Ranking

Mais um utensílio para ajudar na busca da xícara perfeita!! Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Salve pessoal, hoje estamos trabalhando a mil, na missão de torrar todas as amostras que coletamos (que foram mais de 50) para pré-selecionar as 10 que irão participar da Seleção Coletiva. Já adiantamos que tem muito café bom desta vez e alguns espetaculares (daqueles inesquecíveis)! Amanhã (segunda) enviamos as amostras para as cidades participantes. Os encontros para provar os cafés começarão a partir de sexta e ocorrerão simultaneamente em 7 cidades distintas. Caso queira participar, entre em contato com o representante local da sua cidade, a lista com todos eles está logo ali em cima. Ao longo da semana vamos dando mais notícias. Até lá, deixamos registrado aqui um pouquinho do nosso trabalho: Olá @Errico, fico contente em saber do seu interesse. Ainda dá tempo sim de participar da Compra Coletiva e podemos fazer um esforço para te enviar os cafés para a Itália. Os pedidos serão abertos somente em outubro, avisaremos todos por aqui.

Os tubos ocupam bastante espaço. Eu estou colocando os tubos do mesmo tipo de café em um mesmo saco de freezer, amarrando e colocando um post-it com um durex com informações daquele "lote": nome do café, data de torra e data que congelei. Antes dos tubos eu colocava em saquinhos zip e colocava em uma vasilha de plástico. Economizava espaço, mas era bem mais trabalhoso, especialmente na hora de tirar, pois eu colocava cerca de 50g em cada saquinho (aprox. 3 doses de 16). Tinha que tirar a vasilha, tirar o saquinho, pesar a quantidade, fechar o saquinho sem deixar entrar ar... Agora com os tubos é só virar direto no moedor.

Verifica por transportadora. Aqui para RS custa 80 reais 10 kg Enviado de meu SM-G800H usando Tapatalk

Teoricamente de 36 mL, mas acho que só existem tubos falcon com 50mL, 20mL e menor.

Pedindo dicas ao Igor ontem me empolguei pra compra coletiva vou no evento dia 22 Voto v60 também

Bom dia!! Olha galera, estava conversando com o Igor aqui e a coisa está pegando, não para de chegar café pra eles provarem, e a gente vai ter uma tarefa dificílima na escolha coletiva. Se preparem! É dia 22 no Mumu café 12:30 ( quem tiver colher de cupping leve) Off topic - estaremos lançando também apenas alguns kgs do raríssimo café SUDAN RUMÊ com exclusividade em SP Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Chegou o torrador enviado pelo Roberto!!! Agora é só arrumar uma boa extensão para poder utilizá-lo esse fds!!! Enviado de meu Lenovo K53b36 usando o Tapatalk

Recebi semana passada do Moka Clube Minamihara 150g (peguei o ultimo! Ufa); moscardini 250g; bela época 250g. Todas as torras são muito homogêneas e sensacionais nas xícaras. Rendeu muitos elogios aqui em casa

Para facilitar a busca, já que muita gente sempre pergunta sobre os filtros metálicos para AP, vou postar aqui os links dos filtros mais conhecidos e que tenho usado nos últimos anos. Alguns podem ser encontrados no Brasil, mas a maioria só importando mesmo. Able: filtro de placa perfurada a laser. Já perguntei duas vezes por escrito e não responderam à minha pergunta sobre o tamanho dos furos, mas chuto que o Standard tenha em torno de 300µm e o Fine 100µm. Eu tenho o Fine, usei por mais de um ano, mas faz tempo que o encostei (depois que adquiri outros de malha com furos menores). Altura: filtros de placa perfurada ou de malha (com ou sem borda). Eles também não dizem o tamanho dos furos, mas o de malha sem borda (não tenho este) deve ser equivalente ao KoHi (em torno de 65µm). Eu tenho o "The Mesh" mas, atualmente, tenho utilizado ele na Moka com excelentes resultados (CUIDADO! vejam minha advertência no tópico próprio de Moka rsrsrs). KoHi: malha sem borda, muito eficiente, quase não passa nem luz, tamanho nominal de 63µm. Por não ter borda, tem a vantagem de ser muito fino mas não veda tão bem pelas laterais se puser muita pressão no êmbolo. Tenho um, que uso em conjunto com o IMS de 35µm. IMS: malha com borda, diversos tamanhos de furo. Eu tenho o de 35µm (D63 UltraFine 3.5), é excelente, e uso com o KoHi (por baixo) para segurar o pouco da borra que passa pelo IMS. Kaffeologie: malha com borda. Não tenho, mas parece ser equivalente ao Altura "The Mesh". Xinglings da vida: tem vários por aí, tenho um sem marca que comprei no ML (só R$20, com frete grátis, está esgotado), mas a borda dele é bem vagabunda (meio ondulada e dependendo da temperatura ambiente fica até difícil de fechar o PF da AP). Mas pra começar é uma boa e super barata opção. Tem outros no ML, alguns até com marca (nome) do fabricante. Se alguém tiver de outros fabricantes, posso atualizar esta lista futuramente.

O fórum está passando por várias instabilidades. Estamos tentando resolver os problemas aos pouco, pedimos que tenham um pouquinho de paciência.