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Paulo Machado

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Tudo que Paulo Machado postou

  1. Paulo Machado
    O café chegou dia 06/02, sem nenhuma resposta dos emails ou da disputa do pagsegguro. Abri o unique moca e está muito bom, torra do final de janeiro.
  2. Paulo Machado
    Já comprei diversas vezes com eles e nunca aconteceu isso. Perdi a confiança na loja. Prefiro meu dinheiro de volta. Além do que acho um absurdo o cara tem um e-commerce e eu ter que dar um telefonema interurbano por descaso do vendedor.
  3. Paulo Machado
    Mais um relato de atraso. Comprei no dia 13/01, até hoje, 03/02 não recebi e não consta no site como enviado. Mandei emails e estou na disputa no Pagseguro, sem resposta do vendedor. Comprar na Unique nunca mais.
  4. Paulo Machado
    Nova opção no centro do Rio, a Colombo está com um blend próprio, feito pela Tassinari cafés. http://revistaespresso.com.br/2015/10/01/confeitaria-colombo-no-rio-de-janeiro-investe-em-blend-proprio/
  5. Paulo Machado
    Neste vídeo dá para ver o thermocoil.
  6. Paulo Machado
    Alan Adler conta como inventou o Aeropress https://vimeo.com/137090060
  7. Paulo Machado
    Depois de se cadastrar tem que mandar um email para poder acessar o catálogo, que é muito organizado, aliás. Me responderam em pouco tempo. Pena que está fazendo 1 semana que mandei um orçamento para o pedido e ficou sem reposta.
  8. Paulo Machado
    http://baristamagazine.com/blog/daterra-welcomes-barista-champions/
  9. Paulo Machado
    Chegou na Café Store. http://www.cafestore.com.br/produto/1526/cafe+cristina++micro-lote+recorde+mundial+em+nota+de+qualidade+-+250gr+em+graos
  10. Paulo Machado
    Digamos que normalmente o porta-filtro fica a 90°, o meu fica em 160° ou por aí. Não sai do lugar.
  11. Paulo Machado
    Tenho uma color há uns 3 anos. Enquanto estava na garantia estas pecinhas saíram e levei na autorizada. Os caras não tinham idéia de como consertar e só colocaram no lugar de novo. Depois de cair mais algumas vezes desisti, estou usando sem elas há uns 2 anos.
  12. Paulo Machado
    33 - Paulo Machado
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  14. Paulo Machado
    27 - Paulo Machado
  15. Paulo Machado
    Um evento feito pelo Ateliê do Café, dia 31/05 "Ateliê do Café Convidamos você para descobrir os sabores e aromas dos cafés das origens mais famosas de uma forma descontraída. Vamos provar Guatemala, Índia, Colômbia, Brasil, Quênia, Etiópia, Nicarágua e Ruanda, preparados pelos melhores mestres de torras do Mundo. A degustação é aberta para os apreciadores e curiosos em bons cafés e será guiada a cada 1 hora por nossa equipe. Esperamos por você! Confirme sua presença no evento criado em nossa página." https://www.facebook.com/ateliedocafe/photos/a.376554469107.189061.376513669107/10152478768104108/?type=1
  16. Paulo Machado
    Anita, só experimentei no espresso. Acho que com a torra claro ficaria um pouco mais frutado, com diz a descrição do site, frutas vermelhas e açúcar mascavo, só deu para sentir bem o chocolate mesmo. Ele é bem doce e com bastante corpo.
  17. Paulo Machado
    O atendimento deles é muito bom. Fiz o pedido dia 11 as 14h por PAC, enviaram as 17h e quando cheguei em casa ontem o café já tinha chegado, um pouco mais de 24h. Experimentei o late harvest, muito bom, mas por causa de força maior, a patroa, pedi torra média. Acho que ele ficaria melhor com uma torra clara. E o Jonathan ainda me mandou um email de noite perguntando se tinha chegado direitinho. Ou seja, ele ainda acompanhou a entrega pelo correio.
  18. Paulo Machado
    Já tive um cadence, é bem ruinzinho mesmo. 1 minuto e meio me parece muito tempo, eu moía por 55s a 1 minuto no máximo. Exsperimente com um cronômetro e variando o tempo a cada extração. Enquanto estiver moendo dê uma mexida ou batidinhas no moedor, ele tem um tendência a acumular café em alguns cantos que não ficam circulando.
  19. Paulo Machado
    Abriu uma cafeteria do Rubro junto ao Mercado das Flores, perto da loja da Casio. Espresso decente e bem tirado, 4 reais.
  20. Paulo Machado
    Chegaram os meus cafés. Torrados dia 25, chegaram dia 29. Abri ontem o velvet touch, bate bem com a descrição no site, café muito bom, fica aquela vontade de tomar mais. Não acho que valha 160 reais o quilo, mas ficou muito interessante o resultado e fica mais uma opção para o consumidor.
  21. Paulo Machado
    Experimentei as cápsulas da L´Or Espresso, se encontra na rede Pão de Açúcar. http://www.lorespresso.com.br/ Elas são abertas no fundo, mas vêm dentro de um saquinho fechado. Se não me engano experimentei o fortissimo e o sontuoso, o primeiro fraquinho e o segundo melhor, mas sem chegar no nível das nespresso. Saíram por 1,35 cada.
  22. Paulo Machado
    Encomendei o meu no Martins. Quando chegar eu coloco os comentários aqui.
  23. Paulo Machado
    A moagem não está muito fina? Experimente sem café e veja se passa a água.
  24. Paulo Machado
    A tampa é uma idéia boa, sempre ficam pulando uns grãozinhos no final. E o jogo da caixa de aparece a partir de 1 minuto do vídeo deve ser para diminuir a inconsistência da moagem.
  25. Paulo Machado
    Eu só uso o Hario mini e o Kyocera, todo dia. No Hario tendo a deixar a regulagem fixa para espresso e o Kyocera variando para french, italiano e aeropress. Para acertar o café no Hario é mais fácil variar a quantidade e a compactação, mudar os passos da rosca sempre pode acabar confundindo. As vezes é preciso tirar um ou dois cafés para acertar a extração. A desvantagem dele é que é pequeno, dá para moer para 3 xícaras estourando. E precisa em torno de 70 rodadas na manivela para cada xícara. Os cafés podem ser mais durou ou mais moles. Ou mais duros podem ser chatinhos para moer, mas em uns 3 a 4 minutos voce moe. E eu gosto de sentir o cheiro quando começa a moagem, já dá para ir conhecendo as características do café. E a Hario lançou um novo, com algumas mudanças interessantes.
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