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Tudo que Jose Alexandre postou
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Seguinte Gilberto 10 grmas unique blend torra entre 65 e 55 agtron 30 voltas a partir do ponto zero. me lembro de torras claras com cerca de 14 a 16 gramas em que tinha de dar cerca de 60 voltas.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Jose Alexandre respondeu a um tópico em Café Torrado
Unique orgânico no melitinha torrado ontem, 14, 8% de perda acho que vai ficar melhor no expresso. de muita escolha. torrei 516 gramas na panificadora com soprador deu uma catação de 49 gramas de grãos não desenvolvidos- 8.498 respostas
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Eu já havia contado e esqueci. No próximo expresso conto de novo. Para french não tenho usado o L2, esse trabalho ficou a cargo do k6. O danado não tem moído grosso o bastante, não da granulometria apropriada para clever.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Jose Alexandre respondeu a um tópico em Café Torrado
Unique frutado.- 8.498 respostas
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Jose Alexandre respondeu a um tópico em Café Torrado
seleção do Mário, amendoado, na Pavoni.- 8.498 respostas
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aposto um café no barbudo.
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o Lula tem esse mesmo título de universidades do exterior. E é bem capaz que ganhe o nobel da paz. Tem figuras que estão para além da educação formal. Também não concordo com revogar títulos e nomes de rua. Exceto de generais do período da ditadura.
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o Medice tem título de dr honoris causa puta merda!
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Interessante facilita a movimentação deu vontade de experimentar a panela de barro da patroa mas a quantidade torra é mínima e da muito trabalho deve ser mais útil como compadre
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Jose Alexandre respondeu a um tópico em Café Torrado
Unique frutado torra com 14.51% de perda de massa melhor resultado que consegui com esse café ótimo corpo- 8.498 respostas
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sobre o pondé falei só por não gostar dele mas não tenho ressalvas à indicação armas germes é aço é monumental e um grande tapa na cara de historiadores e outros pesquisadores de ciências humanas. Veio alguém de outra área e disse mais sobre história que os profissionais acadêmicos. pra quem não quiser ler o livro o filme da national geografic é fiel aos princípios do livro. https://www.youtube.com/watch?v=Al6yEPe5mHU
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Se foi sugestao do ponde entAo e suspeitA demais. A melhor historia de como do homem foi escrita pelo jared diamond, armas germes e aco.
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La Pavoni - Europiccola e Professional
Jose Alexandre respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Máquinas de Expresso
Clairton você é de onde? Sou de Ponta Grossa, a cidade. O Sérgio tem razão sobre o moedor. Mas um Encore já dá conta.- 480 respostas
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nas poucas experiências que fiz com agitação não notei diferença. mas em tese faz sentido que a extração fique mais homogênea.
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Moedor comercial muito interessante no ML
Jose Alexandre respondeu ao tópico de Bernardo B em Buscafé
talvez seja mais fácil e barato instalar uma tomada. -
foi também o que pensei quando vi compadre
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ainda em busca da trilha perfeita para um expresso enquanto não encontro ondas teta para dar um barato.
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La Pavoni - Europiccola e Professional
Jose Alexandre respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Máquinas de Expresso
Olá Clairton 4 cafés para mim não é ruim. concordo com o Santiago. a máquina parece não estar mal. O porta filtro parece não ver cafiza faz tempo mas isso é o de menos Se sua mulher já tem experiência com máquinas de expresso não terá muitos problemas com a Pavoni claro que exige alguma dedicação. opa ninguém sou eu tem uma aqui em casa e ela tá quentinha agora.- 480 respostas
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Cafeterias em Curitiba
Jose Alexandre respondeu ao tópico de Luiz Alberto Amorim em Cafeterias: onde beber café
A máquina parece um aparelho de tv antigo. A utilidade do hoper pescoçudo não coube na minha cabeça. -
Agora que reparei o cara do vídeo está moendo um café Juan Valdez.
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Mod tornando o Nemox Lux 150 Stepless
Jose Alexandre respondeu ao tópico de carlos eduardo em Moedores
gostei muito saudades do nemox. -
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Jose Alexandre respondeu a um tópico em Café Torrado
Seleção do Mário amendoado normale.- 8.498 respostas
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La Pavoni - Europiccola e Professional
Jose Alexandre respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Máquinas de Expresso
Eu não diria difícil. Exige um pouco mais de empenho.- 480 respostas
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Razão de preparo (brewing ratio)
Jose Alexandre respondeu ao tópico de Rodrigoks em Técnicas e Dicas
pelo que me lembro do filtro rancilio. é inviável colocar mais de 16 gramas nele.