Miyamoto

É só entrar no site da SCG e procurar em Parts > Porta filters.. E procura a da Saeco Poemia.. Pronto!

What is the relationship between bean density and roasting? High-density beans have a denser cell structure and more cells per cubic millimeter than low-density beans. As a result, high-density beans are more resistance to heat, which will be especially noticeable during the first phase of roasting. After the evaporation of free moisture, the color of the coffee beans starts changing from (light) green to yellow to light brown. During this color change, the bean starts expanding. With lower-density beans, the center cut will open more quickly, allowing for a faster transfer of heat, which will accelerate the process even further. Green Bean Types and Time Temperature Profiles To develop an effective roast protocol, I recommend dividing green coffee beans into the following four categories: I). Hard bean types: Roast these coffees with high initial heat and moderate heat in the final stage of the roast process. Examples: Kenya AA, Guatemala SHB and almost any coffee grown higher than 5,000 feet. II). Medium hard bean types: Roast these coffees with moderate initial heat and moderate heat in the final stage. Examples: Brazil, Sumatra, Java and most Latin American coffees grown lower then 5,000 feet. III). Soft bean types: These coffees should be roasted with low to moderate heat during the entire process. Example: Hawaiian coffees, Caribbean types and beans grown lower than 3,500 feet. IV). Fresh-crop coffees: These coffees normally have a bean structure that is not settled or hardened yet, especially if the coffee did not have its required resting or curing time. During the fi rst 3–5 minutes, the operator should maintain a moderate roasting temperature, after which the roasting cycle can be continued according to the category indication that was described before.

Não trabalho sob pressão.. Brincadeira.. Acho que você confundiu um pouco as coisas.. O que o Cal disse é justamente o contrário.. Não é que a fase de desidratação é mais rápida.. E sim que começa mais cedo com uma temperatura mais alta, no caso de grãos mais densos..

O Black Femme é uma variação do Black Ivory?

Sim.. Normalmente um duplo e um para sache..

O grão precisa perder água antes de torrar, se não pode acabar cozinhando. Em grãos menos densos como o Pardinho.. Se esta fase demorar muito o grão queima... No caso, o Yirga é diferente. É um grão mais denso. Eu não sou a melhor pessoa para descrever este processo.. Vou deixar em aberto aqui e o pessoal termina de explicar. Ou então desmente tudo que falei..

Acho que o esquentar rápido aí é por causa da densidade do grão. O Yirga é muito denso. Precisa de uma fase longa de desidratação. Quanto às tigelas, acho que são iguais sim. Mas eu não bati nenhuma foto com café nelas. Só usei as outras para postar aqui..

Ué Xará.. Tô vendo óleo não.. Seu monitor é que deve estar "engordurado"..

O milagre do ouro preto é rejuvenescer!

Eu tenho um conjunto de tigelas iguais a este seu..

Rodrigues, Faça as contas rapidinho aí e veja a proporção de homens/mulheres do CdC.. Usuária ativa é só a Ana.. As outras são esporádicas..

Pois é.. Tem umas bolinhas de chocolate com grão torrado dentro.. São deliciosas.. Nem isto..

Quantos gramas de café tem em um sache?

Ihhh Samarino.. Já tentei de tudo.. Cappos, drinks, balas, sorvete, chocolate... Nada resolveu..

Feliz é o Cláudio... Além da esposa dele gostar de café, ainda compartilha o hobby.. Ele acabou de comprar uma ECM Classika II PID...

Saquei... Eu tenho um funil também.. Uma ponta de garrafinha de água recortada..

Minha esposa também não gosta de café.. Nem do cheiro.. Quando eu torro café então, ela fica louquinha.. Quanto ao preço do moinho, faça como eu: não conte!

O funil é para despejar o café beeeeeem no centro?! Não dá para dar uma sacudida e fazer o café cair?

Ow.. Ficou bacana o pf torneado heim.. Gostei..

Eu sei. É lógico que a qualidade do café expresso feito nos conformes é muito melhor que os de cápsulas e saches. Apenas complementei a informação que este segundo tipo é muito bom se comparado à praticidade.

João.. Assista ao vídeo do torrador. Ele controla pelo tablet. Aumenta e diminui a temperatura e monitora, tudo pelo tablet.

Neste caso a comparação não é de qualidade e sim praticidade..

Bem suja..

E qual é este santo milagre que o sache faz que contraria tudo o que se sabe sobre café comprado velho e moído? E infelizmente não tenho tempo de manhã para preparar um cafezinho destes. É pouco tempo para arrumar tudo. E claro, nem pensar em acordar mais cedo só por causa do café...

Aí agora é a vez do Cal vir aqui falar do Porlex... Quer ver?