Cafeterias em Brasília - DF

[Polygacz]

Já mudaram tanto as opções e qualidades das cafeterias aqui em Brasília, que gostaria de tentar atualizar e descobrir com vocês se tem alguma novidade na "cena", tentando apontar algumas diferenças entre cada uma delas (não está em ordem de preferência):

 

Seu Patrício: Fui algumas vezes no da Octogonal, que fechou, era um lugar legal. Só tomei o espresso, achei bom, nada demais. Parece que abriram em um espaço na Asa Norte, mas ainda fui conhecer pra ver.

Ernesto: Gostava bem mais quando o café não era tão grande e lotado. O atendimento foi muito prejudicado. O espresso deles pra mim virou uma loteria, as vezes está bom, as vezes não. Gosto do V60 e do Chemex deles.

Acervo Café: Novidade bem vinda pra mim. Acho que eles ainda não tem máquina espresso, mas não tem problema algum. Tomei o Chemex deles, dois seguidos, achei muito bom (acompanhando o bolo de chocolate com café). O ambiente é diferente, não recomendo ir com crianças. Fui e foi difícil conter em segurança, hahaha.

Belini Café The Coffee Experience: Gosto bastante do espresso e dos outros métodos de preparo, exceto o coado no filtro de pano (água misturada com o café antes de coar), pois fica com um gosto muito estranho. Não me remete ao sabor da fazenda.

Objeto Encontrado: Gostava do espresso, mas como nos diversos comentários acima, acho que a política passou por cima do café.

Clandestino: Gosto da preocupação deles em explicar os métodos e tipos de cafés. O espresso é bom.

Café Cristina: O melhor espresso que já tomei na capital, bem consistente, nunca me decepcionei. São bem ágeis no atendimento.

Los Baristas: A primeira vez que eu fui, tive uma boa impressão do espresso, nas demais visitas, não. Mas ainda assim é uma opção.

Dylan: Só fui uma vez e o espresso deles foi um longíssimo com um café muito torrado, nem tive a impressão que o foco deles seja o café.

Grenat: Que Deus o tenha. Pra mim, aquele da 202 Sul foi o melhor de todos, com diversas variedades de grãos e um preço honesto para cada um.

 

Torço para o nascimento de novas cafeterias, focadas no café propriamente dito.

 

[viniesp]

Tem uma cafeteria que fica na Mercearia Colaborativa, na 412 Norte, bloco E, chamada Ristretto. Ela fica dentro da Mercearia Colaborativa, na mesma rua do Clandestino, mas no comércio do outro lado e no último prédio mais perto da L2 Norte.

Os donos da cafeteria são o Daniel e o Pedro, ambos ex baristas do Café Cristina e, para mim, um dos melhores que já trabalharam lá. Eu bebi o café turco, pela primeira vez, voltei e bebi o espresso deles, gostei muito de todos eles e recomendo.

Para quem tem instagram, tem um perfil aqui de brasilia, que tem a ideia de ir visitar as cafeterias daqui e postar as fotos e avaliação. Bom para saber das cafeterias, já que estão sendo abertas várias na cidade

[Monique_Soleil]

Tem uma cafeteria que fica na Mercearia Colaborativa, na 412 Norte, bloco E, chamada Ristretto. Ela fica dentro da Mercearia Colaborativa, na mesma rua do Clandestino, mas no comércio do outro lado e no último prédio mais perto da L2 Norte.
Os donos da cafeteria são o Daniel e o Pedro, ambos ex baristas do Café Cristina e, para mim, um dos melhores que já trabalharam lá. Eu bebi o café turco, pela primeira vez, voltei e bebi o espresso deles, gostei muito de todos eles e recomendo.
Para quem tem instagram, tem um perfil aqui de brasilia, que tem a ideia de ir visitar as cafeterias daqui e postar as fotos e avaliação. Bom para saber das cafeterias, já que estão sendo abertas várias na cidade

Parece que eles pegaram a direção do Martinica Café. Ainda não fui mas estou super curiosa. Martinica e tipo patrimônio de Brasília e agora com café especial. Só sucesso

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[Mesquita]

Gente, alguém aí animou a fazer qualquer dos cursos lá no Ernesto?
Achei meio salgado, se fossem menos caros eu faria uns dois ao menos.
Mas digam vocês...

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[viniesp]

Eu não animei não, justamente pelo preço.

Acho engraçado como os cursos de cafés são caros, parece até que são tabelados, não varia muito o preço.

[Mesquita]

21 minutos atrás, viniesp disse:

Eu não animei não, justamente pelo preço.

Acho engraçado como os cursos de cafés são caros, parece até que são tabelados, não varia muito o preço.

@viniesp, é que 'todo mundo que gosta de café especial é rico" (ou chá). Raio gourmetizador, se é especial é caro. Tipo cartão de crédito, ontem era o ouro, depois o platinum, agora é um ultrahighpowermotherf.... card.

Outra coisa que eles não pensam é que podem fazer mais frequente e menos caro, sempre teriam platéia. Meu uma galera que eu conheço que me mandou o link. Não fiz nem umzinho. Pena.

Abraços!

[viniesp]

Em 04/02/2018 at 01:00, Polygacz disse:

Já mudaram tanto as opções e qualidades das cafeterias aqui em Brasília, que gostaria de tentar atualizar e descobrir com vocês se tem alguma novidade na "cena", tentando apontar algumas diferenças entre cada uma delas (não está em ordem de preferência):

 

Seu Patrício: Fui algumas vezes no da Octogonal, que fechou, era um lugar legal. Só tomei o espresso, achei bom, nada demais. Parece que abriram em um espaço na Asa Norte, mas ainda fui conhecer pra ver.

Ernesto: Gostava bem mais quando o café não era tão grande e lotado. O atendimento foi muito prejudicado. O espresso deles pra mim virou uma loteria, as vezes está bom, as vezes não. Gosto do V60 e do Chemex deles.

Acervo Café: Novidade bem vinda pra mim. Acho que eles ainda não tem máquina espresso, mas não tem problema algum. Tomei o Chemex deles, dois seguidos, achei muito bom (acompanhando o bolo de chocolate com café). O ambiente é diferente, não recomendo ir com crianças. Fui e foi difícil conter em segurança, hahaha.

Belini Café The Coffee Experience: Gosto bastante do espresso e dos outros métodos de preparo, exceto o coado no filtro de pano (água misturada com o café antes de coar), pois fica com um gosto muito estranho. Não me remete ao sabor da fazenda.

Objeto Encontrado: Gostava do espresso, mas como nos diversos comentários acima, acho que a política passou por cima do café.

Clandestino: Gosto da preocupação deles em explicar os métodos e tipos de cafés. O espresso é bom.

Café Cristina: O melhor espresso que já tomei na capital, bem consistente, nunca me decepcionei. São bem ágeis no atendimento.

Los Baristas: A primeira vez que eu fui, tive uma boa impressão do espresso, nas demais visitas, não. Mas ainda assim é uma opção.

Dylan: Só fui uma vez e o espresso deles foi um longíssimo com um café muito torrado, nem tive a impressão que o foco deles seja o café.

Grenat: Que Deus o tenha. Pra mim, aquele da 202 Sul foi o melhor de todos, com diversas variedades de grãos e um preço honesto para cada um.

 

Torço para o nascimento de novas cafeterias, focadas no café propriamente dito.

 

Aqui em brasilia, várias cafeterias estão sendo abertas.

O Seu Patrício fica na 205 norte, fui lá algumas vezes e de todas as vezes eu gostei muito.

Tem o Dr. Café, Café e um Cheiro, Antonieta e várias outras, opções não faltam.

[Mesquita]

Em ‎04‎/‎02‎/‎2018 at 01:00, Polygacz disse:

Já mudaram tanto as opções e qualidades das cafeterias aqui em Brasília, que gostaria de tentar atualizar e descobrir com vocês se tem alguma novidade na "cena", tentando apontar algumas diferenças entre cada uma delas (não está em ordem de preferência):

Seu Patrício: Fui algumas vezes no da Octogonal, que fechou, era um lugar legal. Só tomei o espresso, achei bom, nada demais. Parece que abriram em um espaço na Asa Norte, mas ainda fui conhecer pra ver.

Ernesto: Gostava bem mais quando o café não era tão grande e lotado. O atendimento foi muito prejudicado. O espresso deles pra mim virou uma loteria, as vezes está bom, as vezes não. Gosto do V60 e do Chemex deles.

Acervo Café: Novidade bem vinda pra mim. Acho que eles ainda não tem máquina espresso, mas não tem problema algum. Tomei o Chemex deles, dois seguidos, achei muito bom (acompanhando o bolo de chocolate com café). O ambiente é diferente, não recomendo ir com crianças. Fui e foi difícil conter em segurança, hahaha.

Belini Café The Coffee Experience: Gosto bastante do espresso e dos outros métodos de preparo, exceto o coado no filtro de pano (água misturada com o café antes de coar), pois fica com um gosto muito estranho. Não me remete ao sabor da fazenda.

Objeto Encontrado: Gostava do espresso, mas como nos diversos comentários acima, acho que a política passou por cima do café.

Clandestino: Gosto da preocupação deles em explicar os métodos e tipos de cafés. O espresso é bom.

Café Cristina: O melhor espresso que já tomei na capital, bem consistente, nunca me decepcionei. São bem ágeis no atendimento.

Los Baristas: A primeira vez que eu fui, tive uma boa impressão do espresso, nas demais visitas, não. Mas ainda assim é uma opção.

Dylan: Só fui uma vez e o espresso deles foi um longíssimo com um café muito torrado, nem tive a impressão que o foco deles seja o café.

Grenat: Que Deus o tenha. Pra mim, aquele da 202 Sul foi o melhor de todos, com diversas variedades de grãos e um preço honesto para cada um.

Torço para o nascimento de novas cafeterias, focadas no café propriamente dito.

A Dylan é boa pelos pães mesmo, a pizza tem uma "cara linda" pacarai, mas café eu nem pensei em tomar lá. Fui para comprar pães e só. hehe

O Ernesto ganhou apelido de Ernesto Pães Especiais ... Café mesmo ... Tomei um chemex lá em fevereiro que estou até hoje traumatizado.

Adicionando à lista do @viniesp

Aha Cafés - Torrefação e cafeteria agora, na CLN 204, Bloco B, loja 59.

Civita Cafés Especiais - TEM CAFÉ da @Monique_Soleil lá!!! o _Mon Coffee_. Já comprei uma única vez o Wolff lá. Tomei uma french press lá e era bom. Fica no Venâncio Shopping 1° andar Lj. 104/105. Andar dos cartórios.

The Coffee Hut - CLN 213 Bloco B Loja 20. Não fui ainda mas tá cheio de coisa nova naquela região.

[Guilherme Torres]

The Coffee Hut - CLN 213 Bloco B Loja 20. Não fui ainda mas tá cheio de coisa nova naquela região.

 

O the coffe hut fui umas duas vezes já. Café muito bem tirado e os comes são bem gostosos, dentre eles, um bolo de banana vegano bem saboroso (sem glúten e sem leite). Os cafés de lá são do AHA cafés, torrefação aqui de BSB.

[viniesp]

Aqui em brasilia estão aparecendo várias cafeterias, vou acrescentar outras:

 

Castalia - CLN 102 Bloco D Lojas 64/74 - Asa Norte. Muito bom o café de lá, bebi o espresso e também outras bebidas com café, sem falar da padaria deles, cujos pães e bolos são muito bons. Acho que o o bolo deles foi eleito o melhor de brasilia, se não estou enganado.

Casaquilha - Bl.F - SCLRN 716, Loja 47 - Asa Norte, Brasília. Esse lugar é bom, o espresso foi também foi bem tirado, lá tem uma exposição de cerâmicas feitas pela mãe da dona e, se preferir, nesse calor de brasília, pode fica sentado em baixo das árvores, se vc levar um canga. Gostei muito.

Doutor Café - SCRLN 713, Bloco A. Recomendo também este lugar, o espresso também foi bem tirado, ambiente bom e atendimento excelente. O barista também do café cristina, o Walace.

Seu patrício Café - Asa Norte Comércio Local Norte 206 BL A Loja 3 - Brasília, DF, 70844-010. Até a última vez que fui, eles ainda estavam nesse lugar, parece que vão para a octogonal. Fica no prédio branco, da comercial, no mesmo prédio do CoWorking. Nessa cafeteria tem bolos e comidas veganas, o barista também era do cristica. Ambiente bom e espresso bem tirado.

Quanto Café - Asa Norte Comércio Local Norte 103 Bloco A Loja 52 - Asa Norte, Brasília - DF, 70732-510. Ainda não tiver a oportunidade de ir. Está na lista.

Antonieta -  BL G - SCRN 708/709, Loja 20 - Asa Norte, Brasília - DF, 70741-670. Lugar bom, ambiente bom, comida muito boa e espresso bem feito.

Eu tomo por base o espresso, já que é a bebida de que mais gosto, mas essas todas cafeterias ai listadas eu bebi outros métodos, como cold brew, v60, clever e todos estavam muito bem feitos. Todas elas possuem outros métodos de preparo de café.

Tenho um perfil de café que, quando temos tempo, eu e minha namorado vamos nessas cafeterias e colocamos lá fotos dela. Caso queiram ver as fotos dessas cafeterias, só entrar no perfil do instagram GOSTOSOCAFE.

[Carneiro]

Asa Sul só tem o Ernesto de razoável?

[Guilherme Torres]

No quanto eu tb já fui. O barista de lá trás cafés de uma torrefação de BH. Tomei um espresso frutado lá que estava no ponto. Comi tb uma fatia de um bolo de milho que estava ótima.


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Tem o belini tb na asa sul


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[Carneiro]

Belini também torra?

[Miguel de Paula]

@Carneiro se nao me engano, no Belini eles torram sim. Tem um torrador bem na entrada (pelo menos quando fui la)

[viniesp]

O bellini torra sim e lá mesmo na asa sul. há 2 bellinis, a padaria e o café, os dois ficam na mesma rua, o café fica do outro lado do comércio, um pouco mais perto do eixinho.

Já comprei café torrado por ele, apesar de ser torra recente, o saco não estava lacrado, estava aberto, não sei foi por isso, mas o café teve um perfil de envelhecimento muito mais rápido quando comparado aos que comprei com o saco lacrado.

Não sei se tem alguma coisa a ver, mas esse foi o único que percebi a mudança tão brusca em pouquíssimo tempo.

[sfJonatas]

Editado 

[Ricardomfreitas]

Algum café recomendado em Águas Claras?

[Brazoli]

Em 17/01/2020 at 14:16, Ricardomfreitas disse:

Algum café recomendado em Águas Claras?

Temos

 

Minimalize Café

Adorável Café (duas unidades)

112 Café

Los Baristas