Aoba, bom? Espero que sim.
Ainda não li, mas segue alguns livros que estão na minha lista.
Modulating The Flavor Profile of Coffee - Rob Hoos - 2015 - Rob Hoos Coffee Consulting
The Craft and Science Coffee
The coffe roasters companion
Tem um outro livro recente de torra do Scott rao que é muito dificil de achar.