Valeri

As recomendações de ajustes para moer com o ZP6 Special foram atualizadas no HonestCoffeeGuide. Agora eles recomendam ajustar no máximo em 3.6 para V60, por exemplo. https://honestcoffeeguide.com/1zpresso-zp6-special-grind-settings/

Depende do momento que você faz o café e se gostou do resultado. Primeiro, ao abrir pela primeira vez o pacote, eu mantenho a moagem fixa durante dois dias para estabilizar a quantidade de gases que é maior ao abrir o pacote. Após observar as diferenças de sabor e tempo para a água descer entre manhã e tarde do segundo dia, eu posso afinar a moagem para passar mais devagar se eu achar que o café pela manhã está sub-extraido ou posso manter a moagem se achar que está bem extraído. Se a tarde eu quiser manter o mesmo tempo que a água demorou a passar pelo café de manhã, eu engrosso a moagem, pois nesse período (tarde) irá haver menos gases no pacote de café e a água irá demorar mais a passar pelo café moído.

Não só o tempo da torra do café acaba trazendo a necessidade de afinar a moagem, mas também o tempo entre o preparo de um café e outro. O motivo disso é a concentração de gases (CO2) que influencia na absorção da água e na velocidade de percolação da água. Experimente fazer o mesmo café com a mesma receita no mesmo dia. De manhã você vai notar que a água vai descer mais rápido (maior concentração de gases) e ao fazer a tarde, o tempo do preparo irá aumentar (menos gases). Ou seja, para manter o mesmo sabor do café feito pela manhã ao fazer café a tarde você terá de engrossar a moagem.

Eu arrisco a dizer que pode encaixar, pois o Koar segue um formato irregular como o Origami, mas como não tenho o Koar, não posso dar a certeza. O fabricante diz que tendo 60° de ângulo, dá certo. Ah, essa semana eu testei no Hario Mugen e deu certo. Mais um para a lista.

Novo acessório que estou usando e gostando. Já experimentei no Origami e na Chemex. Serve para posicionar melhor o filtro no método. Link do produto: https://a.aliexpress.com/_mtOvPMe Publicação de vídeo no Instagram para exemplo de uso: https://www.instagram.com/p/C32GGLsPpbo/?next=%2Fmunisa8612%2F&hl=ja&img_index=1

Bom saber! Se continuar funcionando e o problema não reincidir, aí é uma solução ainda mais simples do que a que a pessoa fez no Reddit. Só fico pensando se tem a ver com a sujeira ou com o botão/chave ficar com uma certa folga no contato.

De acordo com o usuário "ildarion" no subreddit "pourover", o problema no switch de ligar/desligar (on/off) da balança Timemore Black Mirror foi resolvido colando um pedaço de folha de alumínio em dois pinos da placa, conforme é mostrado na imagem abaixo. Isso serve para manter ela sempre ligada, passando o controle de ligar/desligar para a área sensível ao toque (maneira como os modelos antigos da Black Mirror funcionava). Para abrir e acessar a placa da balança, você deve localizar 2 parafusos embaixo do adesivo à esquerda do logotipo no centro.

No Origami eu tenho variado, até o momento, entre 4 e 4.5 com cafés de torra média e média/escura. A quantidade de café que eu utilizava era 16g, mas hoje experimentei com 20g, regulagem 4.5 no ZP6, 300ml de água e obtive um resultado muito bom.

Testei hoje uma receita indicada pelo Thales do canal "Não sou Barista" no YouTube e achei que ficou excelente o café! Ele diz a água costuma passar em 2:30 a 2:45, mas no meu caso passou em 2:20. Felizmente, gostei do resultado. Segue o passo a passo abaixo. -300ml de água -20g de café Moagem no moedor 1Zpresso ZP6 Special: 4.5 1-Despejar 40g de água e esperar 30 segundos 2-Despejar até completar 200g de água e esperar até 1:15 3-Despejar até completar 300g

Olá Vitor, tudo bem. Esse canal no YouTube da Elysia eu já era inscrito e nem relacionei quando li o texto (sou ruim de nomes haha). Achei bem interessante o conteúdo dela! Comprei no sita da própria Origami: https://origami-kai.com/en Você pode conferir o mesmo endereço acima no perfil oficial da Origami no Instagram: https://www.instagram.com/origami_cup/ Abraço!

Olá, estou criando este tópico para compartilhar um artigo que achei na internet sobre o método Origami e também para trocar ideias de receitas. O texto está em inglês, mas caso não saiba ler na lingua, basta usar o Google Tradutor do navegador Google Chrome para traduzir para o português. Link do artigo: https://perfectdailygrind.com/2024/01/how-to-brew-coffee-with-origami-pour-over/ Minha receita atual: 240ml de água 18g de café Despejar 50g de água e esperar 35 segundos Despejar mais 50g de água (totalizando 100g) e esperar até 1:14 Despejar o restante até completar 240g de água. O tempo total varia entre 2:15 e 2:20. Irei experimentar a receita do artigo mencionado para ver como fica.

No caso das Pinot Aroma Mugs, eu comprei no site da própria Origami (https://origami-kai.com/en). No caso das chávenas da Vista Alegre, eu comprei na loja da fábrica em Portugal, quando morei la.

Estou com as Pinot Aroma Mug da Origami desde o início de dezembro do ano passado e posso dizer que fazem a diferença no sabor do café comparado às canecas comuns (retas) e às xicaras de espresso da Vista Alegre (segunda foto do lado direito). As canecas da Origami trazem um equilíbrio maior entre doçura e acidez. Já o copo de vidro duplo de espresso (segunda foto do lado esquerdo), deixam o café consideravelmente menos intenso e costumo utilizá-lo quando acho o café tão intenso a ponto de ficar enjoativo. Os meus experimentos foram fazendo café na Chemex, no Origami, na AeroPress e no Hario Mugen.

Legal! Bom saber que vendem por aqui. Não consegui encontrar algo similar em minha cidade ou na internet em lojas online nacionais, então acabei apelando para o AliExpress. Acho que Daiso só tem no estado de São Paulo, nunca vi aqui em Minas Gerais... A que eu uso atualmente tem 38cm e permite até limpar growlers de cerveja com 2L de capacidade e garrafas térmicas bem altas.

Outra indicação de acessório útil. Uma bucha de cabo que uso para lavar a Chemex, jarras de vidro para servir café e garrafas térmicas. O modelo da foto é o primeiro que comprei, mas como não tem mais a venda, utilizo este aqui do link: https://a.aliexpress.com/_mPYK6WC

Esse vídeo do Lance Hedrick pode ajudar:

Puts! Que tenso! Tomara que resolva! Tentaram fazer o procedimento de calibração para ficar no ponto zero certinho? É uma possibilidade né... O procedimento do vídeo abaixo é o mesmo para o ZP6.

A sua unidade apresenta esse problema de demorar muito para moer?

A minha dica é a utilização de "bombas de ar"/"sopradores", que normalmente são utilizadas para a limpeza de lentes de câmeras fotográficas, para limpar os moedores e todos os objetos que ficam com pó de café. Bem útil! https://a.aliexpress.com/_mPVy2ec

Vi peças da Loveramis a venda também através do site "Menu Café": https://menucafe.com.br/collections/loveramics Cupom DDUCL25 para 25% de desconto no Pix nas compras da Loveramics no site acima.

Ahh, morar em litoral já ajuda um tanto bom. Eu moro no Triângulo Mineiro, cerradão seco. Aí complica mais. kk Sobre estudar a respeito da temática, recomendo ver os dois vídeos abaixo:

Uso mais grãos de torra média ou média para escura. Não cheguei a moer grãos de torra clara nele ainda. Você usa spray para molhar os grãos? Ajuda a moer mais fácil e creio que deve atenuar essa necessidade de regulagem em um curto espaço de tempo.

Estranho. Estou usando desde o início de outubro e não precisei calibrar o meu para o ponto zero novamente.

Um vídeo que pode ajudar na calibração dos moedores da série K e o ZP6. Outro que mostra a desmontagem além da calibração do moedor:

Sim, é uma loteria. Mas neste ano em especial, o comportamento da receita não está mais o mesmo. É possível ver isso em canais no YouTube sobre importação, em grupos do Facebook de mesma temática, em fóruns de hobbystas, onde todos estão falando que os produtos estão sendo barrados e devolvidos ou multados. Até mesmo produtos abaixo de US$ 50 estão sendo taxados pela receita.