Ranking

@fabreder, A granulometria muda bastante entre diferentes tipos de torra e idades. Um café com torra mais clara normalmente vai damandar uma moagem mais fina para conseguir manter o tempo de extração. O mesml ocorre com cafés mais "velhos". Conforme o Erick bem comentou, o razer é um limitador maximo. Mas acredito ser meio inutil. O melhor é sempre pesar o café e manter o ratio que escolheu. A quantidade de pó que se usa depende muito do gosto pessoal. Eu utilizo 18g para 40g de café final. É um ratio que eu particularmente gosto. Recomendo testar e ver o que te agrada mais. O máximo que coloquei no PF da Breville foi 20g. Como tive que engrossar a moagem para manter o tempo de extração, ficou bem apertado pra encaixar. O PF simples é bem ruim mesmo. Abraço, Diogo

Oi @fabreder e @Marcão. Isso da torra é absurdo o quanto muda. Comprei uma leva de cafés da seleção do Mário Zardo e com 10-15 dias de torra eu estava tirando bons shots. Mas com cerca de 20-25 dias eu não consigo mais chegar na pressão dos 2 parafusos mesmo afinando 3 pontos nos externo. Tenho tido esse problema quanto a pressão desde que voltei de viagem e deixei ela parada uns 6 dias. Fiz hj o ciclo de limpeza para ver se foi algum óleo que ficou atrapalhando algo. Quanto ao Razor, ele só serve para você ter uma ideia da máxima altura do bolo que n encoste no chuveiro. É um limitador de máximo e como você está usando uma dose abaixo, ele realmente fica inútil. Também depende do café pois o bolo fica bem maior com torras mais escuras do que com torras mais claras de um mesmo café (testei os do Mário tbm). Então pode ser que a mesma quantidade em gramas seja uma quantidade diferente em volume. O filtro simples eu tentei uma vez e o café ficou horrível, e eu não gostei do que eu vi no bolo. Deixei pra usar ele um dia que eu tenha paciência e café sobrando, porque n vai ser prioridade.