Surfing na Philco 15 bar

[tpsilva]

Pessoal,

 

Já faço cafés coados há um tempo e tenho um equipamento bem legal. Queria começar a fazer espressos, mas fico com medo de investir numa máquina bacana e moedor pra espresso e acabar não usando, aí pensei em pegar uma Philco 15 Bar pra ver se vou usar ou vai acabar ficando de lado. O problema é que eu consumo muito café com torras mais claras e vi que a extração fica bem complicada nessas máquinas mais simples, já que a temperatura além de ser baixa, varia muito. Uma forma de tentar corrigir isso (sem ter que instalar um PID como o pessoal faz) é fazendo o surfing.

 

Alguém tem relatos ou experiência fazendo temperature surfing na Philco 15 bar? Sei que é algo bem comum pra tentar fazer a temperatura da caldeira subir e extrair o espresso se aproveitando disso. Nesse vídeo dá pra ver as instruções e explicação de como fazer numa Gaggia Classic Pro: 

Se fizer isso na Philco, será que a temperatura chega perto dos 90C? Alguém que tem a máquina consegue fazer o teste?

 

Valeu

 

[Rafael Simas]

Fazendo o temp surifng com o vapor com certeza é possível chegar em uma temperatura alta, você só vai ter algum trabalho pra encontrar esse tempo de qnts ssegundos deixar o botão de vapor acionado. Comecei com uma mondial c08 usada e fazia isso.