RogerioD

E o ovo capira, está vendendo tbm?? rsss Guilherme "Torras" e batchs seguidos, ele aguenta também ou tem que ficar dando um tempinho entre um e outro? Tenho muita vontade de comprar um torrador seu mas como já conversamos ainda anseio um que dê para torrar 800g a 1kg, nessa média que seria o ideal pra mim, sofro com o Gene 230g por batch, as vezes chego a fazer 6 seguidos e me demanda um tempo danado...

Já viz com o bolinha em casa, fica impregnado quando torra mas no dia seguinte o cheiro já sai, agora no gene é bem mais tranquilo, aquele filtro ajuda bastante, da pra torrar em cima da mesa só para esfriar que daí é mais complicado hehehehe o certo é torrar fora mesmo

Vocês esquecem o detalhe mais importante, o fator pessoal, gosto individual de cada um, as vezes não é questão nem de costume, mas sim ser intrínseco de cada um e parece que as pessoas não observam isso e as vezes parecemos esnobe por se achar melhor em tomar um café que a gente acha superior, minha prima no Rio com a maior boa vontade mandando msg pra mim se queria que trouxesse o starbucks para mim de lá, como escapar disso? perguntei a data da torra e falei que era muito antigo e agradeci, pronto. Como muitos falam aqui que nespresso é um lixo, pra mim é melhor que 70% das cafeterias que servem o espresso que é intragável, grão ruim, velho, máquina suja, não tiram direito, moedor nunca foi limpo ou regulado, geralmente as boas cafeterias são justamente como esse video que postei, considerada por outros como hypster, pra mim é qualidade. E voltando ao DNA pessoal como já disse várias vezes aqui o meu é com um pouco de açúcar e mesmo agora estando em dieta gostaria de restringir o açúcar no café e tomar puro, tentei novamente e não consegui, falta algo, peguei um que é considerado extremamente doce pelo Moço, meu primo tomou e achou doce e não toma com açúcar eu já tomo e tem uns que ainda cheio de mimimi que fala que com açúcar não aprecia o café, pelo contrário sei diferenciar um café bom de ruim e muitas vezes as nuances melhor do que alguém que toma puro, assim como tem gente que não gosta de carne eu adoro mas não como verduras e legumes, respeito o pai do Sérgio por um gosto pessoal dele, se ele experimentou os melhores cafés e pra ele não foi o suficiente, bom pra ele que gosta de um café mais barato, simples e fácil de encontrar, gosto não é uma regra imposta, pode ter certeza que muitos preferirão um robusta ao arábica e eles estarão errado por isso? Penso que não, afinal o que seria do vermelho se todos gostassem do azul

McCafé tirando um sarro das cafeterias hypsters

Tome cuidado com a marca Burny, esse Taylor é muito bom e durável, fora que a medição da temperatura dele é praticamente instantânea e precisa, nesse caso eu iria em um Taylor do que um xing ling rsss

Comprei o meu aqui Burny: https://www.chriscoffee.com/E61-Group-Digital-Thermometer-Adapter-p/sss-04.htm Entre em contato com o Chris que ele envia para o Brasil. A vantagem desde que já vem tudo adaptado certinho, só tirar o parafuso da máquina e colocar, infelizmente com o valor do frete mais impostos não sai nada barato este termômetro, mas é excelente em uma máquina com grupo E61, fica moleza de controlar a temperatura da máquina do jeito que você quiser com flushs.

Um novo está mais que o dobro, pouca retenção, super fácil regulagem de granulometria, moagem extremamente rápida, belo design, não é gigante no tamanho, é uma das melhores compras que você pode fazer em um dos melhores moedores que há no mercado tanto que é utilizado no campeonato mundial de baristas, quando estava pesquisando fiquei em dúvida no robur, ek43 e o k30 e minha escolha foi justamente o k30, acho que se não vender rapidinho esse moedor é que realmente a crise esta pegando de jeito, uma chance dessa não aparece sempre não, aproveite quem tem $$ disponível Acho que o Victor na época comprou do ML não lembro, era usado, mesmo que seja utilizado em cafeteria ele é muito parrudo, o máximo que pode estar desgastado é somente as mós e isso é fácil de comprar e trocar e as mós do K30 não custa um absurdo não, dá para mandar para o Paul fazer uma revisão e limpeza geral e fica zerado é que nem máquina de espresso boa, se bem cuidado é pra mais de 20 anos de uso em casa hehehehe

Voltei no Barista Coffee Bar na segunda de carnaval e novamente comprei outros cafés Red Foot, o que é utilizado na casa como comentei antes é um café flat se nada demais tinha comprado um pacote e postado aqui também, mas estes dois que comprei agora estão bem complexos, ainda peca em não colocar informação da fazenda como por ex. esse red foot que diz que ganhou como primeiro lugar no Pr em 2015, o outro é de Alto Jequetibá (MG) mas sem maiores detalhes também, 30 reais cada pacote de 250g torrado no dia 17/02 o outro não tem a data da torra, ambos torras bem claras (city, city+).

Meu novo cantinho do café :

Olha o Carlos Eduardo ensinando a burlar o sistema hahahahahaha

Putz e eu que pensava essa onda extrema de politicamente correto era só aqui... realmente o mundo esta ficando bem chato

Qual será o significado com o gordinho da marca hein?? hehehe gostei também da xícara de vidro para espresso deles.

Gostei das xícaras, o formato é parecido com as da Illy, tem outros desenhos também?

Abri e gostei bastante do Monsoon Malabar, café muito diferenciado do convencional, era um dos exóticos que me faltava para experimentar, agora só falta o Blue Montain, aí já posso morrer em ter experimentado os melhores e mais exóticos cafés do mundo rsss

Mas que beleza hein, aproveite pra comprar bastante café em grãos crus e traficar na mala escondido com as roupas é assim que eu faço, ainda bem que nunca peguei cachorro farejador na duana kkkkk

Quem diria falando bem do coado Starbucks hahahahah, as vezes pagamos com a lingua, não tem jeito... Onde vc esta CaE? nos EUA?

heheheh não sabia do valor dessa máquina, com certeza o Moço pegou a um preço bem abaixo ou talvez até pegou de algum lugar que estivesse parado, a vantagem da máquina são os controles até demais podendo ajustar muitas variáveis, mas nada que um v60 tbm não faça, não acho nunca que vale 11k Trumps a máquina

Mas quais cafeterias aqui no Brasil tem a clover? das que conheço inclusive starbucks a única que vi foi essa

Esse Zen só é prático para quem tem Parkinson...

Já tomei o café feita na clover, faz uma espécie de coado muito honesto, seria muito legal ter uma dessa em casa. Acho que a única disponível em cafeteria no Brasil é a do Barista Coffee Fiz até um vídeo do Moço mostrando o funcionamento

Esse foi torrado dia 06 e comprei ele no dia 07 e estou consumindo desde ontem, acho que ele estará melhor lá pelo 15 dia...

Pessoal, montei minha cafeteria, quem quiser vir e experimentar fiquem a vontade, prometo um excelente espresso rsss Falando sério agora, um dia de barista:

Não foi eu quem fiz, comprei em uma bakery especialista em levains, integral 50%, de malte com tâmaras e comprei também o australiano que é bem diferente do outback, muito gostoso também. Em casa não estou acertando muito bem os pães (o Gilberto já virou profissional entre outros aqui), mas gostaria de comer somente pães com fermentação natural, pois tenho problema de gastrite e esse pão não pesa no estômago como os normais, são ótimos para comer no dia-a-dia.

Comprei o envelhecido, gostei, café apesar de colombiano achei bem frutado não tanto quanto o bukeela (este pra mim o melhor, em seguida o ristretto), dei uma renovada no estoque das capsulas e também comprei um da costa rica mas ainda não abri para experimentar.

Este ganhei da minha namorada quando foi a Ctba , do Lucca com duas semanas de torra, a barista disse a ela ser o café "queridinho" do ano e recomendou a compra desse, um aroma muito bom, remetendo realmente ao morango, ótimo café. o Red Foot peguei a torra do dia anterior que fui lá, não deu tempo nem de marcarem o dia no pacote, abri ontem aqui em casa e achei o café bem flat, sem muito destaque, para cappuccino ficou bom Este ainda não abri