimos gramas de pó:

 

[Marcia]

Ooo pecado... preciso descongelar mais 30g do meu =)

[Jose Alexandre]

orfeu na prensa francesa.

[Victor D.]

O etíope da Ana não é o mesmo que o seu, é da mesma cooperativa mas são cafés diferentes.