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Acabei de tirar 2 espressos com o Decaf e o Red Brick. Para minha surpresa apesar dos oleos e do cheiro de starbucks o Decaf não aparesenta gosto de cinzas como o esperado. É de fato uma torra mais escura mas totalmente bebivel. E facilmente tigravel O sabor dele eu achei meio flat. Mas definitivamente acima da media de espressos de cafeteria. Provavelmente pcausa da qualidade da torra. E claro que o Red Brick é sempre ótimo. Para mim um dos melhores blends de Espresso. Essa ultima safra está muito rendonda. Fiz um BR de 50%, o que é raro. E mesmo com 3 semanas de torra ambos ainda estão produzindo muita crema. Antes tomei um v60 do brinde que veio Kayon Mountain (Ethiopia). É uma pena que o brinde é só 30g! Café espetacular. Mas eu diria que é mais pro lado exótico. Tenho um aroma extremamemnte citrico e notas florais e citricas bem presentes.

Boa informação, Márcio. Acho esse preço muito justo!

A primeira extração está perfeita , não se deve ir além de 30 seg , a partir daí é só amargor. Agora essas variações extremas depois de alteração de um ponto só no moedor são estranhas. Felipe , não estraga café bom em testes , quando a situação fica assim complicada , eu vou no supermercado compro um saco de 1kg desse café de superautomatica , aí vc vai gastar café sem pena e vai ter um café com torra boa para expresso e muito homogênea. O gosto não é legal mas o café produz extrações boas , vc vai poder alterar parâmetros e fazer uma boa avaliação.

Você pode engrossar um pouco e usar mais quantiade de graos no porta filtro. tenta com 20g. Do jeito que tá você provavelmente consegue tirar uns bons ristrettos 100% de BR (em 30s) mas acho que não é muito a sua preferencia, principalmente pela acidez acentuada.

Ressuscitando o tópico pra dizer que estava muito P*** com o meu encore. Ele é meu moedor principal(juntando dinheiro para um vario já faz tempo), mas estava fazendo pouco espresso devido ao meu cantinho do café ainda não está com espaço para a gaggia. Então estava usando só para V60 e AP. Quando voltei a usar para espresso estava achando muito estranho pq a moagem que antes era 6-8 agora estava entre 2-3 e mesmo assim não estava saindo um café razoável. Moendo no Hario Mini estava saindo melhor. Depois de montar e desmontar várias vezes jurava que eram as mós, mas claro que o Alexandre disse que não, com a quantidade de moagem diária que eu fazia não tinha como as mós estarem acabadas. Ontem a noite depois de perder as esperanças(e uns 3 quilos de café tentando ajustar) voltei a ler o fórum do Encore e é claro que encontrei a solução, uma aba lateral do suporte de plástico da mó superior quebrou e eu não tinha percebido antes. Coloquei uma aba "tabajara" enquanto entro em contato com o Alexandre e fui testar, espresso muito melhor na moagem 7. Era só pra agradecer esse povo mesmo. Valew. Obejtivo agora: Desenhar uma engrenagens e transformar o Encore em Stepless com a impressora 3D Abraços.

Os vídeos devem estar privados, destrava eles.

@Márcio Martignoni, 10 reais nos cafés do Zardo/Curto é um preço muito bom.

O Curto Café está vendendo os cafés torrados do Mario a R$10 cada 250g. O Emerson me disse que eles fizeram um acordo com o Mario para vender mais barato para aumentar/estimular a venda de café em grãos ou moído. Enviado de meu GT-I9505 usando Tapatalk

É o nano, comprei pensando no expresso mas com 3 dias de torra , não dá para avaliar.

Verdade, que burro! Dá zero pra mim rsrs. Bom é brinde né 30 gramas já dá pra experimentar

Hoje finamente conheci a isso é café aqui em SP, unidade do mirante 9 de julho. Tomei um coado orgânico cultivado na sombra, bom doce e etc mas nada de nooossa tenho que voltar lá urgente! Preço 12 temers. Servem o café em um recipiente que não sei o nome, que de tão quente tem que pegar com um papel e correr o risco de escorregar da mão. Resumo: tudo só ok Enviado de meu SM-J510MN usando Tapatalk

Caro @maycon.alves, também tenho uma Airfryer Philips e queria torrar nela, pode dar uma dica de tempos e temperaturas usados? Grato, Rogério