Baratza Virtuoso PRECISO

[Rodrigoks]

Pra quem tem dificuldades de achar escovinhas ou precisa de alguma emergencialmente, escovas pra dentadura são muito úteis e baratas! Tem a escova normal de um lado, reforçada; e do outro um tufo, muito útil para os nossos propósitos.

[Ricardo Esteves]

Escova para dentadura.... E eu achando que usuário de pipoqueira com thermobanho era filho de MacGyver...

[Rodrigoks]

Pelos dias de hoje o MacGyver já deve estar usando dentadura!

[Ricardo Esteves]

kkkkkkkk

[Juliano dalmagro]

Pelos dias de hoje o MacGyver já deve estar usando dentadura!

 

Pelos dias de hoje isto pode ser enquadrado como "urban bush craft!" :lol:

[Lucas Faccioni]

Salve.

 

Pois é. Aí chega o final de semana e vc vai ao shpping com a madame e enquanto ela namora as bolsas e sapatos nas vitrines, vc decide beber um espresso, que depois conclui que estava ruim pra caramba. Possivelmente os funcionários do local tratam o moinho da mesma forma que você...

 

O asseio do moinho é uma das "obrigações invisíveis" do barista. E afinal, basta retirar o compartimento de grãos, a lâmina superior e com um pincel, uma haste de plástico e alguns sopros, retirar os resíduos. O trabalho estará feito em no máximo uns 3 minutos.

O que se deve retirar está entre as lâminas e em suas bordas. Estes resíduos não são visíveis sem separá-las. Já estão agarrados, numa combinação de óleos e pó que juntos parecem como graxa ressecada. Não basta sacudir e dar umas pancadinhas.

A limpeza, não só garante que o novo pó não será contaminado com o antigo, como permite que as lâminas trabalhem livres de fricção desnecessária.

 

Adotar esta rotina é minha humilde sugestão.

 

Fora que o cheiro que fica na cozinha nos primeiros dias após uma boa limpeza é muito bom. Pena que não dura ...

EDIT - obviamente apenas se após moer um bom café depois da limpeza

[Klause]

Kkkkkkkk, eu sou mesmo um porcalhão...

 

Meu Vario tem uns três meses e nunca o limpei.

 

oinc oinc ...

Tenho que tomar vergonha na cara e fazer uma boa limpeza no meu Vario tb.

[Alexandre Velloso]

Em matéria de moinhos, o CdC está se revelando uma grande manga.

[Guest Anita]

O meu Vario foi hoje para alguém soltar o conjunto de mós, não consigo soltar aquilo. As limpezas ficavam mais no nível do visualizável, agora vão chegar nos subterrâneos...

[lasanchez]

Alexandre, se eu usar o grindz regularmente, preciso desmontar a mó superior do meu vario ou o uso do grindz substitui essa limpeza manual das mos?

Abraço

 

[Gilberto]

Anita, eu já desmontei meu Rocky 3 vezes para limpeza, mas sempre só tirando a mó superior, a inferior com certeza é montada com cola trava rosca, na hora de montar tería que repetir o processo com cola.

[Guest Anita]

Oi Gil, o Vario é diferente. Tem que girar com força para soltar o conjunto de mós, desmontar, limpar e remontar. Só que este aperto é muito duro, não consigo soltar. Tive que apelar para músculos masculinos emprestados. Limparei esta semana.

 

[Gilberto]

Que bom, pois no meu tem 2 parafusos fenda, que se soltarem vão ser moídos no meio das mós. Aliás que motorzão tem o Rocky, quando parar de usa-lo vou colocar no carro e fazer um carro híbrido, rsrsr.

[Alexandre Velloso]

Salve.

Luiz, não sei dizer se o Grindz será capaz de manter o moinho asseado, posto que não usei-o regularmente. Mas acho difícil que seja suficiente para tanto. Penso nestes compostos de limpeza como preventivos para evitar os acúmulos, mas não deixaria de, ainda que em intervalos maiores, executar a limpeza manual.

 

Gilberto, não é usado trava rosca nos parafusos do disco inferior. Podes removê-los e remontá-los tranquilamente. Faço esta operação com os 8 moinhos da Rancilio, pois todos usam montagem idêntica, e nunca encontrei um parafuso sequer frouxo, ainda mais solto e pondo em risco as lâminas. O sentido de aperto do parafuso e da rotação do motor são iguais (sentido horário) e não concorre para afrouxar os parafusos.

 

Ana, após removido e remontado o disco superior, ficará mais dócil nas próximas vezes e você não precisará de ajuda para a tarefa.

[Guest Anita]

Alex, traduzindo por meio da sapiência cabralina: ficará mais mole para soltar. Certo.

 

Parece que o Clube do Vario Home é o mais relapso na limpeza do bichinho...

[Gilberto]

Alex, que legal, minha próxima limpeza será mais efetiva então, já que as mós estavam até que limpas e o que mais incomodou era justamente um acumulo de pó abaixo da mó inferior, que não tirei por estar com receio de ser montado com trava rosca.

[Alexandre Velloso]

Salve

 

Ana, é isso aí.

 

Gilberto e galera, vejam o conjunto de fotos da limpeza que acabo de fazer no Rocky neste link para o Flickr.

Apenas para ilustrar o que poderá ser visto.

 

[leonardopm]

Oi Gil, o Vario é diferente. Tem que girar com força para soltar o conjunto de mós, desmontar, limpar e remontar. Só que este aperto é muito duro, não consigo soltar. Tive que apelar para músculos masculinos emprestados. Limparei esta semana.

 

Anita,

 

O seu Vario nao veio com a chave para soltar as mós?

[Ruston Louback]

O meu Vario é o Alemão e não vem com chave alguma hehe

so os baratza

[Guest Anita]

Pelo visto, os europeus são mais fortes que os americanos.

 

Sem chaves, nem a chave de ajuste da moagem.

[Alexandre Velloso]

A Mahlkönig é muito muquirana em não incluir estas ferramentas. Creio ser por causa da opção pela embalagem em isopor, onde não há espaço para encaixe destas peças.

Como alternativa poderiam colocá-las dentro do compartimento de pó.

[Guest Anita]

Alex: muquiranas, mas são fortes... Soltam a mó na mão... Ou nos dentes...

[Rodrigoks]

Isso parece um professor meu que diz, em tom de gozação: "sempre que a gente quer reforçar a nossa tese, cita um alemão, que todo mundo diz Ohhhh!"

[Guest Anita]

Melhor ainda são os clichês, as palavras da moda: Zeitgeist, por exemplo. Xiks!!

[Ruston Louback]

Fala que tem um Mahlkonig que é chique!

[Gilberto]

Excelente.

Ausgezeichnet.

 

[Guest Anita]

O chique é saber soletrar corretamente o nome do bicho: M a h l k ö n i g

 

Beijos de quem passou a vida soletrando o sobrenome

 

Ana Tedesca

[leonardopm]

Kkkkkkk, vocês são ótimos.

 

Anita, voltando ao tópico, eu já vi essas chaves do Vario vendendo em algum lugar e nao eram caras. Se nao me engano eu vi no site da Baratza.

 

Acho que a Baratza nao vende para o Brasil então acho que teria que ser via Shipito ou algo assim. Eu acho que vale a pena, pois com a chave fica bem fácil de desmontar.

 

Abraços.

[Guest Anita]

Oi Leo, soube hoje por fonte segura que depois da primeira vez fica mais fácil. Digo, depois de destravar a primeira vez não haverá tanta crise. E o ajuste da moagem, eu achava que já estava bom, havia usado uma allen pequena e o bichinho ronronava bem grave na moagem mais fina. Mas soube hoje por outra fonte segura que ele ainda não se portava bem no ristretto, portanto ganhou outro apertão. Agora vai. Assim, espero não precisar das chaves. Mas obrigada.

[Fernando Lopes]

Relato sobre compra no exterior

 

Comprei nos Estados Unidos um Baratza Preciso, fiz alguns testes e logo percebi que não iria conseguir uma moagem para espresso próximo da regulagem 10F. Resumindo: Desmontei e segui os passos deste tópico para recalibrar "moer mais fino" (passei o parafuso que estava na 1° janela para a 3° janela no canto esquerdo). Aparentemente está funcionando perfeitamente ! Agora consigo tirar um espresso entre 10 e 11 na regulagem macro.

Valeu a pena compra lá fora ? Na minha opinião não valeu, mesmo tendo pago um pouco mais barato (tive que pagar impostos, desmontar o moinho para calibrar, ficar sem a garantia local).

 

Agora não posso deixar de agradecer ao Alexandre... Mesmo sem ganhar nada, contribuiu neste tópico para resolução de vários problemas.

Minha parcela de contribuição para o tópico é este video que fala também do ajuste.