Paulo Machado

Semelhante ao funcionamento da Tirra da Trudeau, que seria uma french-pull. Parece que não é mais fabricada. http://www.amazon.com/Trudeau-Tirra-Coffee-Stainless-Finish/dp/B00062AZA2/ref=cm_cr_pr_product_top Eu tenho uma e a xícara sai muito limpa, praticamente sem partículas

O pessoal está exagerando. Elephant Dung Coffee: World's Most Expensive Brew Is Made With Pooped-Out Beans http://www.huffingtonpost.com/2012/10/15/elephant-dung-coffee-black-ivory_n_1968096.html

Chegaram as minhas cápsulas hoje. Vai um vídeo anexo com o Lucca e um café cozi. O café é bom, tem um sabor frutado, leve, pouco corpo, tipo nespresso mesmo. Um pouco que melhor do que o cozi. As cápsulas são diferentes da nespresso, são chatas e com furos no fundo. Quando abri o pacote veio aquele cheiro de café, que não deve durar muito se não for muito bem armazenado. A validade escrita no pacote é de 3 meses. E por causa do formato diferente tem que fazer um pouco mais de força do que o habitual para a máquina furar a cápsula e depois de feito o café, abrindo a portinha para colocar outro as vezes a cápsula não cai. Ou se não colocar com cuidado cai direto. Questão de jeito. Uma boa opção em sabor e preço. http://youtu.be/laUtltrr_Uk

Só pode ser simpatia...

Comprei a single Bahia. http://lojadecafes.com.br/lucca/capsulas/20-capsulas-single-bahia/ Quando chegar coloco as impressões aqui.

Comprei para experimentar.

Eu tenho uma cafeteira francesa mais usada em que a tela ficou um pouco frouxa dos lados e as vezes usa para fazer creme no leite. Fica muito bom, 1 minuto subindo e descendo rápido e tá pronto.

Bem, não é cafeteria, só um comentário. Tomei um café ano passado no metrô em Roma, em uma máquina automática da Lavazza, melhor do que qualquer espresso que já tenha tomado aqui no Rio, € 0,75.

A torra clara deles melhorou muito, agora o café é tomável. O negócio é achar um não muito velho.

Bem, vou tentar responder. 1- Como separar as cascas dos meus grãos de café Se for torrar na pipoqueira as cascas saem voando, se preocupe em limpar depois. Se não saírem todas coloque os grãos em uma vasilha e dê uma abanada ou use um ventilador mexendo no café. 2- As cascas de café podem estragar meu moedor ? Não, são muito finas e sem gosto, não influem em nada. 3- O que é mais importante o tempo da torra, os cracks ou a temperatura final ? Os 3 são ligados, aumenta o tempo, aumenta a temperatura e resulta nos cracks. Para controle fino use a temperatura, mas com o tempo voce vai ver que o melhor controle é a visão e o olfato. Torre em um lugar com bastante luz e fique de olho no café o tempo todo. Com o progressão da torra as mudanças de cheiro são típicas também. O resultado final vai depender do seu gosto, mas aqui o pessoal gosta de uma torra mais clara, city ou full city. 4- Devo pré-aquecer a pipoqueira, deixando ela ligada por uns instantes antes de colocar o café ? Não acho que faça diferença esquentar antes, o que importa é voce fazer sempre da mesma maneira para controlar o processo. O que realmente faz diferença é mexer os grãos com uma colher de pau ou coisa semelhante no 1º minuto ou um pouco mais, até eles perderem massa e começarem a se mover sozinhos.

Sei que parece heresia, corro até o risco de ser expulso daqui, mas deu a louca outro dia e comprei um café Baggio aromatizado, chocolate trufado. E o danado é bom mesmo, ficou ótimo na cafeteira italiana e french press. Um pouco caro, 20 pratas 250g. E o pessoal lá de casa gostou para tomar de manhã. No site do Baggio ele não está listado, mas lá tem outras variedades um pouco, digamos, diferentes, com o açaí e limão. Se achar vou experimentar o caramelo.

Voltei lá mais 2 vezes e a impressão continua. O café é bom, o preço, o melhor do centro, e o curto é curto mesmo.

Voce toma algum remédio? Por exemplo, sibutramina pode dar gosto amargo na boca.

Conheci hoje o Curto Café. Bom café, o jovem barista empolgado querendo me mostrar todas as torras que eles trabalham, que chamam de chocolate, amendoado, cítrico e frutado. 2 reais o espresso e 7 reais 200g, moído ou em grão. Vale a pena conhecer.

O meu também chegou hoje, com o boleto junto com os cafés.

Que tal fazer um coletor mais ou menos assim.

As suas torras estão excelentes. E o chaff como voce está fazendo?

Fui ver a loja virtual e separei alguns para encomendar. A loja ainda não está funcionando então mandei um email e ele me respondeu no mesmo dia. "Paulo, boa tarde! Realmente nosso site ainda não está 100% pronto, mas podemos atender seu pedido, preciso que me passe as informações para emissão de NF e despacho do café, nome completo, CPF, endereço, CEP, quemandaremos o cafés juntamente com um boleto." Mandei as informações e estou no aguardo.

Chegou ontem o caxixe safra 2012, café muito bom, doce, enche a boca, gostinho de amêndoas, chocolate. Vai acabar rapidinho.

Concordo com o Alexandre, graças a generosidade do Klause a aeropress ficou muito melhor.

É assim que eu faço, desligo um pouco antes do ponto e fico mexendo o café um pouco e depois tiro para resfriar

O frete internacional é 5 dólares, o negócio é se dão desconto em lote.

To dentro.

Kickstarter de um filtro metálico para Aeropress.

Eu entendi 2 torras do mesmo café. Mas já misturei cafés diferentes também. Quando ganhei um Starbucks por exemplo, para evitar de ir para o lixo misturei com um café com torra mais clara para experimentar e ver se dava para tomar. Passou por pouco.