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@riozebratubo, acho que o preço médio das torrefações de cafés especiais subiu (nós mesmos na ROAST precisamos subir um pouco desde que inauguramos ) mas não subiu tanto assim... o que vejo acontecendo é muita torrefação nova entrando no mercado nesse nível mais alto de qualidade, então eu vejo muito mais lojas/marcas vendendo pacotes a R$40 ou mais do que uns anos atrás. 2o ponto, minha impressão sobre valores de sacas é a seguinte (depois tenho que procurar uns relatórios de mercado pra ver se isso se confirma): os valores máximos normalmente praticados na compra das sacas não aumentou muito, mas a média dos valores aumentou. Não é tão comum mais pagar barato em sacas de cafés excepcionais, ou pela conscientização das torrefações sobre o trabalho no campo e a vontade de manter a base da cadeia sustentável, ou por capacitação do produtor em avaliar e vender o próprio café. 3o ponto, mesmo se o preço das sacas de café não tivesse subido, a matéria-prima é só uma fração dos custos de uma torrefação. Houve inflação em várias outras coisas que também compõe esses custos: embalagem, gás, insumos, máquinas, frete, combustível, etc... Mas sim, começaram a aparecer umas aberrações de pacotes sendo vendidos a mais de R$100 com a única explicação de que tem uns doidos aí que compram

Ferreira, Possivelmente são de uma liga de metais incluindo ferro e algum manganês para evitar oxidação, mas não de aço inoxidável de alta resistência. São boas e se mantém afiadas por mais tempo que a vida útil dos outros sub sistemas do moinho. Ou seja, o moinho deve "acabar" por qualquer outro motivo, que não seja o desgaste excessivo das lâminas. Isto se bem cuidadas, com limpeza periódica e evitando que se toquem quando em movimento. Gilberto - Para brincar? Falando sério, as molas e as esferas servem para marcar os passos do ajuste da granulometria. Quando gira-se o disco de regulagem, as esferas trocam de posições. As molas fazem com que as esferas encaixem nas depressões da base, travando o disco de regulagem na posição desejada. Revisando a foto, as molas e esferas trabalham por baixo da mó dinâmica empurrando-a para cima, solidariamente à base que por força centrífuga e ajudada pelas pequenas aletas, expulsam o pó para o duto de saída. Portanto, o que escrevi acima é errado.