Cabral

pode até ter alguma relação, admito... paciência... Depois eu vejo no celular... (que tem "apenas" 2 firewalls)...

Bom, fiz login no Home-Barista e não consegui ver do mesmo jeito Olha só que esdrúxulo, seu link acima é redirecionado para: https://sites.google.com/a/home-barista.com/images/_/rsrc/1416942338294/home/hotlink.gif e recebo a mensagem de erro abaixo: You need permission Switch to an account with permission. Learn more You are signed in as (meu email do Google estava aqui) Não sei o que rola, se é coisa do Google+ (eu nunca autorizei a criação do Google+ na minha conta do Google) ou algum plugin do FireFox. Que coisa.

Rodolfo é representante da Unique e da Baratza.... ... talvez em breve da Gildaka também!

Tenho uma 110V modificada mas peguei dessa 220V pra tirar peças ou pra "transferir" a gambiarra, que a antiga tá se desfazendo aos poucos... (ressecou a base e deformou uma lateral) Cuidado com o prazo do ML. Quando chegou no último dia pra avaliar, reclamei que não tinha sido nem postado nem tinham respondido meus e-mails. Só responderam no último dia do prazo deles, dizendo que iriam postar em seguida. Reclamei de novo no última dia da minha réplica, e eles postaram no último dia da tréplica deles. Terrível. Nunca mais compro da loja da Philco no ML. Entregaram, chegou OK, mas foram 52 dias entre pedido e entrega.

@CaÊ, não é a primeira vez que uma imagem postada por você não aparece pra mim. onde está hospedando essa imagem? Se for na parte privada de algum serviço (FP, IG, Flickr etc.), só vê quem está logado... Pra mim tá aparecendo o código do arquivo png e quando clico fica "carregando" sem abrir. @Rodolfo, como dono de um Vario (Mahlkönig) faz mais de 5 anos, reitero o que o CaÊ falou: leia tudo e tenha paciência, demora pra entender como funciona. E demora pro Vario assentar entre ajustes. Acho que cheguei a comentar contigo que, se fosse pra ter um moedor só pra vários métodos, seria melhor ter um Preciso, um Virtuoso, ou talvez um Breville Smart, do que apenas o Vario. O Vario é bom, excelente mesmo, é pra espresso (e Moka), desde que não precise ficar mudando ajuste macro. Se mudar, precisa esperar assentar e gastar café. O lado fantástico é ajustar o sabor com apenas um ou dois cliques no ajuste micro... ah, que beleza... Coados e prensados, em geral, acho que ficam mais gostoso nos moedores cônicos. Agora o lance é que você vai querer ter outro moedor, cônico, pros outros métodos. Bom é que o Encore é bem mais barato e dá conta muito bem de todo o resto! E ao lado do Vario vai "ornar" na sua cozinha!

Vou deixar aqui meu pitaco de dono de outro modelo da Breville, que já teve algumas máquinas e já brincou com uma Miss Sílvia algumas vezes. @ Alessandro, sua esposa vai usar a máquina? Se sim, a pergunta seguinte seria, ela é "coffee geek" ou quer apenas um café gostoso? Se ela não vai usar, só você vai usar, escolher o que ela prefere é questão de paz no lar: happy wife, happy life... Se ela pretende usar a máquina e for coffee geek, qualquer uma das três, dependendo do gosto. A Sílvia é a mais cotada. Se bem cuidada, dura décadas. Se bem pilotada, com método e consistência, entrega ótimos cafés. Dá pra colocar PID e facilitar a vida. Ótima escolha. Mas pelo preço de uma nova dá pra pegar uma máquina HX Prosumer usada (como uma Nuova SImonelli Oscar, por exemplo), o que acaba seduzindo quem gosta de bebidas com leite em sua rotina... Se ela pretende usar a máquina e não for coffee geek, a resposta é simples e única: Tramontina Express (Breville Infuser) a despeito de ser a que teria menos durabilidade e maior dificuldade de conseguir peças caso a Tramontina decida parar de representar a Breville. A Tramontina Express foi feita pra não deixar o usuário errar. Se moer mais ou menos certo, ela acerta o café pra você. Tem PID (controle eletrônico) com 5 ajustes de temperatura, pré-infusão controlada por volume, sensor volumétrico de água também na dosagem automática (não é só um timer), com sistema de thermoblock/thermocoil, é estável pra café e pra vapor. Tudo bem que o vapor é menos potente, mas praticamente não tem limite de utilização (ela corta depois de uns 2 ou 3 minutos, mas se desligar e ligar a válvula ela faz mais 2 ou 3 minutos e assim vai), pode vaporizar por minutos a fio, sem parar, jarra atrás de jarra. E tem gente que prefere filtro de diâmetro menor, é outra dinâmica de extração. As La Spaziale usam filtros de 53mm em máquinas comerciais e, quem tem e usa, não quer trocar por 58mm. Na minha opinião é questão de adaptar o método ao tamanho do filtro. Isso não depõe contra a máquina. Mas das 3 máquina a Breville é a que tem mais coisas pra quebrar e dar defeito, e é a que tem menos opções de fonte de componentes no mercado. Lembre-se que, ao lado o moedor que você já tem, ela fará cafés excelentes. Só não vai durar tanto quanto uma Fiamma ou uma Rancilio... PS: a minha Breville é a Dual Boiler, bem diferente da Infuser, mas já tenho 2 amigos que compraram essa Tramontina e fui ensiná-los a usar, então já brinquei muito com ela e é uma maquininha admirável, a despeito de não parecer ser durável.

Oxênti...... o livro te assustou, Rafael? O que recebi hoje? Humpf... Só boletos pra pagar no começo do mês...

Conheço a sensação! Teve um lote do Frutado ao Quadrado que ficou na memória como hor concours de tào bom! Todo mundo queria ter comprado mais, independentemente de quanto conseguiu na época... Teve um lote do Amendoado do Mario Zardo que também acho que nunca irei esquecer. Recentemente, um grande memorável foi um pacotinho do Catuaí Amarelo do Sítio Santo Antônio, da coleção Star Wars do Moka Clube, que o Hugo simplesmente arrasou na torra! cada dose que eu preparava era um prazer enorme... e um lamento , porque tava uma dose mais perto de acabar.

Segundo essa frase: "I routinely get 5 by using 20 second infusions. Those using longer infusions may only get 4 uses from a cartridge", que aparece nesse review de usuário do CoffeeGeek, cada cartucho de gás parece dar uma média 100 segundos de fluxo. São umas 3 extrações de 30 e poucos segundos, ou 5 shots de 20s. Pra saber quanto ainda tem, só pesando o "cabo" com um cartucho novo e refazer a medição a cada uso (a dose de gás parece pesar 70g) e ir controlando as doses pelo peso do "cabo". Vale a pena ler o follow-up de 2 anos e meio depois, parece que ele precisou trocar a mesma peça inúmeras vezes e, a despeito de gostar de café que ela faz e da portabilidade, acabou aloprando com a falta de confiabilidade mecânica e a dificuldade de conseguir extrações quentes e sem canalizações. Em parte, foi por esse tipo de review que optei pela Handpresso Auto, a despeito de preferir moer grãos frescos ao uso dos saches ESE... Confiabilidade e praticidade ganharam. E pra situações "selvagens", a Handpresso Wild resolveria, mas acabei pegando as MiniPresso (1 p/ cápsulas Caffitaly, 1 para pó) pra usar nessas situações.

@Lisboa, nem tudo... o Mastersux comprei na fábrica, faz uns 20 e tantos anos, ficava na Av. Jabaquara, zona Sul de Sampa... A gente ligava, encomendava, depositava na conta e eles fabricavam e marcavam uma hora pra ir pegar... E o Kit de bicos veio na mala num "findiférias" fazer o quê? A Amazon entrega lá em 2 dias, "frete grátis", a gente "se acaba", né? Depois é mala gorda na fila da Receita... e dá-lhe DARF! ...

Hein? Já foi o campeonato? Ôa! Troféu a caminho! Parabéns, Hugo! Mandou muito bem!

@rbata, não sei qual aspirador o Lisboa usa, mas tem gente que usa esse tipo de kit (tenho esse aí) com aspirador grande, tem gente que usa portáteis como o Mastersux (tenho um faz mais de 20 anos - excelente), e já vi menção a outros modelos... tá querendo "padronizar" a abertura pra tampa de limpeza? Tô acompanhando porque achei que o "funil" adaptado no T48 fica com bom acabamento, quem vê acha bonito, mas pra mim é gigante! Ficou do mesmo tamanho do Dosador, não tô muito contente com o "trambolho". A Quamar faz um "spout" perfeito de inox pra ele, do modelo doserless, mas custa 53 euros! De repente sigo sua mesma solução de desenhar um e mandar imprimir em 3D... mas no meu caso sou só eu no "clube do Quamar" (pelo menos por enquanto).

Capsula de N2O de garrafa ISI de fazer chantilly. Fácil de achar.

O anúncio dizer que é "profissional" e inventar que custou "3000 reais na Dinamarca" me parece mais um ato falho em referência à famosa frase shakespeariana, com menção à presença de "algo podre" naquele reino... Se comprar no Ebay por 169 com frete grátis USA, mandar entregar numa USAbox da vida e mandar vir pela DHL Express, a máquina vai custar, pagando tudo, fretes e todos impostos, perto de 1350~1400 reais, com a máquina novinha e lacrada entregue na sua casa. E você teria papelada de importação (faz valer a garantia pois, se der defeito, pode levar na mala ou mesmo remeter pra fora que não paga mais impostos quando retorna ao Brasil). Pagar 1250 + frete numa usada, anunciada mentirosamente como profissional?, nem a pau! Uma Poemia Inox é esteticamente bem parecida e acho que é melhor negócio. Mas como disse CaÊ, o sistema e o visual são parecidos com as Cuisinart, que custam mais caro por conta do acabamento.

@Gui Marins, que pena! Faz alguns anos mandei alguns itens da Amazon pra um amigo em Ontário, que tava voltando de mudança pro Brasil e trouxe pra mim no container. Foi tudo com frete grátis (sou cliente Amazon Prime desde o começo do programa, na época o frete grátis incluía Canada, Porto Rico, Hawaii e outros lugares) e chegou lá sem problemas, mas não tinha nada muito caro. Foi uma Black Friday! Peguei alguns gadgets, muitas camisetas Geek e alguns games pro X360. Pensei que poderiam mandar uma Silvia porque no meu pedido tinha uma edição de colecionador do Halo Reach que era gigantesca, um cubão com quase meio metro de aresta.... mas faz anos (dólar era menos de R$ 2), ele morava em outra cidade, e já pode ter mudado tudo. Pena mesmo... Já olhou na iDrinkCoffee? Se os preços estiverem em dólar canadense, estão excelentes. A Sílvia sai bem barata... Mas se estiverem em US$, os preços estão absurdos. Tá naquele ponto que não dá pra saber... Boa sorte na compra!

Pessoal, O Galltar me colocou em contato com o Luiz, que me atendeu via e-mail. Comprei 2 pacotinhos de cada (total de 1,5Kg) e já usei um Fazenda Sant'Ana inteiro, que achei excelente, e agora estou curtindo o Classico, também excepcional, estou muito bem impressionado com esses cafés. Virei cliente! Nos próximos dias abrirei o Sitio Serra e postarei detalhes lá no gigantesco tópico "qual o grão no seu moinho hj". Quando o estoque do congelador acabar, vou repor de imediato!

Teoria 1: dessa vez o Hugo conseguiu um grão tão bom que todos os pontos bateram fora da escala! Teoria 2: trata-se de uma "reserva especial". então é um verdadeiro café "reservado", discretíssimo!, cujos traços não são divulgados sem certa intimidade... é provável que com o decorrer do consumo o gráfico vá se tornando visível, conforme vocês forem se conhecendo melhor... Teoria 3: pode ser um café de plantio secreto, cujas informações detalhadas de sabor poderiam levar à localização específica de qual região de Japira vieram os grãos, e isso quebraria o segredo ! (melhor parar por aqui antes que o Hugo fique bravo com minha infâmia... )

Esse é o espírito da coisa! Você precisa pelo menos de um, certo? Esses dispositivos do estilo do Hamilton Beach são "trituradores", servem pra fazer paçoca de amendoim... O Hario Slim é simplesmente o Hario... não é um moedor de verdade... Assim como o Molina e um "chinesinho" que tenho aqui não são moedores, são respectivamente "o Molina" e "o chinesinho"!!! O moedor embutido da Aríete também não conta, senão eu estaria com 6 elétricos durante um período... "meia-dúzia" não é uma unidade aceitável, qq coisa que envolva a menção à "dúzia" requer cautela... então a gente ignora!

Fica tranquilo, Rodolfo.... você nem vai perceber acontecer. De repente, tá tudo lá, vc nem viu nem vai achar estranho ... É pura operação distributiva! 2 máquinas e 2 cafés na bancada, 4 moedores! (o 5o era reserva, e esse já até foi pra outro lar, estou com 4, "apenas") afinal nada mais justo do que ter um moedor ajustado pra cada grão, pra cada máquina, né? Assim não tem "milonga"... E nunca, NUNCA!, jamais conte os moedores manuais junto com os elétricos. Se a esposa descobre que assim chega na casa dos 2 dígitos, danou-se!

@ Gui Marins, lembre-se de que, se for bagagem acompanhada, você pagará 50% de imposto apenas sobre o excedente à cota de U$ 500,00... Na Amazon do Canadá tá saindo mais de U$ 780 (CAD$ 1029). Na Amazon USA fica U$ 685 e sai com frete grátis pro Canadá. Não sei se teria impostos... mas pode valer mais a pena comprar dos EUA via Canadá. Já pesquisou esse caminho? No caso, chegando no Brasil o imposto seria de "apenas" U$ 90, contra U$ 140 do valor canadense. A diferença total daria uns U$ 150 (preço + imposto) a menos. Mais da metade do preço de um Preciso... Sobre a Gaggia Classic, recomendo dar uma olhada de novo no tópico das Gaggia, segundo os comentários do CaÊ e outros colegas a versão nova ficou "ruim", transformaram-na em máquina de entrada com a finalidade de reduzir custos e preço. Se optar pela a versão nova da Classic, melhor entender em que implicam essas mudanças...

Hoje torrei o restinho que tinha do Mundo Novo do Sítio Serra da Boa Esperança (Café Creme / Patrick). Fiz um perfil no iRoast2, quando torro nele não consigo medir com o termômetro externo, tenho de acreditar no sensor embutido que indica a temperatura do ar quente logo antes de chegar nos grãos (o sensor fica logo abaixo da base do compartimento de grãos, bem no meio do fluxo de ar quente). 160oC por 5m30s (ver abaixo)* 174oC por 2m 190oC por 1m30s 210oC por 1m15s 227oC por 45s * (o mostrador do painel indica que a temperatura mínima que o iRoast consegue entregar fica flutuando entre 167oC e 172oC, a despeito de eu programar 160oC pra começar. As demais temperaturas flutuam uns 2oC acima ou abaixo da programada, sem problemas... deve ser problema de projeto) 110,6g iniciais, 94,7g finais, perda de 14,38% em 11 minutos de torra (1o crack dos 8m40s até uns 10m) e 4m de resfriamento forçado. Sobre o "resfriamento forçado" - o iRoast2 desliga o elemento aquecedor e começa a soprar no máximo por 4 minutos, mas demora entre 25 e 40s pra "cortar" mesmo a torra, o sistema tem certa "inércia" térmica, então tenho de levar isso em consideração na criação do perfil. Até o momento, foi o 1o crack mais "concentrado" e a melhor aparência de torra desse grão. E o aroma ficou gostoso, não chegou a cheirar queimado, algo que é fácil de acontecer com o iRoast. Agora é esperar "maturar" pra provar...

Opa! Entregaram hoje mas não os vi ainda... hehehe... @Cal, olha o total previsto de frete na planilha (basta selecionar a coluna inteira do frete - 1449,58) e compara com a soma "correios+transportadora" (idem, 1612,20). A diferença de R$ 162.62 é bem considerável. Quanto maior a remessa, maior a diferença individual. Se cada um arcar com a sua, fica mais justo. Por exemplo, só minha "cota" ficou em R$ 14,95...

O fato de você ter usado o "ainda" na frase já é motivo para alerta... ...

Putz... torrei café enquanto almoçava lá em casa e nem me ocorreu tirar uma foto do "circo montado"... Vou tentar lembrar de tirar umas fotos da próxima vez

Pelo jeito é consenso: Augusto arrasou com esse cantinho! Excelente! Parabéns!