Mais uma sobre granulometria

[Alexandre Leme Checchia]

Achei uma leitura interessante, procurei o desse site para ver se já não tinham postado e não encontrei.

 

http://www.batdorfcoffee.com/index.php/learn/choosing-the-right-grind-for-your-brewer.html

[Miyamoto]

Muito interessante.. Não sabia que Chemex e Clever usavam moagens tão grossas..

[LUW]

Chemex não sei, mas se vc não moer grosso para Clever ele demora demais para coar e aí não dá para fazer "imersão total".

[Miyamoto]

Entendi.. Ela levaria mais alguns segundos/minutos até terminar de escoar tudo né..

[LUW]

Exactamundo. Por causa disso, se vc não contar esse tempo no total, o café fica amargo.

Nas instruções do Clever diz que é para deixar 4 (!!!) minutos, e na primeira vez que usei, seguindo as mesmas, estraguei o café. Deixo apenas 90" e daí côo, e leva uns 30 a 50 segundos dependendo do tanto de pó para coar tudo (com grão moído no 18 do Encore - para efeitos de comparação, para Moka uso 20).

[Tarcisio Pereira]

Interessante, imaginava algo assim, mas com desenho fica mais simples

[Antenor]

Excelente infográfico, vai me ajudar muito. Obrigado!

[Cabral]

Esse eu imprimi algumas cópias e presenteei meus amigos novatos no mundo do café...

 

Poupou meu tempo e meus neurônios, porque viviam me ligando a perguntar como regular o moedor pra isso ou pra aquilo, e a radiação extra do celular ia comendo o resto dos meus neurônios.

 

Carpe Coffea(m)!