Paulo Machado
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Pesquisa desenvolve café arábica para Amazônia
Paulo Machado postou um tópico em Quando o Assunto é Café!
https://www.embrapa.br/busca-de-noticias/-/noticia/8099637/pesquisa-desenvolve-cafe-arabica-para-amazonia -
Unique Cafés Especiais - Carmo de Minas
Paulo Machado respondeu ao tópico de Rafa Rocks em Torra Doméstica
O café chegou dia 06/02, sem nenhuma resposta dos emails ou da disputa do pagsegguro. Abri o unique moca e está muito bom, torra do final de janeiro. -
Unique Cafés Especiais - Carmo de Minas
Paulo Machado respondeu ao tópico de Rafa Rocks em Torra Doméstica
Já comprei diversas vezes com eles e nunca aconteceu isso. Perdi a confiança na loja. Prefiro meu dinheiro de volta. Além do que acho um absurdo o cara tem um e-commerce e eu ter que dar um telefonema interurbano por descaso do vendedor. -
Unique Cafés Especiais - Carmo de Minas
Paulo Machado respondeu ao tópico de Rafa Rocks em Torra Doméstica
Mais um relato de atraso. Comprei no dia 13/01, até hoje, 03/02 não recebi e não consta no site como enviado. Mandei emails e estou na disputa no Pagseguro, sem resposta do vendedor. Comprar na Unique nunca mais. -
Nova opção no centro do Rio, a Colombo está com um blend próprio, feito pela Tassinari cafés. http://revistaespresso.com.br/2015/10/01/confeitaria-colombo-no-rio-de-janeiro-investe-em-blend-proprio/
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Tramontina venderá produtos breville no Brasil
Paulo Machado respondeu ao tópico de rbcassani em Quando o Assunto é Café!
Neste vídeo dá para ver o thermocoil. -
Alan Adler conta como inventou o Aeropress https://vimeo.com/137090060
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Depois de se cadastrar tem que mandar um email para poder acessar o catálogo, que é muito organizado, aliás. Me responderam em pouco tempo. Pena que está fazendo 1 semana que mandei um orçamento para o pedido e ficou sem reposta.
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http://baristamagazine.com/blog/daterra-welcomes-barista-champions/
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Café produzido em Minas Gerais bate recorde mundial
Paulo Machado respondeu ao tópico de viniesp em Quando o Assunto é Café!
Chegou na Café Store. http://www.cafestore.com.br/produto/1526/cafe+cristina++micro-lote+recorde+mundial+em+nota+de+qualidade+-+250gr+em+graos -
Digamos que normalmente o porta-filtro fica a 90°, o meu fica em 160° ou por aí. Não sai do lugar.
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Tenho uma color há uns 3 anos. Enquanto estava na garantia estas pecinhas saíram e levei na autorizada. Os caras não tinham idéia de como consertar e só colocaram no lugar de novo. Depois de cair mais algumas vezes desisti, estou usando sem elas há uns 2 anos.
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♦♦♦ Promoção-relâmpago: Clube do Café e Café Toledo ♦♦♦
Paulo Machado respondeu a um tópico em Novidades e Sugestões
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Um evento feito pelo Ateliê do Café, dia 31/05 "Ateliê do Café Convidamos você para descobrir os sabores e aromas dos cafés das origens mais famosas de uma forma descontraída. Vamos provar Guatemala, Índia, Colômbia, Brasil, Quênia, Etiópia, Nicarágua e Ruanda, preparados pelos melhores mestres de torras do Mundo. A degustação é aberta para os apreciadores e curiosos em bons cafés e será guiada a cada 1 hora por nossa equipe. Esperamos por você! Confirme sua presença no evento criado em nossa página." https://www.facebook.com/ateliedocafe/photos/a.376554469107.189061.376513669107/10152478768104108/?type=1
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William & Sons Coffee Co. (em Porto Alegre)
Paulo Machado respondeu ao tópico de Rodrigoks em Café Torrado
Anita, só experimentei no espresso. Acho que com a torra claro ficaria um pouco mais frutado, com diz a descrição do site, frutas vermelhas e açúcar mascavo, só deu para sentir bem o chocolate mesmo. Ele é bem doce e com bastante corpo. -
William & Sons Coffee Co. (em Porto Alegre)
Paulo Machado respondeu ao tópico de Rodrigoks em Café Torrado
O atendimento deles é muito bom. Fiz o pedido dia 11 as 14h por PAC, enviaram as 17h e quando cheguei em casa ontem o café já tinha chegado, um pouco mais de 24h. Experimentei o late harvest, muito bom, mas por causa de força maior, a patroa, pedi torra média. Acho que ele ficaria melhor com uma torra clara. E o Jonathan ainda me mandou um email de noite perguntando se tinha chegado direitinho. Ou seja, ele ainda acompanhou a entrega pelo correio. -
Já tive um cadence, é bem ruinzinho mesmo. 1 minuto e meio me parece muito tempo, eu moía por 55s a 1 minuto no máximo. Exsperimente com um cronômetro e variando o tempo a cada extração. Enquanto estiver moendo dê uma mexida ou batidinhas no moedor, ele tem um tendência a acumular café em alguns cantos que não ficam circulando.
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Abriu uma cafeteria do Rubro junto ao Mercado das Flores, perto da loja da Casio. Espresso decente e bem tirado, 4 reais.
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Chegaram os meus cafés. Torrados dia 25, chegaram dia 29. Abri ontem o velvet touch, bate bem com a descrição no site, café muito bom, fica aquela vontade de tomar mais. Não acho que valha 160 reais o quilo, mas ficou muito interessante o resultado e fica mais uma opção para o consumidor.
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Máquinas de Expresso em Cápsulas
Paulo Machado respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
Experimentei as cápsulas da L´Or Espresso, se encontra na rede Pão de Açúcar. http://www.lorespresso.com.br/ Elas são abertas no fundo, mas vêm dentro de um saquinho fechado. Se não me engano experimentei o fortissimo e o sontuoso, o primeiro fraquinho e o segundo melhor, mas sem chegar no nível das nespresso. Saíram por 1,35 cada. -
Encomendei o meu no Martins. Quando chegar eu coloco os comentários aqui.
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Afinando a técnica na Cafeteira Italiana
Paulo Machado respondeu ao tópico de Renato B. Santiago em Coado e afins
A moagem não está muito fina? Experimente sem café e veja se passa a água. -
A tampa é uma idéia boa, sempre ficam pulando uns grãozinhos no final. E o jogo da caixa de aparece a partir de 1 minuto do vídeo deve ser para diminuir a inconsistência da moagem.
