Cafeterias em Porto Alegre

[Wagner Castilho]

Mas que fora, heim? Eu que sou fã do Baden sem nunca ter ido lá, ler algo assim (agradeço, foi sincero...) é uma facada no coraçnao... mas é pra isso que existe o fórum, entre outras coisas que não são desagradáveis; ainda bem... Paciência.

[rbata]

Agradeço o feedback Rodrigo! Que bom que conseguiu levar isso ao dono do local. Nossa, me deu tanta raiva. Se fosse na minha empresa eu mandava meu funcionário pra rua na hora. Imagina fechar um negócio 30 minutos mais cedo na atual situação econômica ainda numa sexta-feira, era horário de verão, ainda estava claro lá fora!

[rbcassani]

No segundo andar da hamburgueria the chefs tem uma cafeteria chamada vive le café, usam café do Baden e extraem muito bem. Ambiente confortável e bom atendimento. Na primeira vez que fui não tinha curtido, mas como era o primeiro dia de funcionamento relevei e acabei voltando.

[Fábio A. Castelli]

pessoal, qual são as melhores cafeterias pra se comprar café de qualidade em POA?

 

Pergunto isso porque tenho uma amiga que vai com frequência pra POA. Gostaria de algo exótico.

[Gustavo_bl]

pessoal, qual são as melhores cafeterias pra se comprar café de qualidade em POA?

 

Pergunto isso porque tenho uma amiga que vai com frequência pra POA. Gostaria de algo exótico.

 

Só conheço a Baden.

[Rafa Rocks]

Parece q a William e Sons é uma das melhores.

[Rodrigoks]

Pra mim, William Sons e Baden. Inclusive a Baden coincidentemente deve estar com 2 microlotes no momento, do Avelino Helker e do Valdeir Tomazini que dizem estar ótimos.

 

Jonathan acaba de retornar da feira da SCAA. Deve estar cheio de novidades.

[Fábio A. Castelli]

agradeço a ajuda Gustavo, Rafael e Rodrigo. Estava querendo lembrar o nome da William e Sons. Pelas descrições no site, eu fico babando kkkk.

 

Agora sim tenho duas cafeterias de referência.

[BrunoGbor]

Melhores. W&S e Baden... Problema é que o Baden esta sempre lotado no final da tarde quando vou Estou gostando do Café do Duque também, grãos do Baden..

[Rodrigoks]

Höpner

 

Como vc conseguiu o que precisava, excluí os posts sobre o recebimento do pacote. Da próxima, se precisar, pode criar tópico específico que é bem mais fácil de gerenciar e fechar, ok?

 

Tentei te avisar por MP, mas parece que a plataforma tem problema com reconhecimento do trema do nome de usuário. Já lhe serve de alerta.

 

Abcs

Rodrigo

[Allexlimaa]

Olá amigos, boa tarde. Estou aqui no mercado público de POA, e estou tomando o " café do mercado" pedi um espresso duplo ( 6,80)e segundo eles o grão é cerrado mineiro com Sul de Minas. Eu não sou um " tomador" de espresso e talvez pudesse avaliar melhor nos filtrados. Mas é possível identificar um bom café mesmo que mau tirado como foi o caso de hoje.

 

Por tanto passando pelo centro de POA, e pelas pesquisas que fiz deve ser esta a melhor opção, pena não ter tempo de experimentar o V60 mas acredito que valerá a pena numa próxima.

 

Abração.

 

 

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[Anderson Sartori]

Mais uma opção para Porto Alegre, da William&Sons Coffee Co.

Um Coffee Bar. Parece bem interessante.

 

http://wp.clicrbs.com.br/roteirodasara/2016/12/23/williamsons-cafe-de-qualidade-para-curtir-devagarinho/?topo=52,1,1,,171,e171

[viniciusdsg]

Gostei muito do Café República CUP (eu nunca havia ido ao Café República). E recentemente tomei o espresso orgânico (um café especial do ES) na banca nova do Café do Mercado e estava muito bom, tanto que não resisti e acabei pedindo um ristretto, que estava uma doçura. Todo o mês de fevereiro esse espresso está a 3 reais, mas na banca nova! O pão de queijo estava gostoso também

 

Comprei o café para espresso do mercado e fiz na moka.. Ficou amargo, mesmo usando o método que sempre uso. Só ficou mais ou menos no cold brew. Não comprem.

 

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[Burny]

Amigos sulistas, quarta tenho que esperar uns 4 hrs no aeroporto Salgado Filho (14 a 18 hrs). Pensei em pegar um taxi e tomar uns cafés na W&S e/ou Baden (ou outro lugar que vcs recomendam no momento). Seria realista considerando as distâncias (uns 8 km até a WS) e o trânsito nessa hora?

Abçs

Burny

[viniciusfm]

Saindo às 17h em ponto da cafeteria vc vai chegar antes das 18h no aeroporto, com certeza. O acesso à avenida que vai te levar ao aeroporto (av. farrapos) é próximo a ambas cafeterias, mas a partir das 17h30m o trânsito começa a ficar bem mais lento.

 

Além destas duas, sugiro cogitar também no Yami Café (fica próximo à Baden), o proprietário, Geremias, costuma trazer cafés de grandes torrefações internacionais.

[viniciusfm]

Olha que coincidência. Falei do Yami no último post, e justo na semana que Burny vai estar em POA o Geremias trouxe cafés da The Barn, de Berlim.

[Burny]

Opa, da The Barn já tomei cafés excelentes. Vou passar no Yami com certeza. Valeu pela dica!

[Bernardo B]

Em novembro the barn nao tinha nada que prestase. pode ter sido a torra, desde que o torrador era um imbecil.

[bruno_or]

Buenas!

Aproveitando o tópico para uma pergunta:

Alguém já fez o workshop de barista da Baden? Estou muito interessado e vai rolar agora começo do mes que vem, queria saber o que posso esperar e se vale a pena o investimento.

 

Gracias

[Rodrigoks]

Nunca fiz, mas o pessoal do Baden é bastante profissional e qualificado.

 

Periodicamente tb eu estou fazendo na Penz Bier um workshop sobre introdução ao preparo do café, em que não ensino métodos, mas pincelo conceitos da teoria da extração que ajudam bastante a compreender os princípios físico-quimicos que permeiam qualquer método de preparo de café.

 

É mais acessível e penso que tem uma perspectiva diferente de um barista profissional. Caso interesse, contate a Penz Bier para informações.

[Ruben]

Acabou que nem postei aqui, mas em novembro ano passado fui em Porto Alegre e tomei um café com o Rodrigo na W&S. Foi excelente lá, o café os coffebites e a conversa! W&S foi o melhor café que fui em Porto Alegre. Rodrigo recomendou também ótimas cafeterias que fui e aprovei (Yami, Repuvlica Cup e Baden) alem dos chops na Penz Bier

 

Fica aqui mais um agradecimento ao Rodrigo!!

[bruno_or]

Só para fechar o assunto do workshop da Baden. Acabei fazendo esse sábado e foi muito bom! O Guert é muito tranquilo e respondia todas as dúvidas que surgiam.. O workshop em si é uma experiência muito massa pq é bem relaxado, não fica muito engessado e os temas, embora tenham uma ordem, acabam surgindo de forma natural ao decorrer do dia. Bons cafés e uma conversa muito boa, com a oportunidade de aprender um pouco mais sobre esse mundo fantástico e de quebra um dia bastante cafeinado. Superou minhas expectativas e considero bastante válido o investimento! 

 

Abraço e bons cafés.

[Rodrigoks]

O Guert é gente finíssima, grande amigo.

[viniciusdsg]

Amanhã, quarta- feira (12/04/2017), colocarão o café da jacu no moinho na Baden para comemorar o aniversário da cafeteria! Cobrarão os valores usuais de espresso.

 

Fui lá ontem pela primeira vez e me encantei com o café, era o Bourbon Amarelo deles.. Ainda tenho muito pouca experiência, mas foi o melhor espresso que já tomei.

 

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[Leonardok]

Pessoal este tópico é excelente!

Sou daqui de POA tambem. Finalmente comprei um moedor (brevile smart) e estou procurando graos para comprar. Este tópico foi super útil. Vou fazer uma visita no W&S que fica perto de casa, e tambem ja montei um mapa no google maps com as lojas que ja fui e que quero ir. Podem ver em https://goo.gl/53ckxU

Para contribuir,

Fui no Agridoce duas vezes e gostei bastante. Pedi uma prensa da primeira vez e um expresso da segunda. Achei a prensa muito fraquinho, mas talvez seja meu "gosto". Embora eu tenha comprado o moedor agora, ja tenho a prensa tempo. Tenho que ir novamente. Da segunda vez pedi um expresso duplo e gostei bastante, mas faz muito tempo para poder elaborar um pouco mais.

Outro lugar que nao foi citado aqui é o origem cafe, que fica no iguatemi (http://www.origem.coffee) e é sempre bem bom tambem. Eles tambem tem varias tralhas cafeeiras para vender. Vale a pena conhecer.

[Pedro Ivo]

Galera muito obrigado por essas dicas. Estou em POA até amanhã fui na agridoce ontem e tô aqui na Baden fazendo o curso hoje e é claro que falaram do Rodrigo, o maior entendedor de café do RS

[Anderson Sartori]

Não conheço o Yami (próxima visita a POA, nao tem como nao ir). Parece ser interessante.

http://itapemafm.clicrbs.com.br/roteirodasara/2018/02/03/yami/

[Allexlimaa2]

Algum amigo para um café em Porto alegre hoje a tarde?

Estou pensando em ir no Williams. E a Baden, vale a pena? Williams já conheço sei que vale.


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[viniciusdsg]

Yami é minha recomendação, se não conhece ainda!

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[viniciusfm]

Teria o maior prazer de encontrá-lo, mas hj não posso.
Concordo com o@viniciusdsg , tente colocar o Yami na lista, com sorte, terá café de alguma torrefação gringa para experimentar , de qualquer modo o café da casa , grãos comprados pelo proprietário e torrado pela Baden , é tb muito bom.
Além da Baden Cafeteria tem tb a Baden Torrefação , eu daria uma ligada e perguntaria se estão abertos ao público hj, como vc tb é torrefador talvez seja proveitosa a visita . Quase do lado tem a Mood cafeteria , que utiliza grãos da William & Sons.

Pelos lados da cidade baixa , Agridoce Café e Café República , grãos da W&s e Baden , respectivamente.

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