edubongo

Talvez o jeito seja apelar pra uma cremeira, Jackson!

Obrigado, pessoal. Tenho uma DeLonghi EC700. Estou testando várias marcas de leite, integrais e desnatados e sim, percebo a diferença na textura da espuma quando vaporizo leite integral e desnatado. Também reparei que a espuma produzida com leite desnatado parece dissolver-se rapidamente quando aplico coberturas como calda de chocolate e Ovomaltine. Alguma dica? Abraços, Edu

Olá pessoal, Estou tentando descobrir qual o tipo ideal de leite para vaporização e produção de espuma para meus lattes. Já ouvi gente insistir que o ideal é apenas o leite integral, e gente debater que os desnatados/semi-desnatados são tão bons quanto. Reparei que obtenho menos espuma quando uso leites desnatados. Falta algum ajuste na técnica, ou o leite integral é o mais aconselhado?