ROAST Cafés

[riozebratubo]

Oi, pessoal. Não vamos ter cafés verdes durante essa promoção? Só curiosidade. Entendo se não tiver. Obrigado!

[Will_Azin]

Pronto, adquirido!!

Seus usurpadores de 13°. Com esses seus descontos sorrateiros. 

Isso pq depois tem os torrados da CC.

Não tem armário suficiente aqui em casa. Rsrs.

Valeu galera da ROAST. Promoção sensacional. 

Grande abraço. 

[Ruben]

Haja congelador kkkkk 

Mas comprei aproveitando tudo (15% + fg) , torrado pela roast com esses cafés pra fechar o ano tomando os melhores do ano 

[ericksilva]

Meu primeiro pedido da Roast, e vem aqui pra Caruaru-PE. Comprei sobrando para dar pra mim e servir no Clube. O frete sempre era um empecilho pois ainda n estava no grupo de CC de Recife.

[Luis Paulo]

Legal que conseguiu aproveitar o frete grátis @ericksilva! Esperamos que curta os cafés! 

Galera, pra quem ainda não fez pedido, aproveitem que as promoções vão até amanhã 

[Luis Paulo]

Aí pessoal, começaremos a torrar na ROAST os cafés da Compra Coletiva na semana que vem! Reservamos uns 20Kg só de cada um para torrar, exceto Marcélia que compramos um lote maior. Então ficará disponível lá no site até acabarem os estoques. Só clicar aqui pra ir pra página da loja.

 

[Álvaro Gomides]

Passando para exaltar a qualidade e o cuidado que o Luis e o Igor tem em tudo que fazem. 

Nem todos tem acesso à torra doméstica e muitos do que tem acesso, ainda assim compram os cafés torrados por eles (só pra ter a dimensão da monstruosidade dessa dupla).

Vamos esgotar o estoque desses cafés aí, galerinha!

É nóizes

[ericksilva]

Pessoal, onde posso pegar as informações dos cafés, com o site fora? São os desse lote da Black Friday

[Luis Paulo]

Tudo certo @ericksilva? Pois é, a gente acabou resolvendo tirar o site do ar durante nosso recesso ao invés de deixar os cafés esgotados... Me manda no privado quais são os cafés que eu te mando as informações.

[Ana Reut]

@Luis Paulo que dia vcs voltam do recesso?
Abs
Ana

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[Luis Paulo]

Olá @Ana Reut! Dia 13 devemos voltar com o site no ar, com alguns cafés novos top 

[Igor]

 

Salve colegas Coffee Lovers, começamos 2020 com muitos cafés novos!! Ao todo temos 14 cafés disponíveis no site e dois novos projetos na área. Gostaríamos de compartilhar com vocês:   Cafés Exclusivos Site  São cafés que vocês só encontram no nosso site. Estes não fornecemos para cafeterias ou para empórios. Cafés exclusivos e únicos, seja pelo sensorial exótico, pontuação elevada ou varietal raro. Apenas em embalagens de 250g e e em grãos.    Café da Sandra - Este é certamente o café com maior pontuação que já tivemos oportunidade de trabalhar na empresa. É um espetáculo de café e super limitado. A descrição do sensorial é tão grande que nem caberia aqui, vamos só deixar a sugestão que não deixe essa oportunidade passar. De verdade, não deixe passar!   Geisha da Fazenda Primavera – GE #21 CD - Um café delicado e equilibrado com notas de maçã verde, uva verde e lichia. A acidez deste café é alta e a finalização é marcante e persistente. Uma experiência única! Geisha da Fazenda Primavera – GE #12 Natural - Um café marcante, o destaque do sensorial é para as notas frutadas, encontramos polpa de cacau (fruta), maçã vermelha, uvas tintas e ameixa.    Projeto Cadeia Sustentável Um lote por safra. Um perfil de torra cuidadosamente desenvolvido. Um preço fixo e competitivo. Garantia de fornecimento ao longo de todo o ano. Comercializado apenas em embalagens de 1kg a um valor de R$45,00.   Café da Delma - No aroma encontramos notas de chocolate. Na xícara temos uma bebida doce, com notas de castanhas e chocolate. A acidez deste café é baixa e seu corpo é macio. Resulta em um espresso bem redondo e pouco complexo. Este é o café para se tomar todos os dias sem enjoar, seja na superautomática da empresa, na máquina de espresso doméstica ou coadinho no seu método favorito.

e tem mais...   Café do Bruno - entra no nosso portfólio para substituir o café da Nazareth. Esta safra optamos por trabalhar com um pequeno produtor nessa faixa de preço. Para quem era consumidor do café da Nazareth, a experiência com o café do Bruno será bem semelhante. Café do Tiago - este café é um dos nossos novos queridinhos, com notas de maracujá e chocolate. Trata-se de Catiguá MG2 do Sul de Minas e fica delicioso tanto no coado quanto no espresso (para quem é fã de acidez).    Sobre os cafés torrados da Compra Coletiva de 2019, ainda temos um pouco disponível de cada um. A última torra que vamos fazer desses cafés é no dia 10/02. A partir do dia 10, o que sobrar desses cafés a gente vai incorporar no nosso portfólio regular e o preço será reajustado. Então caso queira provar os cafés da Compra Coletiva de 2019 com um preço incrível, aproveite de uma vez.

Falando em precificação, gostaríamos de comentar sobre o reajuste nos preços dos cafés para 2020. Como acreditamos na transparência, gostaríamos de comentar sobre o reajuste de preço que vocês poderão notar no site. Mudamos um pouco nossa política de precificação e passamos a trabalhar com cafés em faixas de preço. Cada café entra em uma faixa dependendo não só do valor pago ao produtor como também da qualidade na xícara, que pode mudar ao longo dos meses para alguns lotes. Não deixaremos de compartilhar com você quanto cada produtor recebeu, mas será possível observar dois cafés com mesmo preço da saca em faixas de preço diferentes no site.  Sentimos a necessidade de fazer isso, pois vimos que pagar um preço justo para um produtor depende de diversos fatores. Vamos dar alguns exemplos: Produzir um café 86pts no Cerrado Mineiro com colheita maquinada e lavoura com fertirrigação tem um custo diferente para o produtor em comparação a um café de 86 pts no Caparaó com colheita seletiva.  Além disso, com o crescimento da empresa passamos a comprar lotes maiores, que pretendemos trabalhar por períodos maiores. O valor individual da saca para um nano lote de 1 saca é diferente para um lote de 10 sacas. Muitas vezes ajudamos mais o produtor comprando um lote maior por um preço justo do que comprando uma ou duas sacas do mesmo lote por um preço exorbitante.   Desta forma achamos mais justo precificar nossos cafés pela qualidade e não pelo valor pago ao produtor como fazíamos antigamente. Com isso esperamos continuar sendo transparentes com relação ao valor pago pelo produtor (que continua sendo exposto no site e nos nossos pacotes), mas ao mesmo tempo justo com nossos consumidores, que sabem o que esperar em temos de complexidade de dois cafés em uma mesma faixa de preço. Para finalizar, gostaríamos de lembrá-los que nosso portfólio para pedidos grandes (acima de 5kg) continua rolando! Colocamos recentemente os cafés torrados da Compra Coletiva nele. O desconto em relação ao valor do site chega superar 40% em alguns cafés, então caso consuma muito café ou tenha um grupo local pronto para uma Compra Coletiva de café torrado, este portfólio é para você. Mande uma mensagem para mim ou para o Luís e retornamos sua mensagem com o portfólio mais recente.

Obrigado por acompanhar nosso trabalho de perto. Grande abraço, Equipe ROAST Cafés https://roastcafes.com/

[JoaoW]

Gostei da iniciativa do café competitivo em embalagens de 1 kg. Sou fã de vocês, mas minha mulher acha os cafés um pouco exóticos e isso complica. Mas com esse da Delma aí estou sentindo que finalmente vou conseguir me tornar um comprador regular. Depois que acabarem os cafés que tenho aqui, vou fazer um pedido!

[Igor]

Salve amigos,

estamos funcionando a pleno vapor e tomando todos os cuidados possível para não ser necessário parar nossa operação.

E como não podemos ficar sem café, estamos liberando agora mesmo uma campanha de frete grátis para auxiliar quem não deseja (ou não pode) sair de casa para comprar um pacotinho.

www.roastcafes.com

 

* Frete Grátis para BH ou região em compras a partir de R$99,00

* Frete Grátis para as regiões Sul e Sudeste para compras a partir de $150,00

* Frete Grátis para o restante do Brasil para compras acima de R$200,00

Os envios serão feitos por Correios PAC ou JadLog. 

CAFÉ VERDE

Estamos liberando também café verde no site da ROAST com preço promocional + frete grátis! Veja os cafés: https://roastcafes.com/categoria-produto/cafe-verde/

PEDIDOS GRANDES 

Aproveitamos para lembrá-los que os pedidos grandes continuam. Para pedidos acima de 5kg de café e pagamento no boleto ou transferência, liberamos acesso a um portfólio exclusivo. Para este tipo de pedido enviamos o café em embalagens brancas de 1kg sanfonadas e com válvula, o que resulta em uma economia, além de gerar menos resíduos. A diferença no valor do Kg do café em relação a embalagens de 250g chega até a 40% no caso de alguns cafés! Caso tenha interesse, responda este e-mail e enviamos o portfólio para você. Aproveitem que pedidos desta modalidade estarão com FRETE GRÁTIS para todo Brasil para compras acima de R$400,00.

Sobre as transportadoras e envio, segue a nota que nosso parceiro enviou agora a pouco (19/03 às 17:00) 

• Correios

Trabalhando com contingente reduzido, mas sem prejuízos à operação nacional. Os serviços de postagem e entrega seguem em funcionamento regularmente, mas os prazos de entrega foram acrescidos em 3 dias úteis por precaução.

Operações pausadas: Por conta do decreto de emergência no estado de Santa Catarina, os serviços estão suspensos na região pelo período inicial de 7 dias. 

• Jadlog

Trabalhando regularmente. Junto a isso, estão criando um novo status de rastreio: o 164-Restrição Covid. Essa movimentação, ainda em desenvolvimento, irá constar nas atualizações de encomendas que não poderão ser entregues por conta das eventuais restrições governamentais de alguns estados.

Operações pausadas: Nenhuma até o momento.

• Azul Cargo Express

Trabalhando com estrutura reduzida de 20% a 25% da capacidade operacional. A companhia liberou um comunicado onde apresenta alternativas gerais sobre os seus serviços, mas que deve ser considerado também por quem envia encomendas através da Azul Cargo Express.

Operações pausadas: Nenhuma até o momento.

• LATAM Cargo

Trabalhando de forma habitual, a empresa está reduzindo a quantidade de voos conforme mudanças na demanda. Até o momento, nenhum trecho atendido foi cancelado e os prazos da transportadora seguem sendo cumpridos normalmente. A transportadora segue operando em Santa Catarina e nos outros estados, oferecendo coleta e entrega a domicílio.

Operações pausadas: Nenhuma até o momento.

Att,

Equipe ROAST Cafés

 

[Igor]

Salve galera, iniciativa nova na área. 

#AJUDEOCAFEESPECIAL

Estamos passando por um momento delicado e mais do que nunca a galera do café precisa de união. 

Cafeterias e torrefações estão fechadas ou operando em escala reduzida.⁠ Mas o café não para... a colheita da safra 2020 está se aproximando — e em algumas regiões já se iniciou — e logo essa conta vai chegar na ponta da cadeia, até o produtor. Não vamos deixar isso acontecer! 

Ao consumir o café especial você já está ajudando o produtor e a torrefação a movimentarem os estoques. E agora para que você possa ajudar também a sua cafeteria favorita, a gente vai compartilhar 20% do valor das vendas com as cafeterias parceiras ROAST. Fechando assim todo ciclo da cadeia do café especial! Produtor, torrefação, cafeteria e consumidor! Todos juntos na missão de ajudar o café especial.

Para participar desta iniciativa é simples, basta fazer um pedido no site da ROAST Cafés (roastcafes.com) e utilizar o CUPOM referente à sua cafeteria favorita (lista de cafeterias e cupons no final da postagem). Você receberá seu café com torra fresquinha, sem sair de casa e ainda estará ajudando toda cadeia do café especial. É muito importante que utilize o CUPOM para podermos identificar a qual cafeteria  será encaminhada a parcela da compra.

Aproveitamos também para lembrar que a promoção do Frete Grátis continua. Basta se atentar às condições para o frete grátis no site.

E tem mais!!! Liberamos os pacotes econômicos de 1kg no no site sem restrição de pedido mínimo. Estes pacotes, além de uma opção sustentável por gerar menos resíduos, são também a opção com o melhor custo benefício.

E não acabou, liberamos também mais 5% de desconto para pagamentos por transferência bancária. O desconto só aparece ao escolher a opção na página do checkout. 

Os locais confirmados até o momento e os CUPONS (em maiúsculo). Faça um pedido e ajude uma cafeteria . 

@florescacafe - FLORESCA
@odarapaoecafe - ODARA
@tulhacafeteria - TULHA
@cafedocbrown - DOCBROWN
@bourboncafecg - BOURBON
@bloco23cafe - BLOCO23
@cafemagri - MAGRI
@acasaamada - ACASAAMADA
@obrigado.cafe - OBRIGADOCAFE
@ofabulario - OFABULARIO

 

Lembrando que a Tulha Cafeteria, Bloco 23 e Obrigado Café são dos colegas foristas @João Vitor Ribeiro, @José Kizner e @Miguel de Paula. Se não souber qual cafeteria ajudar, dê preferência para uma dessas 3 

[Igor]

Salve galera,

vocês estão acompanhando a Compra Coletiva de café verde que saiu esses dias, certo? A ROAST cafés tá liberando todos os cafés da Compra Coletiva já torrados com um CUPOM especial de 10% de desconto exclusivo para a galera aqui do Clube do Café. É uma ótima oportunidade para quem não torra café em casa ou para quem deseja uma oportunidade de provar o mesmo café que possui verde com uma torra em torrador profissional. 

Use o CUPOM:

CC-CDC

e garanta 10% de desconto nos cafés da Compra Coletiva. A promoção é cumulativa com o frete grátis já vigente (consulte condições no site).

Para acessar os cafés exclusivos basta seguir o seguinte link: https://roastcafes.com/cc-cdc/

Como são cafés exclusivos, eles só estarão disponíveis pelo link anteriror.

CUPOM válido até o dia 27/06 às 23:55. 

Grande abraço,
Equipe ROAST Cafés. 

[Jonas_E]

Duas duvidas sobre os cafés perfis

- Qual o ponto da torra deles ?

- Alum motivo para o preço ser menor do que os notáveis ?

[Luis Paulo]

Opa! Boas perguntas, @Jonas_E! 

- Sobre ponto de torra: não gostamos de falar muito de torra clara, média, escura, já que cada um tem uma definição diferente pra isso  , mas os cafés das linhas Perfis normalmente tem torras levemente mais escuras que os das linhas acima, pra melhor encaixarem nas propostas dos seus perfis sensoriais e na proposta comercial deles. Pra ser mais exato, nossos cafés normais finalizam as torras geralmente entre 204-206 ºC, enquanto os cafés da linha Perfis finalizam entre 207-210 ºC.

- Sobre o valor dos cafés Perfis: essa é uma linha que aposta no bom custo benefício. São lotes com valor da saca um pouco mais barato, por comprarmos em maior quantidade do produtor. Nossa margem nessa linha também é menor, pois apostamos na venda em maiores quantidades. Inicialmente a gente trabalhava com essa linha só pra clientes comerciais, mas decidimos colocar também na loja virtual pois pode atender bem outro segmento de público: quem tá entrando no mundo do café especial, café do dia a dia pra família toda, café pra levar pro escritório, etc.

Espero que tenha conseguido esclarecer as dúvidas! Desculpa a demora... andamos bem ocupados aqui planejando o black november 

Qualquer outra dúvida, só falar! 

[Ana Reut]

Opa! Boas perguntas, [mention=6786]Jonas_E[/mention]! 
- Sobre ponto de torra: não gostamos de falar muito de torra clara, média, escura, já que cada um tem uma definição diferente pra isso [emoji14] , mas os cafés das linhas Perfis normalmente tem torras levemente mais escuras que os das linhas acima, pra melhor encaixarem nas propostas dos seus perfis sensoriais e na proposta comercial deles. Pra ser mais exato, nossos cafés normais finalizam as torras geralmente entre 204-206 ºC, enquanto os cafés da linha Perfis finalizam entre 207-210 ºC.
- Sobre o valor dos cafés Perfis: essa é uma linha que aposta no bom custo benefício. São lotes com valor da saca um pouco mais barato, por comprarmos em maior quantidade do produtor. Nossa margem nessa linha também é menor, pois apostamos na venda em maiores quantidades. Inicialmente a gente trabalhava com essa linha só pra clientes comerciais, mas decidimos colocar também na loja virtual pois pode atender bem outro segmento de público: quem tá entrando no mundo do café especial, café do dia a dia pra família toda, café pra levar pro escritório, etc.
Espero que tenha conseguido esclarecer as dúvidas! Desculpa a demora... andamos bem ocupados aqui planejando o black november [emoji38]
Qualquer outra dúvida, só falar! 

Parabéns pela inciativa. Com certeza terão sucesso com essa linha de produto.

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[Igor]

Saaalve Pessoal,

viemos aqui compartilhar com vocês as promoções da BLACK FRIDAY em primeira mão. Como sempre, a galera do CdC tem prioridade nas promoções, cafés exclusivos e promoção exclusiva! 

Este ano preparamos para vocês as seguintes promoções: 

15% de desconto em TODO O SITE com CUPOM +

DESCONTO ADICIONAL nos cafés da safra 2019 (10% direto na página dos produtos) +

FRETE GRÁTIS (consulte condições).

 

https://roastcafes.com

 

E pra galera do CDC tem CUPOM EXCLUSIVO que dá direito a um pacote de 250g de brinde nas compras acima de R$250,00 já com os descontos aplicados. Separamos um lançamento para que provem em primeira mão, enviaremos 250g do Café da Sandra. Para garantir o pacote de brinde e o desconto de 15%, basta utilizar o CUPOM: 

BLACKCDC

Ao utilizar o CUPOM no carrinho somente o desconto irá aparecer. Para garantir o pacote extra basta fechar o pedido acima do valor citado e o acréscimo do pacote do Café da Sandra será feito manualmente. O pacote não irá aparecer no carrinho automaticamente ao aplicar o CUPOM. E não precisa adicionar o café da Sandra no carrinho. Tudo será manual da nossa parte depois da confirmação do pagamento.

Além disso tudo, estamos disponibilizando somente para a galera aqui mais DOIS lançamentos: 

Café do Luciano: https://roastcafes.com/produto/cafe-do-luciano/

Café da Sandra: https://roastcafes.com/produto/cafe-da-sandra-2020/

Grande abraço, 

Igor 

[Diego Nunes]

9 horas atrás, Igor disse:

Saaalve Pessoal,

viemos aqui compartilhar com vocês as promoções da BLACK FRIDAY em primeira mão. Como sempre, a galera do CdC tem prioridade nas promoções, cafés exclusivos e promoção exclusiva! 

Este ano preparamos para vocês as seguintes promoções: 

15% de desconto em TODO O SITE com CUPOM +

DESCONTO ADICIONAL nos cafés da safra 2019 (10% direto na página dos produtos) +

FRETE GRÁTIS (consulte condições).

 

https://roastcafes.com

 

E pra galera do CDC tem CUPOM EXCLUSIVO que dá direito a um pacote de 250g de brinde nas compras acima de R$250,00 já com os descontos aplicados. Separamos um lançamento para que provem em primeira mão, enviaremos 250g do Café da Sandra. Para garantir o pacote de brinde e o desconto de 15%, basta utilizar o CUPOM: 

BLACKCDC

Ao utilizar o CUPOM no carrinho somente o desconto irá aparecer. Para garantir o pacote extra basta fechar o pedido acima do valor citado e o acréscimo do pacote do Café da Sandra será feito manualmente. O pacote não irá aparecer no carrinho automaticamente ao aplicar o CUPOM. E não precisa adicionar o café da Sandra no carrinho. Tudo será manual da nossa parte depois da confirmação do pagamento.

Além disso tudo, estamos disponibilizando somente para a galera aqui mais DOIS lançamentos: 

Café do Luciano: https://roastcafes.com/produto/cafe-do-luciano/

Café da Sandra: https://roastcafes.com/produto/cafe-da-sandra-2020/

Grande abraço, 

Igor 

Baita promoção!

Esse café da Sandra está parecendo interessantíssimo.

[Luis Paulo]

Fala pessoal! Trago novidades da ROAST! Faz algum tempo que não temos atualizações voltadas para torra doméstica. Mas atender este público é um dos nossos principais objetivos de médio e longo prazo! Afinal de contas, as origens da torrefação estão nas aventuras minhas e do @Igor como home roasters há uns anos. Temos pensado então em formas de atender melhor aqueles que torram em casa, ou até mesmo quem está nos primeiros passos de criar uma micro-torrefação.

Após muitas reflexões, estamos lançando a primeira edição de um novo projeto! A Compra Coletiva - ROAST Academy. A ideia é integrar a venda de cafés verdes no formato de compra coletiva numa experiência bem mais completa, que também incluirá lives com os produtores, compartilhamento das nossas estratégias para torrar os cafés, e workshops virtuais para atender tanto quem está iniciando nas torras quanto quem já está em estágios mais avançados no aprendizado.

 

COMPRA COLETIVA

Em nossas buscas por cafés para a ROAST, continuamos encontrando com frequência lotes que gostaríamos de compartilhar para mais pessoas torrarem. Os motivos são vários: cafés de ótimo custo-benefício negociados por bons valores de saca para fechar o lote inteiro; sensoriais diferenciados e complexos; varietais exóticos; lotes bem colocados em concursos; etc. Para esta primeira experiência selecionamos 6 cafés diferentes! Cada um possui um atrativo diferente que pode interessar aos home roasters. Vou fazer um resumo de cada um abaixo. Serão oferecidos em embalagens de 1Kg, 5Kg, ou quantidades maiores a depender da disponibilidade. Os valores serão bem mais em conta do que os cafés verdes normalmente oferecidos na nossa loja. Divulgaremos mais informações em breve.

 

Café do Eduardo Silva

Região: Cristina - Mantiqueira de Minas

Propriedade: Sítio Tarumã

Variedade: Catuaí Amarelo

Eduardo é irmão do Cleverson, filho do Sebastião e da Hilda. A família Silva tem várias figurinhas no álbum da ROAST! É um cafezão atrás do outro! Este lote tem ótimo custo-benefício, e é daquele tipo de café que dá pra ficar tomando o dia inteiro. Tem uma bebida equilibrada, com notas de laranja e chocolate. 

 

Café da Camila

Região: Varjão de Minas - Cerrado Mineiro

Propriedade: Fazenda Santa Rita

Variedade: Bourbon Vermelho

Este é o lote fermentado que sabemos que agrada tantos (e desagrada outros muitos). Aqui na ROAST a gente brinca que tem um limite que aceitamos para os traços de fermentação em um café. Quem já provou nossos cafés conhece e sabe como trabalhamos. Este café não foge a essa regra, pois, apesar de fermentado, os traços sensoriais devido ao processo não comprometem a experiência. A nitidez sensorial é tão intensa neste café, que encanta! As notas de framboesa realmente se destacam.

 

Café do Paulo Miranda

Região: Araponga - Matas de Minas

Propriedade: Sítio Caminho da Serra

Variedade: Catuaí Vermelho

Paulo Miranda e sua mãe Sandra também são parceiros de longa data! Conquistaram diversas premiações nos últimos anos. Este lote que selecionamos está entre os mais elogiados da nossa loja de torrados. Na produção dessa joia, Paulo usou um processo que vem aprimorando há algumas safras: fermentação em água do café descascado, com levedura selecionada. O resultado é um sensorial exótico e marcante! Tem potencial para apresentar na xícara notas de frutas escuras (ameixa, amora, blueberry), maracujá e melado de cana. 

 

Café do Lucas Venturim

Região: São Domingos do Norte - Semiárido Capixaba

Propriedade: Fazenda Venturim

Espécie: Conilon

Queremos falar sobre torra do Conilon e queremos compartilhar tudo com vocês. Torrar um conilon é como começar a torrar de novo!!! A sensação de se colocar um Conilon em um torrador é a mesma de quando colocou o seu primeiro arábica e não sabia o que fazer. A boa notícia é que queremos te ajudar a compreender e desvendar todo mistério dessa matéria prima e principalmente te mostrar porque está se falando tanto de Conilon especial hoje em dia! O café que pegamos com Lucas é para quebrar paradigmas e proporcionar experiências inéditas até para o mais experiente mestre de torras. 

 

Café do Sérgio de Castro

Região: Campanha - Mantiqueira de Minas

Propriedade: Sítio da Pedra

Variedade: Acauã Orgânico e certificado

Novamente trazemos um café orgânico de altíssimo nível para as Compras Coletivas. A gente gosta de falar aqui na empresa que toda vez que provamos um café orgânico extraordinário nos emocionamos duas vezes! Primeiro por ser um cafezão, segundo por ter um manejo e cuidado com a lavoura tão diferenciado. Um bom café orgânico te abraça! Este não é exceção e queremos muito compartilhar com vocês o trabalho primoroso do Sérgio Borges, esse cara merece todo destaque possível!! O sensorial desse café é daqueles multifacetados, encontramos várias camadas de sabor que variam desde melado de cana, floral e frutas amarelas. 

 

BÔNUS - Café do Denizar Dias Douro

Região: Marechal Floriano - Montanhas do ES

Propriedade: Sítio Denizar

Variedade: Catucaí 2SL (moka)

Este café é a cereja do bolo! Tivemos a grande alegria de ver nosso parceiro Thiago Dias e seu irmão Denizar levando o 1º lugar no Coffee of the Year 2020! Conseguimos um pouco do lote campeão, e vamos disponibilizar para a compra coletiva a peneira moka do lote. Este é o melhor café que provamos da safra 2020! Como é uma pequena quantidade, vamos limitar a quantidade por pedido. É bônus pois não deve entrar no conteúdo dos workshops, já que não faremos torras dele para teste de perfis para não reduzir ainda mais a quantidade disponível.

 

LIVES COM PRODUTORES

Desta vez vamos incluir lives com os produtores de cada um dos lotes. Serão realizadas no final de janeiro ao início de fevereiro, e abertas para todos em nosso perfil do Instagram @roastcafes. Divulgaremos as datas em breve. Será uma oportunidade incrível para conhecerem um pouco da história de cada um e dos cuidados especiais que eles tiveram para produzirem os lotes que selecionamos para a compra coletiva.

 

WORKSHOP 1 - PRINCÍPIOS DE TORRA

Workshop virtual a ser realizado na 3ª semana de fevereiro. Vagas limitadas. Voltado pra quem está começando a torrar, ou que estava esperando uma boa oportunidade para começar! 

Conteúdo:

• Conceitos gerais de torra
• Tipos de torradores e suas características
• Como interpretar e adaptar uma curva de torra de outro torrador para o seu torrador doméstico
• Aspectos gerais de desenvolvimento de perfis de torra
• Dicas para torrar os cafés da compra coletiva
• Perguntas e respostas

 

WORKSHOP 2 - OTIMIZANDO AS TORRAS DOS CAFÉS SELECIONADOS

Workshop virtual a ser realizado na 4ª semana de fevereiro. Vagas limitadas. O foco será uma experiência mais prática, e teoria um pouco mais aprofundada. Estão incluídas neste workshop amostras torradas dos lotes da compra coletiva. Para cada café enviaremos duas torras diferentes, variando algo do perfil de torra. Durante o evento, faremos um cupping guiado em tempo real! A partir da prova, vamos poder analisar e discutir o impacto de algumas variáveis da torra no sensorial dos cafés. E vamos apresentar os perfis que desenvolvemos para a torra de cada café, explicando os motivos de cada escolha. 

Conteúdo:

• Cupping guiado com os cafés da compra coletiva em torras variadas
• Análise básica de variáveis de torra
• Apresentação dos perfis da ROAST de cada café
• Perguntas e respostas

 

COMO ACOMPANHAR AS NOVIDADES

Para quem não quiser perder as novidades dos eventos da Compra Coletiva - ROAST Academy ou qualquer outro projeto futuro da ROAST relacionado a café verde e torra doméstica, nós criamos uma newsletter que pode ser assinada no link abaixo:

LINK PARA NEWSLETTER

[tgterra]

Oi Luis, gostaria de participar do Workshop 1. Como faço para participar? Abs

Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk
 

[Diego Nunes]

Parabéns pela bela iniciativa, @Luis Paulo! A vontade de começar a torrar nunca foi tão alta.

[Luis Paulo]

9 horas atrás, tgterra disse:

Oi Luis, gostaria de participar do Workshop 1. Como faço para participar? Abs

Olá @tgterra! Que bom que despertou o interesse! Devemos liberar pedidos dos verdes e inscrições nos workshops no final dessa semana. Faz lá a inscrição na newsletter, e siga nosso Instagram @roastcafes pra ficar sabendo do lançamento. Também devemos criar um novo tópico aqui no CdC avisando.

[Luis Paulo]

1 hora atrás, Diego Nunes disse:

Parabéns pela bela iniciativa, @Luis Paulo! A vontade de começar a torrar nunca foi tão alta.

Aproveita então, que agora é a hora 

[Álvaro Gomides]

Luis, uma ideia! Junto com os cafés verdes, vcs poderiam vender um kit cupping já torrado, algo em torno de 30g ou 50g pra nortear o que estaria perseguindo na torra!

Fora isso, o cartão já tá na mão  

[Mesquita]

23 horas atrás, Álvaro Ford disse:

Luis, uma ideia! Junto com os cafés verdes, vcs poderiam vender um kit cupping já torrado, algo em torno de 30g ou 50g pra nortear o que estaria perseguindo na torra!

Fora isso, o cartão já tá na mão  

Ótima observação senhor Ford!!!

[Luis Paulo]

Em 01/02/2021 at 12:54, Álvaro Ford disse:

Luis, uma ideia! Junto com os cafés verdes, vcs poderiam vender um kit cupping já torrado, algo em torno de 30g ou 50g pra nortear o que estaria perseguindo na torra!

 

Boa ideia! Vamos analisar se é viável na logística aqui, por conta das embalagens necessárias e pelo tempo adicional de fracionamento. Mas realmente seria um referencial interessante pra quem vai torrar os cafés e não pode/quer participar do workshop 2. 

[Álvaro Gomides]

Galera, o Luis esqueceu mas eu lembro: https://roastcafes.com/academy/

Bora pegar os verdes