Emerson_

Elder Tenho uma leve lembrança de um barulho mais alto assim quando regulei a OPV mas não tinha roteado o retorno para a entrada da bomba ainda. Esse barulho parece ser a opv trabalhando mesmo, e seria mais alto pq não tem água para amortecer, joga direto para a atmosfera. Pode ser que colocar o T na entrada da bomba diminua o barulho, além de melhorar muito a qualidade de vida, já que a bandeja enche muito rápido sem ele.

Eu percebi que meu Niche Zero ficou bem mais consistente depois de uns 5kg de café. Pessoal fala que diminui a geração de finos também, mas como faço muito pouco coado, não percebi. No meu 1zpresso q2 não percebi nada, mas como utilizava com uma máquina de entrada, não tinha tanta consistência do resto. Acho que sempre acontece, mas a qualidade do setup e preparo (inclusive do moedor) vai permitir você perceber ou não essa evolução

Executei uns testes aqui durante umas outras modificações que estou fazendo e constatei o seguinte: com a bomba desligada, meu termopar lia ~102 graus (temperatura do termobloco, não a temperatura que vai sair a água). Ao iniciar um café com a bomba desligada (sem passar água no termobloco), a temperatura sobe e estabiliza em torno de 113 graus. O mesmo poderia ser constatado com um amperímetro de garra no termobloco, mostrando que a máquina manda potência assim que se inicia um café Em resumo, o algoritmo da Breville é mais complexo que um PID, sabe que você está fazendo um café e muda o setpoint para se antecipar a uma possível queda de temperatura quando a água começar a passar, causada pela inércia térmica do sistema. Isso explica “efeito chuveiro” ao se diminuir a vazão com dimmer. Apesar de ser mais complexo, não está preparado para lidar com esse tipo de modificação em que a vazão de extração varia de forma demasiada ou até para durante um eventual soaking. Resta reduzir o setpoint, o que vai diminuir a temperatura média e brincar com as demais variáveis da extração.

Pensando aqui, quanto ao efeito chuveiro, depende muito do que você está fazendo com o dimmer. Se vc reduzir de repente a velocidade de extração, pode ser que pelo tempo de resposta elevado, demore um pouco para o algoritmo medir que está mandando potência em excesso, causando um overshoot de temperatura. Como é o perfil de pressão/vazão que você está usando? Como você está regulando o espresso? Uma maior temperatura vai aumentar sua extração, vc pode mexer em outros parâmetros para equilibrar isso, mesmo com uma temperatura maior. Ou pode ser que a temperatura não tenha mudado e que você esteja sobre extraindo devido a outras condições que você cria com o dimmer (maior tempo de contato, expansão diferente do bolo, etc). Tem realmente várias possibilidades

Pô, Regis, coloca o Gaggiuino direto. O controle de temperatura é superior a PID e vc ganha muito em repetibilidade com o dimmer controlado por sensor de pressão. Tem muita gente fazendo em Silvia também é nunca ouvi alguém falar mal do resultado. Eu ainda não acabei, mas estou em processo de adaptar para usar a parte de perfil de pressão na Breville e acompanho bastante o discord deles. Tem novidades bem legais a caminho. minha humilde sugestão, claro, conhecendo seu histórico de fuçar nas máquinas também

A opção tem sido ser rápido ou comprar dele mesmo, pois qualquer máquina sendo vendida a 3k por aqui logo some e aparece no Instagram dele por 6k. Como o mercado dessas máquinas é limitadíssimo no Brasil, acaba sendo possível uma pessoa influenciar o mercado dessa forma. Outra opção é se tiver algum conhecido indo pra fora que possa trazer pra você. Por esse valor você compra uma nova ao invés de um equipamento com 10+ anos de uso

A qualidade de um sistema de controle se mede por quão bem ele mantém a temperatura no setpoint desejado, minimizando tempo de resposta, overshoot, erro de longo prazo, etc. Todos os PIDs são iguais, porque PID é um algoritmo de controle que compara um valor medido a um objetivo e toma uma ação para corrigir baseado em 3 parâmetros (proporcional, integrativo e derivativo, PID). Um PID de prateleira te permitiria mudar esses parâmetros, mas eu duvido que qualquer um aqui conseguiria, em casa, sintonizar os parâmetros para valores melhores do que o próprio fabricante da cafeteira, com laboratórios dedicados a isso. Alias, PID é muito limitado, atua de forma corretiva. Existem algoritmos melhores que levam em conta fatores preditivos, o que pode ser crucial para sistemas com tempo de resposta elevado, como um boiler ou termobloco. Ninguém sabe como é o algoritmo da Breville, mas a placa tem acesso a saber se está fazendo café naquele momento ou não e a vazão de água no medidor, por exemplo. Se o algoritmo levar isso em conta, já vai ser melhor que qualquer “PID comercial”. Dito isso, o controle da Breville seria igual ou melhor a um PID comercial em termos de estabilidade térmica. Os 5 setpoints são uma limitação colocada de propósito, pq o fabricante julgou que é nessa faixa que se faz café e decidiu não permitir que o usuário configure a máquina para extrair a 130 C.

As de inox aguentam mais pressão. Inox 304 é o melhor material desse tipo de conexão que você vai encontrar para alimentos, é pra ser grau alimentício sim. Essa conexão é a que é utilizada no projeto gaggiuino, por exemplo, e no exterior eles são noiados com ser “food safe”. Acho que o vendedor só não sabia e não quis se comprometer, já que vende isso para ar comprimido majoritariamente. Mas como falaram, manter a OPV original em série te economiza a dor de cabeça de comprar isso e de ter que cortar a mangueira de Teflon original

1/8 BSP(P) ou G1/8, o que pode ser verificado tanto nos anúncios da OPV quanto no datasheet da bomba ulka. Sobre disponibilidade, no AliExpress tem https://a.aliexpress.com/_mt688Tk

Poderia elaborar melhor o porquê de vc achar isso? Por ter apenas 5 setpoints fixos?

A isenção, por lei, é 100 dólares, indiferente do remetente. Essa restrição de 50 só de remetente pessoa física que a receita federal criou através de portaria já foi considerada illegal muitas vezes. Juntem seus comprovantes de pagamento e entrem no juizado especial (pequenas causas) https://www.jusbrasil.com.br/noticias/juizados-mercadorias-postadas-do-exterior-abaixo-de-100-dolares-sao-isentas-de-imposto/351382506 https://www.jusbrasil.com.br/noticias/e-lei-compras-internacionais-abaixo-de-us-100-nao-podem-ser-tributadas/112392862/amp

Se for a mangueira que vai da solenoide de 3 vias para a válvula de vapor, é essa aqui https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-2644108563-mangueira-conexo-cafeteira-express-tramontina-by-breville-_JM Se a mangueira estiver partida no meio, pode cortar e emendar também. As de ptfe (Teflon) são de 4mmx2mm, as mesmas utilizadas em impressoras 3D. A conexão seria com conexões pneumáticas de 4mm como essa, tem de inox e plástico, eu colocaria inox https://shp.ee/cmybbgp https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-3253392185-unio-emenda-4mm-10-unidades-conexo-pneumatica-tubo-4mm-_JM https://shp.ee/8i8eerh

Consegue dar mais detalhes? Está usando uma porta analógica? Se for isso, só converter a tensão de leitura direto p=FS*(V-0.5)/4. 0,5V é 0 bar e 4,5V é o limite da faixa (FS) do seu sensor, 12 bar se for exatamente o mesmo. Se não tiver porta analógica que suporte até 5V não tem como usar direto, precisa de um conversor (gaggiuino usa o ads1115)

Opa, me enrolei com as palavras haha. Quis dizer que parece uma opção melhor por ser “de graça”, estar dando resultados bons e sofrendo constantes atualizações, principalmente saindo do mainstream Gaggia/Rancilio em que seria necessário projetar algo para a balança física. A precisão da física é certamente melhor, sem discussão. Só fiquei na dúvida na parte de parar no peso certo, se ele compensa o delay parando um pouquinho antes. Vc está usando essa função? Sabe dizer?

A balança preditiva do blackpill parece ser melhor que a balança integrada, até para parar o shot no peso certo. Eu tentaria ver se conseguiria calibrar a preditiva antes de partir para a balança física. O upgrade do stm vale muito a pena pelas funções que adiciona