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@Luw, estive lá por volta de agosto do ano passado e dessas cafeterias citadas por Daniel só não conheço a Lob Café, mas tanto o Café Registrado como a Full City são bem equivalentes, a diferença basicamente entre uma e outra é que a primeira tem uma variedade maior de cafés mundiais, cuja proprietária é uma venezuelana muito simpática (representante das máquinas Slayer para a América Latina) e a segunda só trabalha com cafés colombianos (a proprietária é colombiana e os atendentes foram super simpáticos comigo), achei essas as melhores que visitei entre tantas outras de BA. Quanto ao Lab Café achei os cafés mais voltados para a linha da 3ª onda, o que, à época, não apreciava muito, além de não ter gostado muito do atendimento que lá recebi. Gostei também da The Coffee Store de Bariloche que é uma franquia que se propõe a ter uma carta mundial de cafés, achei as bebidas bem honestas. No entanto, já a que visitei em BA não gostei. Achei muito mais fraca do que a de Bariloche. Antes que me esqueça, tem várias fotos nas mensagens que postei mais acima.

Sou fã das cafeterias de BA... em Palermo: Cafe Registrado Costa Rica 5901 (esquina c/ Ravignani) Todos os dias de 8h as 20h http://caferegistrado.com/about Full City Coffee House (Melhor cappuccino) Thames 1535 Lobo café Honduras 4730 (Próximo da praça Arménia) Todos os dias 8h as 21h Lab Cafe Humboldt 1542 (melhor coado)

regulagem interna 10 V60 entre 35-40 ap 45-55 prensa 55-60

Já estão bem soltinhos. Só nos primeiros dois ou três dias que ainda tava meladinho, grudando um pouco na peneira. Pela nossa experiência aqui eu diria que dá pra fazer uns 3 Kg de cereja por hora na mão.

Aposto que a moagem faz mais barulho que o motor, e que mesmo reduzindo um pouco a rotação não mudará muita coisa. Mas é só chute pela minha experiência com alguns moinhos, não sei como é esse aí.

Que coragem!!! Não o fato de pintar de preto, mas "atacar" com lixadeira e lixa!

Amigos, para mostrar em imagens como calibrar o ponto zero da tremonha interna eu teria que desmontar todo o meu moedor, de novo...coisa que não queria fazer nesse momento. Mas, é o seguinte: abrindo o moedor vocês irão encontrar uma tremonha de rosca q serve de ajuste para a mó inferior. Essa tremonha é girada (ajustada) pelo botão externo da lateral do moedor, conforme a indicação do display digital. O giro dessa tremonha é limitado por 2 parafusos, onde 1 fica no ponto zero e outro fica no ponto sessenta. A partir daí, para recalibrar, você retira esses 2 parafusinhos e, em seguida, gira a tremonha com a mão, colococando-a no ponto zero da forma que desejar. Feito isso, marca o ponto zero recolocando 1 parafusinho no novo ponto, em seguida, gira o botão até a marca do sessenta no display, e coloca o segundo parafuso no novo ponto sessenta. Falando assim, parece complicado, mas é simples, juro! Kkkkkkkkkkk Lembrando: você consegue mudar totalmente a faixa de ajuste com esse procedimento, porém, moagem uniforme não é mto o forte desse aparelho...são muitas roscas e encaixes que terminam com uma tolerância de folgas alta. Forte abraço a todos, Edugurjão