Se fazer uma moagem manual não for problema para você, eu iria com o K4. Principalmente se for para os expressos. Se precisar de mais agilidade, usa o Breville.
Eu vi que uma receita de V60 menciona o clique 150 no K6 e 170 no K4. Na minha pequena experiência com o K6, de menos de uma semana, a diferença é muito maior. Para passar no mesmo tempo, precisaria ser algo como 170 no K4 e 105 no K6.