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Fornada de hoje de manhã. A orelha ta melhorando mas ainda não ta do jeito que eu quero. Tenho que lemnbrar de comprar lamina de barbar Tenho usado estilete :/

Aqui tá cheio de professor , amanhã é o dia do professor , parabéns adiantados para todos , minha mulher é professora , na data de amanhã há a 39 anos nos começamos a namorar.

Aquela refrescada boa! Estou quase arrependido de ter comprado a base A parte rsrs Enviado de meu SM-J510MN usando Tapatalk

Já fui professor de matemática e uns anos depois de contabilidade pública em curso de pós-graduação universitária e em cursinhos para concursos públicos. Hoje, apesar de não fazer mais parte deste importante núcleo profissional, respeito muito aqueles que encaram a profissão como um sarcedócio e mesmo com todas as mazelas inerentes à área educacional de nosso país, que teima em deixar ignorante a maior parte de nossa população, considero esta profissão a mãe de todas as outras e espero que um dia receba proporcionalmente de nossa sociedade a valorização relativa à sua importância para o mundo civilizado. Parabéns antecipado a todos os professores de nosso país!!!

Usou o "premio" do jamboree ?

Ah! Já ia esquecendo o de hj Ainda sem alvéolos exagerados e nem orelha, mas aos poucos chego lá!

Almir, sacanagem essas fotos ... Tá muito tenso frequentar esse grupo. Abraços, Mesquita Enviado de meu MI 6 usando Tapatalk

Para referência dos que estão na fila de espera: recebi hoje aviso do PAC, foi postado dia 13/outubro, sou apoiador 126 pelo e-mail do catarse Sent from my ONEPLUS A3003 using Tapatalk

O meu falta chegar tudo [emoji19] Enviado de meu SM-G950F usando Tapatalk

Rsrsrsrs, caramba, agora que vi a mensagem aqui, quinta estava fora do ar e acabei respondendo por whatssapp, mas aproveitando e explicando aos outros que possam ter a mesma dúvida. O Alvaro estava se baseando pelas marcas do corpo , Zero volta, 1 volta , ...... mas ....... foi a primeira vez que coloquei as marcas e ...... elas não ficaram como deveria, a ideia era que elas servissem como uma referência , mas quando impressa as linhas deram um salto de 0,3 mm em cada volta. mas ainda pode ser usado: quando a faixa zero estiver sumnindo , é porque você já esta entrando na volta 1.

Somos dois. Só falta chegar =( tive que aprender sem a base! Agora que aprendi o corta pingos, pelo menos uma coisa está decidida: em viagens não levarei a base! Enviado de meu SM-J510MN usando Tapatalk

Pra rebater esse calor.... Minha primeira vez no american ice! Enviado de meu SM-J510MN usando Tapatalk

Aí sim, @Allexlimaa2! Bela extração! Como sugestão, ao final, você pode voltar a manivela um pouco para cortar esses pingos.

Nhaa só pq acabei de pedir pra vir com base vcs estão tirando café sem base e sem sujeira =| Enviado de meu SM-G950F usando Tapatalk

Na próxima compra ou importação que eu precisar de urgência, vou dar seu nome e endereço e pego na sua casa. Vc deve ter parentes nos correios e no mapa.

Porta Filtro para medição simulada da pressão da bomba e temperatura da água durante a extração do café.

Agora em Agosto estará fazendo dois anos que eu disse que não prepararia mais café subextraído (o que tenho feito, desde então) ou hipoextraído (como costumo chamar, um café que embora tecnicamente não esteja subextraído, ou seja, com menos de 18%, mas não foi levado ao seu limite de extração, o chamado sweet spot). E desde então, não sei o que é tomar café com amargor, salvo se: 1) for devido ao que eu denomino uma das 12 variáveis do grão, principalmente problemas de torra; ou 2) eu ainda não atingi o sweet spot daquele café. Mesmo nas percolações, minhas preparações são longas (6 a 7 minutos, devido à moagem muito fina), agito regularmente, então acaba tendo um perfil de infusão também, daí no meu caso em particular não ter muito sentido dizer que ainda tem muito do café para passar para água, e eventuais sabores ruins que ainda possam ir pra xícara são plenamente compensados pelos sabores bons (especialmente maior doçura) que vão para a xícara devido a uma extração maior. Enfim, nos últimos dois anos, não tomei um café excelente que estivesse bem extraído e que tivesse algum amargor, em qualquer método (menos espresso que não faço). Já fiz inúmeras vezes, inclusive, um teste que o próprio Rodrigo KS já me sugeriu que é ir separando as extrações a cada 30 ou 60 seg em xícaras separadas, medir o TDS de cada uma e provar o sabor, delas e nunca senti na última xícara algo que pudesse prejudicar o sabor total do conjunto das xícaras. Isso se o café, repito, for excelente e estiver bem extraído. E volto a afirmar sem medo, o que descobri há dois anos atrás, e que só venho confirmando ao longo deste período. Café amargo (se não for defeito do grão) é café que, no conjunto do pó, foi subextraído, e não sobreextraído como costumam dizer. A coisa mais difícil de se conseguir é realmente sobrextrair do conjunto do pó: já fiz infusões na AP de até 12 min, ou em percolados de até 9 ou 10min e não sobreextraí do conjunto do pó, ou seja o café não amargou justamente porque não passei do sweet spot dele. Ah! e, sim, eu sou super sensível a amargor, e cada vez mais radical (ou conformado) quanto a isto: um mínimo de amargor já me tira o prazer de tomar determinado café, não importa o quão complexo, rico ou exótico ele seja. Meu primeiro critério de apreciação é amargor: amargou, dançou!

Você tem razão, Lisboa. A última parte da extração é bem rala e adocicada mesmo, não faz sentido ela levar amargor pra xícara.

Esta é mesma conversa mole de não apertar o êmbolo da AP até o fim para não amargar. Quanto mais café vai pra xícara, maiores a chances de ir mais doçura pra xícara, o que somado a uma maior diluição aumentam as chances de reduzir o amargor, justamente o contrário, É só fazer um teste prático: pare a extração antes, como recomendado, escoe o que ficou no filtro para uma outra xícara e prove este café residual. Se a BR não for alta demais (ou seja, não superior a 9%-10%), e o café estiver bem extraído, este café residual será muito fraco (super aguado, um autêntico chafé), ligeiramente doce e sem amargor. Se este café residual estiver amargo será porque o café é ruim, e, ou, foi mal extraído.