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Olá, @feh7, tomei por um bom tempo. Os cafés especiais descafeinados tendem a ter o dobro do preço dos normais, porque passam por um processo que encarece bastante o produto. O sabor fica meio diferente, já tomei da Unique, Orfeu, Minas Estate Coffee, parece que fica com um aspecto de torra um pouco mais escura também. Eu tomava mais na moka, na época. Como há menos variedade de grãos - geralmente cada marca faz um só grão descafeinado, quando muito - tem menos variedade de sabores. Se for pelo lado da Nespresso, o descafeinado eu curto, acho ele próximo em sabor de vários outros, não tomo e identifico "esse é descafeinado". Parei de tomar o descafeinado porque fui descobrindo sabores mais legais nos grãos "normais" rs. Aí preferi reduzir um pouco (não muito) a quantidade de café durante o dia, e evitar mais de tardezinha, de noite. Mas, se você precisa ter um café mais tarde no dia, pode ser uma opção. O fato de não ter cafeína realmente tira aquela coisa de ficar ligadão, acelerado, de quando a nossa dose diária "passa do ponto".

Bem, sem cafeína a alternativa que se encontra em supermercados é a cevada torrada e moída, geralmente fica junto com produtos "saudáveis", açúcar mascavo/demerara, orgânicos, sal rosa, granolas, coisas sem glúten, diet ou veganos. Eu nunca experimentei mas provavelmente é a mais parecida com o café tradicional (amargo, etc). Acredito que a melhor alternativa é algum chá ou infusão. A Camellia Sinensis é a planta que dá origem a diversos estilos de chás, inclusive como o café existem chás especiais de qualidade superior e sommeliers que classificam suas notas sensoriais, ainda contém cafeína mas bem menos que o café, eu compro do verde e do preto à granel e faço na prensa. Mesmo o chá preto sendo mais adstringente pra quem toma café especial dá pra tomar sem açúcar tranquilamente. Não explorei muito esse universo de chás pra indicar uma marca ou uma infusão sem cafeína específica mas posso te dizer que é uma ótima alternativa, a experiência é bem parecida e combina com as mesmas coisas que combinam com café (pra comer com uma fatia de bolo, pode adicionar leite, etc). Outra opção também com cafeína mas bem reduzida é cacau em pó. Se você pega um de qualidade faz seu próprio chocolate quente diluindo ele na água quente, 1 a quase 2 colheres de chá pra 1 xícara de chá e açúcar à gosto, na minha opinião é mais gostoso e você sente de verdade o chocolate comparado aos achocolatados cheios de açúcar e leite em pó, no final das contas isso sai mais barato e saudável e pode ser sem lactose e vegano se você quiser. Talvez alguém mais possa dar outras ideias usando outros tipos de nozes/oleaginosas e especiarias...

@feh7 Como bem apontado pelo @JoaoW, o grande desafio é encontrar bons cafés descafeinados e com preços razoáveis. Nas prateleiras do mercado, normalmente, você só vai achar cafés descafeinados dos grandes players do mercado, onde normalmente empregam o uso de solventes no processo de retirada da cafeína. Esse processo é permitido, porém, ao meu paladar, muda o gosto do café. Procure cafés que tenham retirada da cafeína pelo processo Swiss Water ou Mountain Water para obter um sabor mais próximo possível do café normal. Minha esposa adora café e está grávida. Ela partiu para o café descafeinado para poder manter a sua xícara diária de café e temos bastante dificuldade em encontrar os cafés descafeinados de qualidade nas prateleiras. Já tomamos das marcas Orfeu e Astro (os dois tem retirada da cafeína pelo Swiss Water), sendo que ambos tem um sabor muito satisfatório. Estamos querendo provar o Unique, para ver se há algo especial, porém ele é ainda mais caro que o Orfeu. Então, a batalha é ardua, mas vá em frente, porque no seu caso valerá a pena tomar um café descafeinado de boa qualidade. Você perderá pouco da experiência em relação aos cafés normais.

comprei mas não chegou ainda, já penso em fazer um porta filtro naked pra ela

Com 2 mil vc compra o raiar É o melhor dos citados.... Eu tenho um de meio cavalo. Mói para todos os métodos, inclusive espresso