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Rafa Rocks

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Posts postados por Rafa Rocks

  4. Baratza Sette

    em Moedores

    Postado

    Vou acompanhar esse topico com atençao.Se o novo moedor melhorar só a parte de espresso não vai me servir em nada.Agora se melhorar a parte de manual brew também vai chamar bastante a atenção e o interesse do público da baratza,porque até então o carro chefe era o Preciso e o Virtuoso. Não entendi o comentário sobre o Virtuoso estar na corda bamba.O virtuoso é o mais indicado pros métodos caseiros,sendo bastante utilizado lá fora pela galera do manual brew, e na opinião unânime de todos,compartilha da robustez que o Encore traz com a qualidade do preciso. O Preciso tem a qualidade que todos conhecem mas em compensação tem a fragilidade daquele anel de microajuste. Já o Virtuoso não, ele tem a mesma qualidade do preciso,sem o frágil anel de microajuste. Eu se fosse importar ou comprar um Baratza hoje,compraria o Virtuoso,e não o Preciso,caso a utilizaçao fosse exclusivamente Manual Brew (meu caso).

  8. Air Fryer Philco - GTCR-F1

    em Torra Doméstica

    Postado

    Galera,td bem?

    Estou me preparando pra viajar pra Sao Paulo semana que vem e encontrar os amigos do CDC por isso não tive tempo de postar antes algumas coisas sobre esse torrador air fryer da Philco. Primeiramente o meu demorou pra chegar,só chegou essa semana.Estive em contato com o Lipe discutindo quais as melhores implementações e quais as desnecessárias do meu ponto de vista sobre o torrador. Ao vivo só conheço o do Weiler aqui de Goiânia e agora seria o meu que chegou esses dias... entretanto... quando abri o meu torrador,ele estava repleto de uma coisa branca pregada nele.Acho que o meu é usado e devolvido,famoso refubished.Ok,paguei 89 reais,mas do jeito que veio o meu acredito que não dá pra usar.É uma coisa branca pregada nele, que não sai facilmente e nem com um pano,é alguma coisa pregada,tipo crosta...vou postar algumas fotos

     

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    O de vocês veio assim?Alguém mais com o mesmo problema?

     

    Acho que vou ter que devolver, e o pior, viajo terça e só retorno no sábado.

     

     

    Vamos ver o que vai dar.

     

    Valeu

  9. Mostre a sua Torra

    em Torra Doméstica

    Postado

    Saia aquela crema densa,"vermelha-marrom" tigrada...nesse dia que eu extrai ele,tentei vários na minha Ex-Baby Twin,ele foi um dos poucos que deu certo. Quando torro pra desenvolver o café levo o behmor em potência máxima até o crack,e depois reduzo pra desenvolver mais lentamente, levo até a porta do 2 crack e paro. Como a potência está reduzida,com um ou dois estalos de 2 crack,dá tempo de tirar sem queimar,desde que o resfriamento seja eficiente,no meu caso o Arno.Com o tempo marcado, caso eu queira,quando for repetir a torra paro uns segundos antes, pra ficar bem desenvolvido e uns segundos antes do 2 crack. Existe também aquele esquema do sweetmarias de estender a drying phase,eu até concordo,desde que a temperatura do grão continue subindo...

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  10. Encontros periodicos sobre café em SP

    em Novidades e Sugestões

    Postado

    Hoje mais cedo conversei com o Rubensp, vou encontrá- lo essa semana em Sao Paulo. Vamos na issoecafe buscar os cafés de uma compra coletiva que fizemos. Nessa semana vou conhecer pessoalmente também o Beto do Café dos Brothers. Vou passar a semana aí em São Paulo, encontrando pessoalmente amigos virtuais, e bebendo bons cafés além é claro de trocar experiências . Amigos, o que estava sendo servido no torra clara? Algum café especial,eram os da issoecafe? Tirando o Cupping,o que mais estava sendo servido lá, pretendo visitar o local. Valeu!

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  11. Mostre a sua Torra

    em Torra Doméstica

    Postado

    Esse café por ser Natural,torra mais rápido que o normal. Além disso, ele tem uma complexidade, que requer uma certa delicadeza na torra.Ja torrei ele pra espresso (mais escuro sem queimar), ja desenvolvi ele por 2min e 30s virou uma "bomba" de fruta,dava quase pra mastigar, e tem essa torra mais clara, que não explode a doçura e a fruta,mas que traz uma complexidade que condiz com a pontuação desse café. Nesse caso, eu preferi acidez,aroma ,fruta e doçura...pra beber nos métodos que eu preparo é muito bom.A "bomba de fruta" eu gosto muito tambem.Juntando o Behmor, com o gosto pessoal do torrador, e a delicadeza que a torra exige,chegamos nessa torra mais clara. Por outro lado o Mantissa não é um café facil de torrar,requer muita atençao e controle. A boa notícia é que esse café é tao bom que mesmo errando você acaba acertando ele...

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  18. Encontros periodicos sobre café em SP

    em Novidades e Sugestões

    Postado

    Amigos, peço licença pra entrar na conversa das reuniões periódicas em Sao Paulo, gostaria de participar desse encontro dia 20 mas não poderei. Estarei visitando SP na semana que vem.Estarei chegando na terça dia 23 e indo embora sábado dia 27.Quem quiser participar de uma pernada cafeinada em SP, envie uma MP pois sempre é bom conhecer os membros do CDC pessoalmente e sair um pouco desse mundo de amizades virtuais e redes sociais. Estarei visitando vários locais em SP e já temos marcado pelo menos 2 encontros. Um vai ser no dia 25 quinta feira, entre 9 da manhã ate umas 15hs mais ou menos. Esse encontro será feito na região do coffeelab, sofacafe e octavio,e até o presente momento faremos em 3 pessoas,um dos participantes confirmados será o Beto-O do Café dos Brothers aqui do fórum. Numa outra data ainda a definir faremos eu e o outro membro aqui do fórum o rubensp, para buscar na issoecafe e dividir os cafés de uma compra coletiva que estamos organizando dos cafés da FAF. Além disso, estarei todos os dias hospedado na região do Jardins e da Av.Paulista, sendo que encontrar na issoecafe, suplicy da Lorena, Urbe, sofa cafe do jardins nao será um problema,consigo ir a pé nesse locais. Quem quiser encontrar, beber uns cafés e compartilhar conhecimento é so entrar em contato via MP.Desejo a vocês um bom encontro no dia 20.

    Valeu

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  21. Gaggia Baby Class - Onde comprar?

    em Dúvidas de Iniciantes

    Postado

    Bruno se vc tiver paciência você compra aqui no fórum mesmo. Semana passada eu vendi minha Gaggia Baby twin 220V aqui no forum. Tinha uma Baby class anunciada aqui. Como a Gaggia era representada oficialmente pela Imeltron aqui no Brasil suas máquinas se tornaram bem populares aqui no Brasil,não sendo difícil encontrar por aqui.Se você tiver paciência encontrará alguns modelos sendo anunciados no fórum ao longo do ano.

     

    Paciência

     

    Valeu

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  22. Torradores

    em Torra Doméstica

    Postado

    Guilherme,no Jamboree Brasília vou estar de férias e hospedado na casa de uma amiga.Vou chegar um ou dois dias antes.Vou visitar as cafeterias aí e pretendo em algum momento conhecer o torrador. Qualquer coisa,na véspera, avisa a gente um horário que ficaria bom, eu tento esquematizar pros nossos amigos aqui do CDC GYN conhecerem pessoalmente seu torrador. Valeu.

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