eldermarco

A canalização existe em maior frequência na Breville em sua forma original, sem qualquer modificação. Mesmo assim, dá para tirar espressos muito bons com ela. Mais para frente, se você tiver paciência e encontrar as peças, dá para substituir a OPV dela e ajustar a pressão para ficar mais próxima de 9bar e canalizar menos. Eu fiz isso quando tinha uma Breville e posso dizer que consegui cafés melhores do que aqueles de cafeterias especializadas e máquinas topos de linha, mas que o barista não tinha tanta experiência e conhecimento para regular bem o café. Vai do gosto do freguês, mas por enquanto eu recomendo explorar bastante aquilo que você já tem.

Acontece em alguns casos e com alguns cafés. Eu só me preocuparia com isso se fosse muito pó para a xícara.

A água faz parte dos 100ml e não tem problema cair parte da café extraído na xícara. O importante é o primeiro contato com o pó e a liberação dos gases, que iriam para a bebida. Para o blooming eu costumo usar, na maioria das vezes, 3 partes de água para 1 parte de pó, aguardando cerca de 30s - contados a partir do momento que cai a primeira gota no pó - até o próximo despejo.

O moedor já foi vendido e entregue ao novo dono. Moderação, encerrar o tópico, por gentileza.

Me pareceu que o principal problema no seu caso é uma granulometria irregular após a moagem. O moedor que você adquiriu cumpre bem esse papel de ter uma moagem mais consistentes e é bastante adequado para coados. Eu não recomendaria o Bravito, a menos que se use a mó específica para coados. Porém, o suporte do Gilberto é muito bom mesmo. Vez ou outra ele está me ajudando com alguma dúvida, mas eu só uso o Bravito com espressos. Não acho que faz muito sentido ter tantos moedores. Eu uso um para coados e outro para espresso. E só. E pode ser o meu paladar, mas eu não consegui ver toda essa diferença entre K-Ultra e ZP6. Eu testei ambos e acho que são muito similares e topos de linha no categoria moedores manuais.

Meus consagrados, Eu estou vendendo meu moedor de café 1ZPRESSO K-Ultra, conforme informações abaixo: Moedor: 1ZPRESSO K-Ultra. Tempo de uso: Aproximadamente 1 ano. Estado: Perfeitas condições e conservação Avaria?: Apenas um pequeno detalhe no copo, quase imperceptível (ver a quarta foto); Motivo da venda: Pouco uso após adquirir outro moedor, podendo ser mais útil na mão de outro colega do fórum. Valor: R$ 1350,00 (PIX) + frete O moedor vai na caixa com todos os acessórios que vieram com ele. Eu posso verificar a possibilidade de fazer ML, mas isso irá incluir as taxas de serviço que eles cobrarem. Interessados podem entrar em contato via mensagem privada ou através desse tópico. Imagens do Moedor =================

É indiferente. O tamper só precisa ir até onde é suficiente para uma boa compactação. Nem muito e nem pouco compactado. Em geral, os filtros não costumam ser totalmente retos.

Opa, Você pode carregar o vídeo no YouTube e postar o link por aqui. Daí facilita para você. Quanto a sua extração, eu não vi nada de errado. É normal que cafés tenham padrões diferentes extração no sentido que você está dizendo. Um café mais encorpado tende a ficar mais simétrico, por assim dizer. E são esses que o pessoal gosta de postar na internet.

Eu uso 94 graus por aqui, para torras médias. Se for uma torra mais clara, eu opto para 96 graus.

Oi Igor, eu tenho um K-Ultra comigo, semi novo, e que eu ainda não tive tempo para parar, tirar as fotos e anunciar. Me manda uma mensagem no privado se houver algum interesse.

Se conta a partir do momento que a água começa a sair do grupo, isto é, quando se ativa a bomba. Mas isso tem pouca importância. Porém, contudo e entretanto, o tempo não deve ser considerado como variável em uma extração e deve ser a última coisa que você deve olhar. Ele serve, no máximo, para você ter alguma noção quando você já conhece o café e fez boas extrações com o mesmo equipamento em um momento anterior.

Os acessórios são importantes. Principalmente o WDT, que você pode improvisar um palito de dente até ter ele. Quanto a água sobrando em cima do bolo, possivelmente está relacionado com a dose no filtro. Você deve ter utilizado uma dose menor do que a dose adequada para esse filtro, sobra muito espaço entre o chuveiro e o bolo e o sistema não consegue absorver essa água quando concluir a extração.

Não sei se é o caso da Gaggia, mas essa máquinas caseiras costumam ser instáveis em extrações seguidas. No caso de um volume maior de bebidas, as extrações vão variar bastante e os clientes podem não ficar muito satisfeitos.

Sim, sem problemas. Eu tirei algumas fotos e postei aqui: https://imgur.com/a/PtLcNIT

Não, esse é o funil para o porta-filtro. Eu me refiro a outro, que acopla no moedor antes de colocar os grãos, da mesma forma que o colega mostrou nas fotos. O Gilberto me deu um que ele fez com uma impressora 3D.