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Entendo sua insatisfação, mas gostaria de pontuar algumas coisas: 1- A recomendação faz total sentido. Ter uma linha mais simples e barata voltada ao consumidor iniciante é prática comum no mundo inteiro. 2- O site deixa bem claro a diferença na manivela da versão profissional No mais, acredito que o foco deles esteja voltado para o moedor e esta simplificação tenha sido necessária.

Novo vídeo do MusiCafé é sobre Aram. Ficou ótimo! Inclusive mostra o uso da resistência de @Luis Paulona prática, uma boa para quem tem esta máquina ou tem algum interesse em ter.