Igor Coutinho

O oxigênio como sabemos é um agente oxidante a sua ausência ajudaria a aumentar o tempo de degradação do grão. Já contra o vácuo teoricamente não há trabalho, o que significaca que o vácuo não exerce força alguma contra a matéria o que em tese permitiria a liberação ou expansão desses gases. Isso é basicamente o que eu ACHO pois não sou químico nem físico. xD

Curiosidade, o que significa esse 232 do FAF?? Tem haver com a espécie do café? Se houverem desistências eu quero tbm!! xD

É uma pena, são tão bonitos e baratos perto dos concorrentes! xD

"Frete" salgado rs!!

ela segue o mesmo padrão dessa http://sp.bomnegocio.com/grande-campinas/eletrodomesticos/cafeteira-36811793? ou essa sem moedor é melhor?

Qual motivo da venda?

Tem liquidificador em casa?

Minha questão é realmente essa, a pressa. Na verdade sou muito ancioso então como sei que ficarei 45 dias entrando 3x por dia para ver se teve andamento nos correios kkkkkkkkkkkk prefiro algo mais rápido pelo menos agora no começo, com tantas ideias na cabeça. É vou pensar melhor a respeito, deus me livre quebrar o moinho! Será que uma trava rosca daria uma segurança maior a fixação das porcas, mesmo em temperaturas de 250ºC? Ou porcas cônicas (se existirem em diâmetro menores)? Guilherme eu queria se possível uma ajuda sua para entender a dinâmica do fluxo de ar dentro de um torrador a tambor. Sei que existe aquele fluxo de ar gerado pela centrífuga para sugar o ar com gases da torrefação e as "peles" que o café solta durante a torra. As peles vão pra um saco (aspirador) e o gases são queimados em um queimador. Existe também aquele fluxo de ar em baixo dos grãos para resfria-los rapidamente logo após o término da torra. E também existem aqueles que torra o café soprando ar quente sobre os grãos (que vejo mais em equipamentos de uso domestico). Além desses citados acima, existe mais alguma necessidade de se ter um outro fluxo de ar durante o processo de torra? Por exemplo uma dúvida minha, essa centrifuga que me referi acredito que gere um vacuo dentro do tambor de queima enquanto suga o ar de dentro da câmara. Teria que haver então uma reposição desse ar que esta sendo sugado certo? Teria que ter um filtro de ar nessa entrada? Puxando esse ar do ambiente com baixas temperaturas (~25ºC) não reduz a eficiência do equipamento? Existe alguma re-circulação de ar em alguns modelos? Poderia me indicar se possível algumas fontes de pesquisa sobre o assunto? Muito obrigado!

Beleza, vou procurar por um modelo mais simples. Estive procurando por ai e achei tela aço inox 304, um pedaço de 120cm x 40cm esta saindo R$70. Daria para construir uns 2 tambores de 30cmx13cm. Mas eu não saco nada de solda inox e além disso vai trabalhar em altas temperaturas que acredito precisar de uma solda especial. Vc acha que vale a pena investir nisso? Tentar fazer em casa usando parafusos inox? To achando o tambor do behmor muito caro R$170 vai demorar vai saber quantos dias e ainda corro o risco de ser taxado. Sei que não ficar com toda a beleza e praticidade do tambor do behmor mas se ficar funcional esta de bom tamanho pra mim.

Eu sei que de aço inox essa dái não tem nada!! rsrs Isso aí é plastico puro bino!! coberto por um adesivo metálico simulando um aço inox. Mas o preço está bom mesmo, considerando o custo de uma nova a partir de R$550. Faz um ótimo cafezinho em casa e é bonita.

Entre esses dois do Amazon e o do tópico que vc nao gostou certamente eu ficaria com o do topico que vc não gostou.

Olá meu amigo, bem vindo ao CDC. Se quiser posso te dar umas dicas de iniciante para iniciante rs!! Moedores no Brasil é um assunto complicado (na verdade cafeteiras, moedores, livros, e acessórios é complica aqui no país do café rs). Aqui no fórum vc encontra modelos da Baratza e Nemox novos e usados para comprar, são excelentes. O porlex é muito bom, interessante, portátil, mas não é prático. Eu mesmo queria comprar um há um tempo atrás quando ainda não tinha meu moedor elétrico, mas fiquei com medo de cansar do fato de ter q toda hora moedor 14 gramas de café na "munheca" para tirar um expresso!!. Se vc tiver com visitas então, ferrou! rs Mas mói com excelente qualidade para expresso e outros métodos conforme depoimentos de muitos usuários. No Brasil o máximo que vc encontrara nas lojas de eletrodomésticos será um Cuisinart, Krups ou Cadence. Os modelos de lâmina são muito ruins, aquecem o grão na hora de moagem e não te garantem consistência alguma da moagem, o que é essencial para se obter um bom café na xícara! Então para expresso principalmente esses moedores não é uma boa ideia. Tem até quem diga que consiga tirar expressos razoáveis com moedores Krups ou Cuisinart (com maquinas domesticas / cafeteiras geralmente pressurizadas) mas mesmo assim eu não te aconselharia. Pois mais tarde se vc gostar do negócio mesmo, vai ter que encostar ele ou achar alguém que o compre para você capitalizar e comprar um melhor. Eu fiz o seguinte, esperei bastante tempo, juntei bastante dinheiro (pelo menos pra mim, pra um moedor, rsrs) e comprei um moedor da Baratza (um parente foi a NY e trouxe pra mim), o segundo modelo de entrada chamado Virtuoso. Antes desse tem o Encore que é uns 500 reais mais barato. Acho que o Baratza Encore para começar é muito bom mas posteriormente vc pode querer troca-lo também por um melhor como o Virtuoso, Preciso ou ate mesmo um Vario. Mas para começar, o Encore é o mais recomendado aqui do fórum. Os manuais porlex e hario são muito bons como eu disse lá em cima, mas são manuais rsrs! Você pode cansar deles, é bom para viagens ou para poucos expressos por dia (1 talvez 2)! Acho que as melhores opções são: comprar novo com vendedores de confiança aqui do fórum ou encomendar para alguém que vá de preferência para os EUA onde tem moedores bons e baratos. Eu não arriscaria em importar um do aliexpress ou ebay: são caros, pesados e sensíveis. Mas cada um é cada um. E vc ainda pode ser taxado, o que pode ficar mais caro que comprar aqui no Brasil. Então a minha dica é: tente comprar um Virtuoso ou Nemox que vc estará muito bem servido durante alguns anos e não é tão caro levando em consideração o benefício!!. Se não puder um Virtuoso vá de Encore que você estará bem servido também,e você disse lá em cima que quer fazer coado então ele será ótimo. Nos classificados aqui do fórum você poderá encontrar esses e outros modelos novos e usados para venda. Mas falando de preços, aqui no Brasil, comece pensando em gastar de R$700 a R$900 em um moedor novo, de entrada! Vale muito a pena esse investimento! Se for comprar lá fora, comece com U$140,00 a U$200,00. Enquanto ao café Human, nunca tomei, mas é um café considerado Gourmet e deve ter lá suas boas qualidades, talvez seja ótimo e eu tbm não sei, mas de fato já vi ele pra vender junto com outros cafés especiais. E pelo preço dele já dá pra ter uma ideia também, não é um café barato. Mas sendo comprado já moído, acho que todas as qualidades foram moídas junto com os grãos! Deve servir pra um café coado ou algo do tipo. Expresso jamais, até porque a moagem pra expresso é especifica para o método. Ou seja café bom é café em grão e de boa procedência. Esqueça cafés de mercado. Dê uma lida neste tópico Onde comprar café especial online no Brasil? - Café Torrado - Clube do Cafe. Se vc falar de onde você é talvez outros participantes do fórum podem te dar dicas de onde comprar em lojas físicas. Boa sorte na sua peregrinação ao moinho certo!

Muito obrigado!

Sacas são de 60~70kg. E caixas eu nunca ouvi falar. Quantos kg vem?

Poxa esse Bob é a minha cara!! Mas acabou =/

Vale apena comprar café torrado do exterior? Será que não chegam aqui já meio "velho" para expresso?

Poxa se sobrar eu quero tbm rsrs. Da pra armazenar ele verde por quanto tempo sem perder as qualidades? Pretendo adquirir um torrador ainda esse ano..

Obrigado!

bob-o-link é o nome de uma marca criada pela própria FAF? como o ateliê é para a Daterra? qual seria a quantidade minima normalmente vendida pela FAF?

Como fazer para comprar o bob-o-link? Vende torrado em grãos?

Uai, é logo ali...

Vou começar a procurar algumas opções de forninhos com essas dimensões. A média de preço é de 220 a 280 reais pelo que tenho visto. Eu ate encontrei o Philco Rotisserie por R$450 mas eu pensei: o rpm de motor do rotisserie nao é o ideial para torrar cafe certo? Portanto terei gastar $$ para substituir o motor por um de rpm maior. A parte do painel de controle digital do philco é bem bacana mas pretendo usar o roastlooger o que ru acho que desclassificaria todo o uso dos controles digitais que o philco dispõsn. Com isso achei mais interessante investir um forninho simples, mais barato, e gastar com as adaptações de um motor já com o rpm ideal para o processo. Qual a sua opniao quanto a isso Guilherme? Valeria mais apena pagar pelo philco e ainda assim fazer as alterações? Ou começar do 0 com um forninho simples?

Entendi, vai sair por mais ou menos 170 reais vou pensar no caso!! xD. Outra dúvida minha é qual a largura e altura desse tambor? Pretendo comprar um forninho eletrico novo para iniciar as adaptações mas preciso saber de qual tamanho devo comprar/qual a litragem ou largura ?? Obrigado.

Ola Guilherme, o frete é salgado assim mesmo US38.00!!? =/ Tem alguma sugestão sobre alguma alternativa mais em conta? Valeu!

Coitado das vacas!! Se em grão torrado vendido nas lojas já é ruim, imaginem esse tal de bean cake!! urgh...........