Lorenzo

Muito legal. Vou conferir. Aqui em Santa Maria tenho me surpreendido muito com a torrefação do Cosmopolita. Cafés sempre fresquíssimos e deliciosos. O grão desse mês sai 44 a embalagem com 250g mas ele fazem 38 comprando 1kg.

Experimentei pela primeira vez café com 1 dia de torrada e meu Deus, foi um dos melhores que já tomei. Tirando um leve retrogosto de torra/gás que o Mestre de Torras me falou que poderia ter. É mais provável que seja por conta do grão/qualidade da torra mesmo, mas vai ser interessante acompanhar a evolução dele nos próximos dias. Mês passado, só fui pegar ele com 15 dias de torra e não demonstrava tanto sabor.

Mudou para algum outro clube, @caiomz?

Amigos que também assinam a Coffee&Joy, alguma vez ou outra vocês tem problemas com certos grãos? Uma vez pedi o tal "Petrichor" que produziu o café mais repulsivo que eu já fiz. Parecia uma sopa de tomate o sabor/aroma. Era horrível. Tentei várias vezes e sempre o resultado foi esse. Até hoje o pacotinho está parado na minha dispensa. Agora, na minha última remessa, veio o "Aconchego" que ainda não acertei o ponto. Chama atenção que uma das notas dele é similar ao "Petrichor" - ambos apontam "noz moscada" no rótulo. Deixei ele mais tomável com uma moagem grossa e um preparo na V60 a la Tetsu Kasuya (4:6). Particularmente tenho uma preferência por cafés mais amendoados/caramelados do que frutados devido a acidez. Mas esses não acerto a ponto de ficar em nível de cafeteria de forma alguma...

Opa. Não tinha visto a pergunta! Ele é 35 o pacote. Eu havia dado uma chorada no Insta deles perguntando se teria promoção pra clientes antigos e me chamaram na DM pra vender um por 17,50. Mas pagaria 35 tranquilamente, caso não tivesse assinatura.

O RS tem algumas torrefações próprias mas acredito que não sejam muitas. Já assinei o clube do café da Baden (creio que uma das maiores) por um tempo enquanto dividia com meu irmão mas sozinho não daria conta de bancar. Daí hoje pego da Coffee&Joy, que vem de fora e chega com uns 7 dias de torra. Ainda na capital tem a William&Sons, o Café do Mercado/Cafeoteca. Em Caxias, sei que tem a Dude. Na região central, Santa Maria ganhou sua primeira torrefação de cafés especiais. E foi justamente da cafeteria que fez eu me apaixonar por cafés especiais - o Cosmopolita. https://www.instagram.com/cosmopolitacoffeehouse/ Me fizeram uma promoção bacana e peguei um cafezão deles. Grão do Espírito Santo. Muito doce e suculento. Nunca peguei uma torra tão fresca na minha vida (2 dias). Recomendo demais pra quem for passar por Santa Maria. Pede uma fatia de bolo. Se lançarem um clube do café vou acabar aderindo.

Muito bom! Vou dar um confere. Valeu demais! Realmente, os bons e velhos Correios acabam sendo inconstantes nisso. Se bem que o da Coffee&Joy é pela transportadora à jato da Amazon e tbm não está num tempo muito bom. Vamos ver.

Alguém tem boas experiências com o clube do Um Coffee? Sei que pela fama seria um dos melhores cafés do Brasil. Sairia 128 reais 1kg com entrega já para minha cidade (infelizmente, apenas Correios). Pago 109 por 750g (com entrega em geralmente 5 dias) no Coffee&Joy. Será que vale a pena?

Atualização: não sei se vou conseguir terminar de tomar esse Petrichor. O aroma me desagrada bastaaaaante. Já abri o saquinho do Garota de Ipanema que esse sim é muito saboroso. Ai ai, paciência...

Por falar na Coffee&Joy, recebi agora minha primeira entrega de 2024. Já com a safra nova que foi apresentada no final de 2023. Achei muito legal que mandaram um vaso descartável, duas sementes de café e terra pra que a gente plante nosso próprio café em casa, haha. Mas enfim, indo aos cafés, o primeiro que experimentei foi esse. Coloquei no meu pedido porque achei muito curiosas essas notas. E de fato, o cheiro de alecrim é predominante nele. Já ao passar no Melittão senti que parecia uma sopa, kkkkkkkkkk. No paladar foi a mesma coisa. Foi uma mistura de salgado, doce e picância. Fiquei bugado, não sei se amei ou odiei. Mas vou ir brincando com os fatores pra deixar ao meu gosto. Acho que vou ter que moer mais grosso. Eu não descreveria ele como "doce" e sim como "exótico", segundo os critérios do clube. Novidades em breve! A critério de curiosidade, esses foram os outros dois que pedi. Esse Garota de Ipanema é um dos melhores cafés que já tomei em qualquer clube do café. Tanto que estou repetindo pela primeira vez um café deles.

Interessante. Vou testar isso!

Só jogar um pacotinho lacrado de 250g no congelador e abrir ele depois de, digamos, 2 semanas, e consumir normalmente enquanto guarda na dispensa não é o suficiente pra preservar o sabor? Precisa trocar o pacote por tubo/ziploc?

Rapaz, estamos sincronizados, haha. A leveza do V60 é imbatível, mas o Melittão lembra muito aquele sabor clássico mais encorpado e até um pouco pra prensa francesa (perdi a paciência de ficar limpando a minha e não uso mais). Tem seu valor. Tô muito satisfeito com a Coffee&Joy. Quero experimentar ainda as outras variedades do site agora. Mais frutadas, se possível. Pena que antes de assinar eu não me liguei que havia aquela indicação dele. Se eu tivesse pego teu código cada um de nós ia levar um café + duas xícaras pequenas de vidro.

Ja estou na segunda remessa, gostando de todos até agora, vou até juntar os rótulos para o álbum deles Abri hoje o segundo café, que era o Sereno, na verdade. Rapaz... acabaram meus papéis de V60 mas fiz na Melitta, em um despejo contínuo e num clique maior no Timemore C2 (24) e ficou sensacional. Doce, encorpado e delicioso. Deu vontade de tomar mais ainda pela manhã, mas tenho que respeitar a gastrite, haha.

Sempre fui curioso para experimentar William & Sons, mas 56 reais um pacotinho é um pouco além do meu poder aquisitivo kkkkkkkkkkkk